Efecto de un complejo de vitaminas y aminoácidos en el comportamiento productivo de gallinas ponedoras

El sub-sector avícola Colombiano representa actualmente una de las industrias mas dinámicas y competitivas dentro del sector agropecuario, reflejo de ello es el continuo progreso, contribución científica y avance tecnológico, que en sus diferentes áreas o frentes de acción viene presentando, entre estos se puede mencionar: la utilización de líneas genéticamente mejoradas; por el cual se han desarrollado aves con alto desempeño productivo (Campos et al, 2008), y los altos estándares nutricionales; los cuales han conllevado a un avance vertiginosos en la formulación de dietas, todas estas cada vez mas especializadas y eficientes. Todos estos avances, contribuyen a que en conjunto los sistemas avícolas sufran una ingente transformación, dirigida especialmente hacia el aumento de la densidad, y de la productividad. A tal punto, que las altas densidades son algo común dentro de productores especializados, las cuales en muchos casos son llevadas al limite que el animal resiste, por supuesto que esto tiene una justificación técnico-económica comprobada, la cual no será discutida en este articulo; sin embargo, estas mismas características han traído dificultades en el manejo y sanidad de los animales, toda vez que los sistemas en los cuales son alojadas las gallinas de alta producción, presentan en muchas ocasiones condicionantes climáticos y de manejo, que hacen mas susceptibles las aves a una serie de situaciones potencialmente estresantes, repercutiendo en la mayoría de los casos en una inmunosupresión. Esta inmunosupresión se ve reflejada en un mal desempeño productivo y en casos agudos hasta la muerte del animal.

Todo lo anterior se traduce en pérdidas considerables de carácter económico (Babiuk et al. 2003; Bustos et al; Scott, 2004). Es así como las ponedoras actuales de alta producción, llegan casi inevitablemente a un estado de balance energético negativo, que coincide con el pico de postura; por tanto la ponedora actual debe llegar al momento de la postura; luego de pasar por traslados, despiques, vacunaciones y pesajes a una condición corporal óptima, que le permita, al igual que otras especies, utilizar sus reservas corporales en los periodos críticos y obteniendo una curva de producción constante, sin altibajos y persistente en el tiempo (Flóres,1994). De esta forma el proporcionar una protección rápida mediante la estimulación de las funciones orgánicas con nutrientes adyuvantes, proveerá una protección eficaz y duradera al animal y un mejor desempeño productivo (Bautista, 1994; Lessard et al. 1997; Sato et al. 2009). Existe una gran gama de compuestos que intervienen en estos procesos, entre estos podemos mencionar las vitaminas y los aminoácidos, estos representan un conjunto de nutrientes adyuvantes, los cuales participan, no solo en la nutrición animal, indispensables para el correcto funcionamiento de los sistemas orgánicos, sino también en los procesos de regulación de la respuesta inmune, que el organismo pueda tener en determinada situación de estrés (Cheng 2006; Abdukalykova et al. 2008).

Las vitaminas, compuestos imprescindibles para la vida, tienen un amplio rango de funciones metabólicas, como co factores intermedios de dichos procesos. Los requerimientos vitamínicos están basados en mínimos requeridos para mantener la función metabólica normal y así evitar síntomas por deficiencia. Sin embargo, satisfacer estos niveles, no siempre repercute en los resultados esperados, ya que los animales bajo una alta demanda metabólica, por situaciones de estrés o por presencia de enfermedades, exigen un aumento de sus requerimientos mínimos, de tal manera que pueda maximizar su productividad.

En situaciones de inmunosupresión por factores que conlleven a estrés, las vitaminas A, E, y vitamina C, tiene un papel en el mejoramiento de la respuesta inmune (Caravaca y González 2006; Konjufca et al. 2004; Boa-Amponsem et al. 2006; Hass Mann y Aguirre 2002). Asimismo; la  decuada descripción de los requerimientos de aminoácidos en gallinas ponedoras han llevado al aumento de la masa de huevo (Bonekamp et al. 2010), la eficiencia alimenticia (Kidd et al, 2005) , la viabilidad (Wijtten et al , 2010) y al óptimo  desempeño productivo (Hass Mann y Aguirre, 2002; Novak et al., 2004; Sklan and Noy, 2005), en este articulo se analizó el efecto de la suplementación periódica, con un complejo de vitaminas y aminoácidos, en un lote de aves ponedoras de la  línea Lohmann Lsl, en la hacienda la Montaña de La Facultad de Ciencias Agrarias de Universidad de Antioquia.
 

