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Uso de un aditivo a base de alcachofa (Cynara Scolymus) en la nutrición de aves

Publicado: 20 de octubre de 2011
Por: Bernardo F. Iglesias, Ing Jorge Azcona, Viviana Charriere (Sección Avicultura, INTA - EEA Pergamino), G Leonardi y AL Porzio (Soaljo SRL) Buenos Aires, Argentina
Resumen

Se llevó a cabo una experiencia con pollos Cobb para evaluar el efecto del aditivo Tiare® AS 1100 a base de extracto seco de alcachofa (Cynara scolymus) sobre el desempeño de pollos parrilleros. Se evaluaron 6 tratamientos con 6 repeticiones de 10 aves cada una conformándose un arreglo factorial en bloques (2 condiciones de desafío y 3 niveles de Tiare®). El suministro de dietas con maíz con micotoxinas y aceite de fritura produjo un desafío que se tradujo en un peor desempeño de las aves. La inclusión de Tiare®, provocó una mejora, efecto más contundente al considerar la relación peso/conversión.

Palabras Clave: Pollos parrilleros, Desempeño, Micotoxinas, Hepatoprotector.

Introducción
Toda acción que permita un mejor aprovechamiento de los nutrientes ingeridos por parte del ave conducirá a beneficios tanto económicos como ambientales. En este sentido, se llevó a cabo una experiencia con pollos para evaluar el efecto del aditivo Tiare® AS 1100 a base de extracto seco de alcachofa (Cynara scolymus) sobre el desempeño de pollos parrilleros. Su principal principio aromático amargo, la cinarina, le confiere propiedades coleréticas, colagogas, hepatoprotectoras e hipocolesterolemiantes, sinergizado por los alcoholes ortodiofenólicos (Schilcher & Heil, 1992). Para algunos autores, los compuestos más activos serían los ácidos fenólicos, clorogénico y neoclorogénico, y en menor medida la cinarina (Lietti, 1977). Previo a la experiencia se determinó que este aditivo mejoraba la EMAn hasta en 77kcal/kg (Dieta con 7% de lípidos) y que dicha mejora estaría asociada a un aumento de dos puntos porcentuales en la digestibilidad de los lípidos. Se incluye en el estudio además de ingredientes convencionales, maíz contaminado con micotoxinas y aceite de fritura para generar situaciones probables a campo y evaluar si la inclusión de Tiare® brinda alguna ventaja en este caso en particular.
 
Materiales & Métodos
Se utilizaron 360 pollos Cobb-500 machos alojados en baterías hasta los 28 días y trasladados a corrales a piso hasta los 49 días. Se evaluaron 6 tratamientos (Cuadro 1) con 6 repeticiones de 10 aves cada una conformándose un arreglo factorial en bloques (2 condiciones de desafío y 3 niveles de Tiare®). Se empleó la prueba de Duncan para la separación de medias, utilizando el software InfoSTAT® (2008) considerando un error α de 0,05.
El alimento se ofreció en harina según el siguiente plan de alimentación basado en las recomendaciones Cobb: iniciador (1 - 7 días), Crecimiento (8 - 28 días) y Terminador (29 - 42 días). Las dietas se formularon con el software DAPP, N-utrition® 2.0 (2003).
Cuadro 1. Tratamientos
Tratamientos
Características
1.- Control.
Dieta con maíz común y aceite nuevo
2.- Control + Tiare® 150
Idem T1 + 150g/tn Tiare®
3.- Control + Tiare® 300
Idem T1 + 300g/tn Tiare®
4.- Desafío
Dieta con maíz contaminado y aceite de fritura
5.- Desafío + Tiare® 150
Idem T4 + Tiare® 150g/tn
6.- Desafío + Tiare® 300
Idem T4 + Tiare® 300g/tn
El contenido de micotoxinas en maíz fue de 25 ppb de aflatoxinas B1 y 900 ppb de T2.
Las dietas utilizadas figuran en el Cuadro 2.
Cuadro 2. Composición y aporte de nutrientes de las dietas experimentales
Ingredientes (%)
1 - 7 días
8 - 28 días
29 - 42 días
Maíz*
51,520
56,105
61,894
Soja Harina (40)
40,610
35,331
27,749
Aceite*
4,177
5,000
5,000
Harina de carne
 
 
3,186
Innophos
1,619
1,567
0,635
Conchilla
1,105
1,078
0,693
Coccidiostato
0,050
0,050
0,050
Premix
0,200
0,200
0,150
Sal
0,485
0,409
0,237
Lisina
 
0,033
0,128
Treonina
 
 
0,036
DL-Metionina
0,182
0,177
0,213
Colina
0,050
0,050
0,030
Nutrientes (%)
 
 
 
