Desempeño productivo de pollos de engorde alimentados con superdosis de fitasa bacteriana (E. coli) criados en una altitud de 2650 msnm

Muchas gracias Diego, me queda más claro. Abrazos.

Estimado José Ignacio Gracias por tu aporte. Brevemente, te puedo mencionar lo siguiente: 1) Superdosis de fitasa es un concepto muy evaluado y que en la mayoría de los casos mejora productividad. En este experimento, lo único que mejoró de forma evidente fue el ÍNDICE DE CONVERSIÓN ACUMULADO FINAL, lo que se explica en parte por la menor mortalidad y menor incidencia de ascitis en el tratamiento superdosis (p>0.05), por otro lado hubo una tendencia (p<0.10) a un mejor consumo acumulado de alimento en el tratamiento superdosis el cual se vio reflejado en una mejor retención de nutrientes y energía neta, por ello ese efecto positivo sobre el IC final. 2) La mayor demanda biológica refiere a que el pollo de engorde normalmente manifiesta su máxima ganancia de peso en la semana 5 (Control: 101 g/día; Superdosis: 109 g/día), lo que incrementa la demanda metabólica para esta edad, incrementando el requerimiento de oxígeno y siendo más susceptibles a síndrome ascítico. Por otra parte, el consumo promedio de la semana 5 fue C: 170,5 g/día y S: 173,6 g/día, mismo que lógicamente fue menor en comparación a la semana, pero tener en cuenta que la eficiencia de la semana 5 es mejor lo que provocaría esa sobrecarga mencionada. 3) Tenemos dos formas de aplicar superdosis: 1. Como la indicada en el experimento (750 FTU/Kg con valor en matriz + 750 FTU/Kg adicionada on top sin considerar liberación de nutrientes). 2. Que podría ser utilizando valores de matriz nutricional parciales para las 750 FTU que se adicionaban sin tomar en cuenta la liberación de nutrientes. Pero hay que tener cuidado, ya que si miramos fichas técnicas de fitasas, éstas sugieren diferentes matrices para cada una de las dosis, por ejemplo para 1000 FTU/Kg se sugiere una liberación de 0.20% de fósforo, pero para ello debemos garantizar que exista el suficiente sustrato (fósforo fítico). 4) Actualmente se está planteando el efecto de superdosis de fitasa sobre niveles de mioinositol en sangre, teniendo en cuenta que esta molécula es lipotrófica y podría tener un efecto promotor de crecimiento interesante (esto es una hipótesis). También se tiene previsto evaluar niveles de cenizas en tibias y medir la excreción de Nitrógeno, fósforo y calcio para tener valores referenciales de excreción de estos nutrientes. 5) Nos vimos limitados en la cantidad de tratamientos debido a la disponibilidad de espacio y presupuesto en el galpón experimental, pues lo ideal debió ser: 1) Control negativo, 2) Control positivo, 3) 750 FTU con matriz, 4) 750 FTU con valor en matriz + 750 on top, 5) 750 FTU con valor en matriz + 1500 FTU on top...; con ello hubiéramos tenido una idea mucho más clara del verdadero efecto de las superdosis sobre los niveles de Oxígeno en sangre y la retención de este gas a nivel de tejidos. 6) Finalmente, en mi experiencia, recomiendo totalmente utilizar superdosis de fitasa, pues es una ´práctica de retorno inmediato con una mejora en conversión alimenticia (situación que la he visto ya en granja comercial utilizando tanto dietas en harina como peletizadas); pero el efecto de cada superdosis será dependiente de qué tanta presición tenemos en los requerimientos establecidos y en las matrices nutricionales de los ingredientes con los que trabajamos. Además, en el estudio económico completo que acabamos de realizar, se ve un ahorro del 4,26% de ahorro (5,61 centavos de dólar por Kg) en el costo de producción de 1 Kg de pollo vivo bajo las condiciones y resultados de este experimento. Saludos cordiales Muy atentamente Diego Rodríguez Saldaña UNIVERSIDAD DE CUENCA - BALGRAN CÍA, LTDA.

Estimados Dr. Diego Rodriguez. Excelente trabajo..Felicitación al grupo de trabajo. Cuales fueron las ganancias y los consumos diarios promedios entre 28 a 35 días y entre 35 a 42 días?? No me queda claro la explicación sobre mayor demanda biológica comentada en la presentación.. Con esta información me permite cuestionar la dosis optima de fitasa de 750 FTU/kg considerando como factor zootécnico la conversion alimentaria y condiciones de producción de los pollos en altura. La dosis de fitasa fue estimada para sustituir una determinada cantidad de fosforo inorgánico por fosforo fitico sin afectar el desarrollo zootécnico de los pollos y en una segunda fase se estimo la liberación de algunos nutrientes adicionales al fosforo para estructurar una matriz. A eso le llamaron dosis optima de fitasa. Inicialmente no se tuvo foco en buscar efectos aditivos de la fitasa, como cambios en el bolo alimenticio y efectos fisiológicos de algunos nutrientes liberados por la fitasa importantes fisiológicamente bajo ciertas circunstancias. Con la información publicada en los últimos años de las nuevas fitasas asociadas a efectos aditivos creo que la dosis optima debería ser revisada.. Dado que tienen una unidad de evaluación en las condiciones climáticas de altura, valdría la pena evaluar la dosis optima de fitasa considerando diferentes factores zootécnicos, tales como: ganancia de peso, conversion, deposito de carne y grasa y algunos factores fisiológicos.. Para tener una mejor estimación de la dosis optima usar curva de respuesta como criterio de evaluación..

Estimado Rafael, gracias por tus comentarios. Lo que te puedo comentar al respecto es que al final del experimento los valores de Ht, pH y otras variables de oxígeno y CO2 estaban fuera del rango normal establecido para pollos de engorde bajo condiciones normales, lo que nos permite sospechar que al final del experimento ambos tratamientos tenían una incidencia similar en síndrome ascítico y esto fue lo que no nos permitió ver ese mismo comportamiento en el peso cardíaco, considerando que el experimento se desarrolló a una altitud sumamente desafiante. Por otro lado, al medir la relación VD/VI en la semana 5 se observan valores estadísticamente diferentes (control vs superdosis = 0.52 vs 0.33) pero para la semana 6 son valores estadísticamente similares (control vs superdosis = 0.46 vs 0.47); pero tener en cuenta que esto no significa que la incidencia de ascitis fue menor (revisar mortalidad por síndrome ascítico). Como un dato adicional, para estos cálculos solamente se tomaron 10 aves de cada tratamiento (1 por cada repetición), en este sentido esto también pudo sesgar los datos resultantes al momento de seleccionar las aves solamente por el peso corporal, ya que los valores del CV de la relación VD/VI en la semana 6 alcanzaron el 37%. Saludos cordiales

Buenos días Diego y gracias por darme la oportunidad de escuchar tu charla. Interesante efecto sobre el SA y el peso del peso cardiac. Y sobre esto quería preguntarte: aunque comentas que la mayor demanda metabólica ocurre entre la semana 4 y 5, y por tanto parece lógico ese efecto que encuentras con la superdosis, porqué justo cuando la demanda metabólica es menor, los corazones - peso cardiac - de los pollos con superdosis recuperan una diferencia de peso cardíaco que era del15%? Gracias desde Madrid, España.

Buenos días Diego, muy buen trabajo de aporte importante para la avicultura de nuestro país especialmente en la zona sierra. Quiero hacer un trabajo similar pero a 2800 snm. Quisiera contar con tu ayuda. Diego Chavez fue mi profesor quisiera contar con su ayuda profesional para elaborar mi proyecto.