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Morfometría ósea y crecimiento alométrico como indicadores de porcentaje de ceniza en tibia en pollos de engorde

Publicado: 21 de enero de 2016
Por: Cristian Uculmana Morales; Diego Martinez Patiño-Patroni, Carlos Vilchez (Universidad Nacional Agraria la Molina LIAN Desarrollo y Servicio S.A.C. Perú
INTRODUCCIÓN
Los desórdenes esqueléticos en aves causan grandes perjuicios económicos alrededor del mundo y afectan directamente el bienestar de las aves, ya que cuando ocurren problemas a este nivel, las aves no acceden con facilidad a las fuentes de alimento y agua. Para reducir los problemas de patas, es importante observar la nutrición mineral, tomando particular interés la nutrición de calcio y fósforo. En este contexto, el contenido de ceniza en tibia es la variable más empleada y una de las más sensibles para estudios de biodisponibilidad de calcio y fósforo, así como en ensayos con fitasas y vitamina D. Sin embargo, resulta conveniente identificar variables compementarias que, junto con la mineralización ósea, permitan tener un panoramamás amplio y dar solución de manera efectiva a los desórdenes esqueléticos en aves en campo.
 
OBJETIVO
Determinar la correlación de variables de crecimiento alométrico y morfometría ósea con el contenido de ceniza en tibia en pollos de engorde. de 21 días.
 
MATERIALES Y MÉTODOS
  • 108 pollos machos Cobb 500 de 1 día de edad distribuidos en 12 jaulas y alojados por 21 días.
  • Dietas en forma de harina formuladas de acuerdo a los requerimientos de la línea genética (3072 kcal EM; 20.5% PC).
  • Las jaulas fueron asignadas a una de las siguientes dietas:
-T1: nivel de Ca bajo (0.50%)
-T2: nivel de Ca medio (0.68%)
-T3: nivel de Ca adecuado (0.87%)
  • 9 pollos adicionales de 1 día de edad fueron sacrificados para determinar los coeficientes de crecimiento alométrico (CCA) respectivos.
  • En el día 21 se sacrificó 5 pollos de cada jaula para extraer el fémur, tibitarso y tarsometatarso de cada animal.
  • Se pesó los órganos para determinar los CCA.
  • Se evaluó 44 variables:
.- Peso vivo
.- Peso de órganos y CCA.
.- Valores de morfometría ósea (peso, longitud, ancho, volumen e índices).
.- Se correlacionó todas las variables con el porcentaje de ceniza en tibia.
  • Se empleó el programa SAS.
  • Solo se tomaron en cuenta los coeficientes de correlación cuyo valor de P demostró la validez de dicha correlación.
 Morfometría ósea y crecimiento alométrico como indicadores de porcentaje de ceniza en tibia en pollos de engorde - Image 1
Figura 2. Medición del volumen del tarso
Morfometría ósea y crecimiento alométrico como indicadores de porcentaje de ceniza en tibia en pollos de engorde - Image 2
Figura 1. Fórmula para calcular los coeficientes de crecimiento alométrico
Morfometría ósea y crecimiento alométrico como indicadores de porcentaje de ceniza en tibia en pollos de engorde - Image 3
Figura 3. Huesos utilizados
Morfometría ósea y crecimiento alométrico como indicadores de porcentaje de ceniza en tibia en pollos de engorde - Image 4
Figura 4. Medición del largo de los huesos
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Los coeficientes de correlación para densidad (peso,mg/ volumen, cm ) de 3 fémur, densidad de tibia e índice de forma del tarso (largo,mm/ ancho, mm) fueron respectivamente 0.65, 0.75 y 0.75, y fueron además las únicas de las 44 variables evaluadas que se correlacionaron de forma estadísticamente significativa (P< 0.05). Estas mismas variables y el contenido de ceniza en tibia mostraron un comportamiento lineal (P< 0.05) cuando se aplicó la prueba de contrastes ortogonales.
Morfometría ósea y crecimiento alométrico como indicadores de porcentaje de ceniza en tibia en pollos de engorde - Image 5

Morfometría ósea y crecimiento alométrico como indicadores de porcentaje de ceniza en tibia en pollos de engorde - Image 6
CONCLUSIONES
Las variables relacionadas con el crecimiento alométrico no tienen relación con el contenido de ceniza en tibia. Sin embargo, tanto la densidad de la tibia como el índice de forma del tarso son buenos indicadores del contenido de ceniza en la tibia.
 
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
  • Almeida Paz I.C.L.; Bruno L.D.G. 2006. Bone mineral density: Review. Brazilian Journal of Poultry Science. 8:69-73.
  • Aplegate T.J.; Lilbum M.S. 2002. Growth of the femur and tibia of a commercial broiler line. Poultry Science. 81:1289-1294.
  • Barreiro F.R.; Sagula A.L.; Junqueira O.M.; Pereira G.T.; Baraldi-Artoni S.M. 2009. Densitometric and biochemical values of broiler tibias at different ages. Poultry Science. 86: 2644-2646.
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  • Hurwitz S.; Plank l.; Ashapiro A.; Way E.; Talpaz H.; Bar A. 1995. Calcium metabolism and requirement of chickens are affected by growth. J. Nutrition. 125:2679-2666.
  • Onyango E.M.; Hester P.Y. ; S t r o s h i n e R . 2 0 0 3 . Bone densitometry as an indicator of percentage tibia ash in broiler chicks fed varying dietary calcium and phosphorus levels. Poultry Science. 62:1787-1791.
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Autores:
Cristian Uculmana Morales
Olmix Group
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Diego Martinez Patiño-Patroni
University of Arkansas (USA)
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Carlos Vilchez
Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM)
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