Proteína
21,00
19,20
18,00
Lípidos
7,03
7,92
8,39
Fibra Cruda
3,15
2,91
2,57
Ca
1,00
0,96
0,90
P Disponible
0,50
0,48
0,45
EMA
3026
3117
3197
EMV Aves
3288
3383
3476
Lisina
1,18
1,08
1,03
Met+Cis
0,87
0,78
0,79
Triptófano
0,26
0,23
0,20
Treonina
0,83
0,75
0,72
Arginina
1,47
1,32
1,20
Lisina Dig.
1,08
0,99
0,95
Met+Cis Dig.
0,80
0,75
0,74
Triptófano Dig.
0,24
0,21
0,18
Treonina Dig.
0,74
0,66
0,63
*El maíz y aceite utilizado varió según se indica en el Cuadro 1.
Mediciones
Peso corporal: Individual (promedio de lote) y semanal.
Consumo de alimento: Por lote y semanal considerando ave-día y en forma acumulada.
Conversión: Por lote en base semanal.
Mortalidad: Diaria.
Resultados & Discusión
En el Cuadro 3 figuran los resultados zootécnicos obtenidos, y en el Gráfico 1 se muestra la comparación porcentual de las diferentes dosis de Tiare® respecto de los tratamientos sin el aditivo.
 Cuadro 3. Resultados zootécnicos (42 días)
 
Consumo (g)
Peso (g)
Conversión
Peso/Conversión
1.- Control
4453
2694
1,653
1630
2.- Control + Tiare®150
4451
2708
1,643
1649
3.- Control + Tiare®300
4407
2748
1,604
1714
4.- Desafío
4373
2604
1,679
1551
5.- Desafío + Tiare®150
4458
2698
1,653
1633
6.- Desafío + Tiare®300
4526
2705
1,674
1617
Efecto Dieta
 
 
 
 
            Control
4437
2717
1,634b
1664a
            Desafío
4452
2669
1,669a
1600b
Efecto Tiare®
 
 
 
 
            0g/tn
4413
2649
1,666
1590b
            150g/tn
4455
2703
1,648
1641ab
            300g/tn
4466
2726
1,639
1665a
Probabilidad
 
 
 
 
            Dieta
0,72
0,08
<0,01
<0,01
            Tiare®
0,55
0,07
0,11
0,03
            Interacción
0,17
0,48
0,06
0,30
Contrastes
 
 
 
 
            Rta. Lineal
0,30
0,02
0,04
0,01
            Rta. Cuadrática
0,74
0,58
0,68
0,59
CV%
2,8
2,9
1,9
4,1
Medias en una misma columna y grupo de datos con diferente letra difieren estadísticamente (p≤0,05).
En general no se observaron diferencias en consumo de alimento debidas a tratamientos.
Las aves que consumieron las dietas con Desafío mostraron una tendencia (P<0,08) a pesar menos que aquellas que consumieron las dietas Control.
Gráfico 1. Comparación porcentual de parámetros zootécnicos respecto del tratamiento sin Tiare®
Uso de un aditivo a base de alcachofa (Cynara Scolymus) en la nutrición de aves - Image 1
La inclusión de Tiare® mostró una tendencia (P<0,07) a mejorar el peso vivo de las aves, a los 42 días el tratamiento con 300g/tn de Tiare® superó a las dietas sin Tiare® en 77g (1,2%, promedio de dietas Control y Desafío, Gráfico 1). A su vez, comparando dentro de cada tipo de dieta, con la dosis de 300g/tn de Tiare® se alcanzó una mejora en el peso del 2% dentro de las dietas Control y del 3,8% dentro de las dietas con Desafío lo cual indicaría que hubo mayor respuesta a Tiare® en esta última situación.

En cuanto al efecto dosis de Tiare®, hasta los 28 días hubo una respuesta cuadrática, pero luego la misma se tornó lineal, lográndose el mayor peso con la mayor dosis empleada en este ensayo (300g/tn, Gráfico 1).
La conversión de los pollos que recibieron alimento con Desafío fue peor que la del Control (Cuadro 1).

La inclusión de Tiare® mostró una tendencia (P<0,11) a mejorar la conversión. La respuesta a dosis para este parámetro fue cuadrática hasta los 28 días de vida y lineal a partir de esta edad (Gráfico 1).

La relación peso/conversión de los pollos que recibieron alimento con Desafío fue peor que la del Control.

Con el agregado de Tiare® se logró una mejora en este parámetro siendo las diferencias significativas entre niveles extremos de Tiare®.
La respuesta a dosis fue la misma que se indicara para peso y conversión.
 
Conclusiones
  • El suministro de dietas con maíz con micotoxinas y aceite de fritura produjo un desafío que se tradujo en un peor desempeño de las aves, particularmente peor conversión y relación peso/conversión.
  • La inclusión de Tiare®, independientemente del tipo de alimento, provocó una mejora en el desempeño de las aves, efecto mas contundente al considerar la relación peso/conversión.
  • En base a estos resultados surge que la inclusión de Tiare® permitió mejoras, tanto sobre la dieta Control como sobre la dieta Desafío lo cual podría explicarse por su acción sobre la mejor utilización de los lípidos y por un efecto hepatoprotector.

Bibliografía
  1. DAPP, N-utrition. 2003. Software para formulación de raciones a mínimo costo. Versión 2.0. Colón, Entre Ríos, Argentina.
  2. InfoSTAT. 2008. Software estadístico. Versión 2008p para Windows®. Córdoba, Argentina.
  3. Lietti A. 1977. Choleretic and cholesterol lowering properties of two artichoke extracts. Fitoterapia 48:153-158.
  4. Schilcher H & Heil BM: Artischockenextrakt - Eine aktuelle Standortbestimmung. Therapeutikon 1992:6:410-417.
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Autores:
Jorge Oscar Azcona
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria - INTA
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Bernardo F. Iglesias
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria - INTA
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Viviana Charriere
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria - INTA
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