Se efectuó la evaluación en la unidad avícola de la hacienda la Montaña de la Universidad de Antioquia, ubicada en el municipio de San Pedro de los Milagros, Antioquia, Colombia, a 2400 metros sobre el nivel del mar y con temperatura promedio de 15º centígrados, precipitación anual promedio de 1575.1mm y una humedad relativa de 72%, con las siguientes coordenadas 6°19´19´´ latitud norte y 1°37´40´´ longitud occidental. Se trabajó con un lote de 20395 gallinas de la línea Lohmann LSL (2010), el cual se dividió en dos grupos, el primero (T2) con 10198 aves, recibió el tratamiento con el producto conformado por un complejo de vitaminas y aminoácidos (Tabla 1) suministrado en la dosis de 1cm/ litro agua de bebida durante tres días a las 18 semanas de edad (una semana antes del inicio de la postura) y luego cada mes, el segundo (T1) con 10197 aves, se estableció como control. La duración del periodo experimental fue de 52 semanas.

Los dos grupos recibieron el mismo programa de alimento (dieta elaborada en la misma granja Tabla 2), manejo, y de vacunación, de acuerdo con establecido en la unidad avícola y recomendado por la guía genética. Los datos del  desempeño productivo fueron registrados diariamente y 130 evaluadas semanalmente, las variables consumo de alimento (determinado en los gramos de alimento consumido diariamente por ave) el porcentaje de producción de huevos semanal, huevos ave alojadas, porcentaje de viabilidad, peso del huevo, conversión alimenticia (alimento consumido por huevo producido).

Se empleó la estadística de la T2 de Hotelling, convalidándose los supuestos adscritos con la técnica; además se efectuó el contraste canónico determinando vía máxima verosimilitud la dimensionalidad del mismo. Adicionalmente se utilizó el método no paramétrico de Spearman para determinar la relación entre variables, donde el análisis se suplementó por medio de la técnica descriptiva unidireccional cuyo objetivo fue establecer la media aritmética, la desviación estándar el coeficiente de variación, los mínimos y máximos por tratamiento. Se utilizó el paquete estadístico SAS® (2002).

En el cuadro 1 se presentan los estadísticos muestrales asociados con el efecto de los tratamientos. Se observa que con un nivel de probabilidad del 5% fueron mayores los valores del porcentaje de producción de huevo, conversión alimenticia y porcentaje de viabilidad para el grupo de gallinas que recibieron T2, menores para la conversión alimenticia y no diferentes con el grupo T1 para el consumo de alimento.

Cuadro 1. Análisis descriptivo de las variables productivas en el control (T1) y el tratamiento (T2)

El parámetro productivo Huevo Ave Alojada, evaluado a las 70 semanas de vida de las gallinas, alcanzó un valor máximo de 289,14 huevos para el grupo con T2, el cual fue superior estadísticamente que el alcanzado por el grupo T1 (269,24). Por su parte el porcentaje de viabilidad fue 85,7 (T1) y 91,2% (T2), no siendo diferente entre tratamientos. 

Los resultados registrados en las figuras 1 y 2  permiten establecer que el desempeño de las aves de T2 se aproximó más a los rendimientos esperados de línea Lohmann LSL Classic (2010) que las de T1. De la misma forma la variable conversión alimenticia para la producción de un huevo presentó un mejor resultado para aquellas aves que fueron tratadas.

En los cuadros 2 y 3 se presentan los valores de correlación de Sperman entre las variables de respuesta para los dos tratamientos. Se utilizó esta correlación porque no se pudieron convalidar los supuestos estadísticos adscritos con el método de correlación de Pearson, en lo referente a la distribución normal bivariada asociada con la combinación de variables respuestas evaluadas y tampoco existió tendencia de tipo lineal.