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DL-metionina puede reemplazar los productos hidroxianálogo de metionina en una proporción de 65:100 en la alimentación de gallinas ponedoras

Publicado: 17 de agosto de 2020
Por: Carlos de la Cruz y Andreas Lemme, Evonik Animal Nutrition
Resumen

Tres recientes estudios confirman que es necesario suministrar las dietas de gallinas ponedoras con dosis adecuadas de metionina para optimizar el rendimiento productivo. Además, se confirma que los productos hidroxianálogo de metionina (líquido MHA-FA; polvo MHA-Ca) son intercambiables con DL-metionina en una proporción de 100: 65 sin tener ningún efecto negativo sobre la producción de huevos. La evaluación de la biodisponibilidad relativa de los productos hidroxianálogo de metionina debe reflejarse tanto en las dosis de suplementación como en el precio de compra de los productos, a fin de optimizar los costos de alimentación.

Durante muchos años, la discusión sobre las características químicas y biológicas de la DL-metionina (DL-Met) y los productos hidroxianálogo de metionina (líquido, MHA-FA, 88%; sal cálcica, MHA-Ca, 84%) ha continuado en la industria de alimentos incluyendo las bioeficacias de estos compuestos en diferentes especies productivas. Por lo tanto, se han llevado a cabo varios estudios en donde se ha demostrado que los productos hidroxianálogo de metionina pueden reemplazarse en el alimento con DL-Met a un tipo de cambio del 65% en comparación con la dosis del hidroxianálogo de metionina sin afectar el desempeño productivo.
Figura 1
DL-metionina puede reemplazar los productos hidroxianálogo de metionina en una proporción de 65:100 en la alimentación de gallinas ponedoras - Image 1
DL-metionina puede reemplazar los productos hidroxianálogo de metionina en una proporción de 65:100 en la alimentación de gallinas ponedoras - Image 2Click aquí para ampliar la imagen 
Porcentaje de producción (arriba a la izquierda), peso promedio de huevo (arriba a la derecha), masa de huevo diaria (abajo a la izquierda) y conversión alimenticia de gallinas ponedoras que recibieron alimento durante un período de 180 días que contenían MHA-FA líquido (rojo) y DL-metionina en una proporción de reemplazo de 100: 65 (Univ. Appl. Sci. Osnabrück, 2017). 
En este contexto, se escribió una tesis de licenciatura en la Universidad de Ciencias Aplicadas de Osnabrück, Alemania. Además, se realizó una prueba de alimentación en la Estación Internacional de Investigación de Aves en Ustrasice en la República Checa y otra en la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Nacional Autónoma de México. Estos 3 recientes trabajos validaron la intercambiabilidad práctica recomendada de las fuentes de metionina en una proporción de 100: 65 (productos MHA : DL-Metionina) en la alimentación de gallinas ponedoras en diferentes condiciones de producción.

126,000 GALLINAS PONEDORAS BLANCAS DE UNA OPERACIÓN COMERCIAL EN ALEMANIA.
En el área de Osnabrück en Alemania, se llevó a cabo una prueba comercial de 180 días (dos fases de alimentación) con un total de 126,000 gallinas ISA-Dekalb White de 20 semanas de edad. Las gallinas se alojaron en 2 galpones con 2 pisos y 6 aviarios por piso. Se registraron varios parámetros de desempeño que incluyeron ingesta de alimento, porcentaje de producción y peso de huevo, así como peso corporal y calidad del plumaje. Los alimentos evaluados diferían solo en la fuente de metionina utilizada. Mientras que el MHA-FA líquido se utilizó en la alimentación estándar (1.30 kg/tm), los alimentos experimentales contenían 0.845 kg /tm de DL-Met, que es equivalente a una proporción de reemplazo de 100: 65. Los alimentos de fase 1 y fase 2 contenían 17 y 16% de proteína cruda, respectivamente.
Los resultados acumulados (Figura 1, Tabla 1) llegan a la conclusión que el uso de DL-Met en una proporción cuantitativa del 65% no tiene efectos negativos en comparación con el uso de MHA-FA líquido, como se refleja particularmente en porcentaje de producción, masa del huevo y conversión alimenticia. Asimismo, se puede ver que las curvas para el porcentaje de producción, masa de huevo diaria y la conversión alimenticia muestran ligeras mejoras a partir de la semana 23 a favor de DL-Met.
Tabla 1. Desempeño promedio durante un período de 180 días (20 a 44 semanas) de gallinas Dekalb White, alimentadas dietas suplementadas con MHA-FA líquido o con el 65% de la dosis con DL-metionina (Univ. Appl. Sci. Osnabrück. 2017).
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ESTUDIO DE 32 SEMANAS DE DURACIÓN EN REPÚBLICA CHECA UTILIZANDO GALLINAS MARRONES EN JAULAS ENRIQUECIDAS.
Un segundo estudio también exploró la intercambiabilidad de los productos de metionina en gallinas Isa-Brown de 18 semanas de edad. Durante la duración del ensayo que fueron 32 semanas, se evaluaron 1440 gallinas en jaulas enriquecidas en grupos de 30 en la Estación Internacional de Investigación de Aves en Ustrasice, en la República Checa. Una dieta típica europea basada en trigo, maíz, harina de soya y salvado de trigo fue la base de los 5 tratamientos que incluyeron un grupo control negativo (n = 12) que no contenía suplemento de metionina y tenía un contenido de Met+Cys del 0.53%. Dos grupos adicionales (n = 9 cada uno) con 1.2 o 2.4 kg /tm de MHA-Ca y dos tratamientos adicionales (n = 9 cada uno) en los que se añadió DL-Met en cantidades de 0.78 y 1.56 kg /tm correspondientes a un reemplazo de 100: 65 para los dos niveles de inclusión. Se decidió incluir la dosis más baja para hacer la prueba más sensible.
Evaluación del desempeño productivos con dos niveles de suplementación (subóptimo; al requerimiento) de MHA-Ca o DL-metionina en una proporción cuantitativa de 100: 65 en gallinas ponedoras marrones (Estación Internacional de Investigación de Aves en Ustrasice, 2017).
DL-metionina puede reemplazar los productos hidroxianálogo de metionina en una proporción de 65:100 en la alimentación de gallinas ponedoras - Image 4 
Como se esperaba, el grupo de control negativo tuvo menor desempeño que los otros tratamientos. Las dietas suplementadas con MHA-Ca y DL-Met en general mejoraron el rendimiento, por lo tanto, se puede concluir que la metionina suplementada era esencialmente necesaria para un rendimiento optimizado. Sin embargo, las diferencias entre los dos niveles de Met+Cys fueron pequeñas y pueden verse en diferencias numéricas en la masa de huevo diaria (0.5 g / día) y la conversión alimenticia (1-2 puntos). Importante notar que independiente del nivel de Met+Cys, el reemplazo de MHA-Ca con DL-Met en una proporción de 100:65 no afectó el desempeño de las aves.

