Efecto de tres promotores de crecimiento sobre los parámetros productivos en pollos de engorde desafiados experimentalmente con Clostridium perfringens.

La Clostridiasis es una enfermedad frecuentemente observada en la avicultura, causada por la bacteria anaerobia Clostridium perfringes. Esta afección, económicamente relevante, está caracterizada por el descenso del apetito, retardo del crecimiento, aumento del índice de conversión alimenticia, diarrea y una alta tasa de mortalidad en brotes agudos. Los antibióticos y otras sustancias antibacteriales usadas como promotores de crecimiento y anticoccidiales pueden prevenir los efectos patógenos de la Clostridiasis.

El objetivo de este estudio fue comparar el efecto de la suplementación dietaría con tres promotores de crecimiento con actividad anticlostridial :fitobiótico (Humulus lupulus), lisozima encapsulada y Zinc Bacitracina sobre los parámetros productivos de pollos de engorde desafiados experimentalmente con Clostridium perfringens

Lugar de estudio: El estudio se realizó en los módulos experimentales de la Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad de San Marcos , que se encuentra en el distrito de San Borja , Lima -Perú , durante los meses de Abril y Mayo del 2013.

Especies en estudio : 575 pollos de carne de sexo macho de la línea Cobb, divididos en 5 tratamientos de 115 aves cada uno con 5 repeticiones de 23 aves. Criados hasta los 42 días.

Se evaluaron los principales parámetros productivos :peso promedio, ganancia de peso, índice de conversión alimenticia, consumo de alimento y el índice de eficiencia Europeo mediante la prueba de ANOVA.

El índice de eficiencia productivo Europeo (I.E.P.E), evidenció una mejor eficiencia comparando G1 y G2 con el tratamiento convencional G3, se obtuvo un 4.65% de mejor rendimiento para G1 y 3.60% para G2, pese a ello no existen diferencias estadísticamente significativas entre los grupos (p>0.05) . La enteritis necrótica (EN) es una enfermedad infecciosa de pollos causada por Clostridium perfringens, puede presentarse en forma clínica o subclínica. La forma subclínica afecta principalmente los parámetros productivos (Van Immerseel et al., 2004).La zinc bacitracina es un antibiótico polipeptídico cíclico, empleado como promotor clásico,puede modificar la flora intestinal y crear una presión selectiva a favor de la resistencia bacteriana. Por ello se realizan estudios en busca de mejores alternativas que reemplacen su uso en el control de EN (Peric et al., 2009). La lisozima es una proteína con propiedades antibióticas presente en un gran número de secreciones , es un importante componente del sistema inmune innato, siendo más efectiva contra bacterias Gram +. La adición de lisozima en la dieta, reduce el número de Clostridium perfringens, mejora la actividad de la propia lisozima intestinal y por lo tanto mejora los parámetros productivos (Liu et al., 2010).

El producto empleado en G1 es una lisozima encapsulada que ha demostrado dar una protección igual a una medicación por antibióticos al momento de controlar la EN (Berkhout, 2010). El fitobiótico (G2), el cual es un preparado que contiene como ingrediente principal el lúpulo al 35% (Humulus lupulus) ,que posee un ácido amargo llamado lupulona, el cual ha demostrado tener un potente poder antibiótico y ser efectivo en la reducción del número de Clostridium perfringens en el contenido intestinal (Jurkovich et al., 2011).Posterior al desafío no se observó evidencia significativa de signos clínicos y mortalidad asociada a Clostridium y/o coccidia en ninguno de los grupos experimentales. Se usó el score de lesiones intestinales para coccidias descrito por Johnson y Reid en 1970; y para enteritis necrótica el score de lesiones intestinales por Clostridium spp. Descrito por Prescott en 1979. Lesiones de coccidias por E. acervulina y E. maxima fueron observadas en todos los grupos retados a partir de la cuarta semana de edad, con valores de grado 1 a 2 siendo similares en todos los grupos .Lesiones sugestivas de Clostridium grado 1 a 2 fueron observadas en todos los grupos retados a partir de los 10 días post desafío, evidenciándose clostridiasis.

No siempre es posible inducir experimentalmente una infección clínica por clostridios, existen varios modelos experimentales, pero ninguno es universalmente aceptado debido a que la EN es de origen multifactorial, en su presentación entran en juego varios factores predisponentes, el más importante lo constituyen las infecciones por coccidias, pero también intervienen otros factores: nutricionales (alimento con altas cantidades de proteínas de origen animal, con poca digestibilidad), estado inmunitario de las aves, factores de virulencia de las cepas de Clostridium perfringens usadas, preparación del inóculo para el desafío y los métodos de desafío (mezclar el inoculo con el alimento, o la administración oral del inoculo) (Shojadoost et al., 2012).