GALLINAS ALOJADAS EN JAULAS CONVENCIONALES EN CONDICIONES DE PRODUCCIÓN Y ALIMENTACIÓN DE MÉXICO
Un tercer experimento con un diseño similar a la prueba anterior se realizó en México. El ensayo utilizó 420 gallinas Bovans de 37 semanas de edad, alojadas en jaulas convencionales alimentadas con una dieta basada en harina de soja y sorgo. Se incluyeron cinco tratamientos con 7 réplicas de 12 aves / réplica con un grupo control negativo sin inclusión de metionina, 2 tratamientos con un nivel subóptimo de Met+Cys (50%) de 1.12 kg / mt de MHA-FA líquido y 0.83 kg / mt de DL-Met y 2 tratamientos adicionales formuladas al requerimiento de Met+Cys con una inclusión de 2.25 kg / tm de MHA-FA líquido y 1.46 kg / t de DL-Met. Las dosis de fuentes de metionina en niveles de Met+Cys equivalían a una proporción de 100:65.
Los parámetros de producción después de 12 semanas (Tabla 3), mostraron un desempeño significativamente menor del grupo de control negativo como era esperado. Por otro lado, el aumento de la dosis de fuentes de metionina (niveles de Met+Cys) aumentó gradualmente y forma significativa el desempeño, pero no hubo diferencias entre las fuentes de metionina en los tratamientos correspondientes. De manera similar, como se observó en la República Checa, se puede concluir que la metionina suplementada era esencialmente necesaria para un rendimiento optimizado. También, este ensayo confirma la intercambiabilidad de productos de MHA-FA con DL-Met en una proporción cuantitativa de 100:65.
Tabla 3. Datos de desempeño de una prueba de alimentación con gallinas Bovans usando 2 niveles de suplementación (subóptimo; al requerimiento) de MHA-FA o DL-metionina en una proporción cuantitativa de 100: 65 (Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Nacional Autónoma de México, 2017)
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Basado en estas recientes pruebas no queda ninguna duda acerca de la intercambiabilidad de las fuentes de metionina en una proporción de 100:65 y, lo más importante, esto tiene ventajas económicas significativas.
Al comparar los grupos correspondientes tratados con hidroxianálogo de metionina y DL-Met, se puede confirmar que la relación de reemplazo cuantitativa de 100:65 (MHA-FA: DL-Met) no afectó el desempeño productivo de las gallinas ponedoras.
Por lo tanto, a un precio DL-Met de 2.50 € / kg, el precio del hidroxianálogo de metionina respectivo debe ser 1.62 € / kg, correspondiente a una relación del 65%. Para este ejemplo, los productos hidroxianálogo de metionina no serían competitivos con precios superiores a 1.62 € / kg en comparación con DL-Met a 2.50 € / kg. Por lo tanto, comprar MHA-FA o MHA-Ca a un precio superior al 65% del precio de DL-Met reducirá la rentabilidad.
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Autores:
Carlos de la Cruz Sierra
Evonik Animal Nutrition
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Noe Olvera A
24 de noviembre de 2020
Que nos puede mencionar respecto a la fragilidad del cascarón? Realizaron alguna prueba al respecto?
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