Biodisponibilidad relativa de hidroxianálogo de DL-metionina sal de calcio comparada con DL-metionina en pollos de engorda en iniciación y en finalización

• Los pollos de engorda alimentados con una dieta basal deficiente en Met+Cys tuvieron reducciones significativas en los rendimientos de crecimiento y de la canal.

• Los niveles de suplementación de DL-Met o MHA-Ca mejoraron los rendimientos de crecimiento y de la canal

• El análisis de regresión multiexponencial reveló una biodisponibilidad relativa en promedio de MHA-Ca a DLMet en base a producto de 62 % y 61 % para pollos de engorda en iniciación y en finalización, respectivamente, en todos los parámetros evaluados

• Estos resultados confirman reportes previos que han mostrado que la biodisponibilidad de MHA-Ca comparada a DL-Met es en promedio 65 % en base a producto e independiente de la fase de alimentación.

Las dietas para pollos de engorda son comúnmente suplementadas con DL-metionina en polvo (DL-Met; 99 % de sustancia activa), hidroxianálogo de metionina ácido libre líquido, o hidroxianálogo de metionina sal de calcio en polvo (MHA-Ca, 84 % de sustancia activa). Varias pruebas de pollos de engorda han demostrado que la biodisponibilidad relativa (BR) de los productos hidroxianálogos de Met (MHA-FA o MHA-Ca) es en promedio 65 % en relación a DL-Met en base a producto (Lemme et al., 2002; Hoehler et al., 2005; Elwert et al., 2008). Conocer y aplicar el valor correcto de la BR de las fuentes de Met es un factor importante para una compra rentable y la optimización de costos de formulación de alimento balanceado. Porlo tanto, se realizaron dos experimentos en la UNESP Jaboticabal, Brasil con la Prof. Nilva Sakomura para determinarla BR de MHA-Ca en relación a DL-Met en pollos de engorda en iniciación (0 a 21 d) y en finalización (22 a 42 d).

En cada experimento, se utilizaron un total de 1,890 pollos de engorda machos Cobb 500, de un día de edad. Los pollos de engorda fueron colocados en una caseta de ambiente controlado con un sistema de ventilación de presión negativa para mantener la temperatura de acuerdo a las recomendaciones del criador. Cada experimento consistió en 9 tratamientos de dieta con 7 réplicas de 30 aves por corral. Las dietas a base de maíz-harina de soya fueron formuladas para cumplir o exceder las recomendaciones nutricionales de Rostagno et al. (2011), con excepción de Met+Cys dig. (Tabla 1). Cada experimento consistió en una dieta basal deficiente en Met+Cys dig., sin Met suplementada, y 4 niveles graduales de DL-Met y MHA-Ca. El alimento en harina y el agua fueron suministrados ad libitum en ambos experimentos.

En el experimento 1, los pollos de engorda fueron alimentados con las dietas experimentales de 0 a 21 días de edad. La dieta basal contenía 0.56 % de Met+Cys dig. y fue suplementada con cuatro niveles graduales de DL-Met (0.051, 0.153, 0.309, y 0.513 %) o niveles equimolares de MHA-Ca (0.060, 0.179, 0.361, y 0.599 %; Tabla 2). Para el periodo experimental, se registraron la ganancia de peso corporal (GPc), el consumo de alimento balanceado (CA), y la tasa de conversión alimenticia (TCA). En el experimento 2 (Pc inicial = 832 ± 7.35g), los pollos de engorda fueron alimentados con las dietas experimentales de 22 a 42 días de edad. La dieta basal contenía 0.54% de Met+Cys dig. y fue suplementada con cuatro niveles graduales de DL-Met (0.054, 0.156, 0.259, y 0.463 %) o niveles equimolares de MHA-Ca (0.063, 0.183, 0.302, y 0.540 %). De 0 a 21 días de edad, todos los pollos de engorda fueron alimentados con la misma dieta comercial adecuada en todos los nutrientes. En adición, se eligieron 4 aves por réplica y se aturdieron por electronarcosis, y posteriormente, se sacrificaron para medir los rendimientos de carne de pechuga (RCP) como un porcentaje de Pc.

Se utilizaron contrastes ortogonales para comparar las respuestas de las dos fuentes de Met contra la dieta basal y entre las fuentes de Met. Los parámetros de los rendimientos de crecimiento y de la carne de pechuga se sometieron a un análisis de regresión multiexponencial basada en una base equimolar y de producto a producto utilizando el procedimiento NLIN (PROC NLIN) de SAS 9.2. Como fue descrito por Littell et al. (1997), se aplicó la siguiente ecuación:

y = a + b (1 – e – (c1.x1 + c2.x2))

donde y = rendimiento o medida de la canal; a = el rendimiento o RCP alcanzado con la dieta basal; b = la respuesta asintótica; a + b = la asíntota común (máximo nivel de rendimiento), c1 = coeficiente de la pendiente de la curva de DL-Met; c2 = coeficiente de la pendiente de la curva de MHA-Ca; x1 es el nivel de DL-Met en la dieta; x2 es el nivel de MHA-Ca en la dieta. La BR se obtuvo al dividir el coeficiente de la pendiente de la curva de MHA-Ca con el coeficiente de la curva de DL-Met. En ambos experimentos, los resultados de la BR obtenidos en una base equimolar cuando se multiplicaron por 0.84 (sustancia activa de MHA-Ca) correspondieron a los mismos resultados obtenidos en una base de producto a producto. Por lo tanto, se confirma que las estimaciones de BR no se ven afectadas por ninguno de los dos diseños. En este informe, los resultados en una base de producto a producto se presentan para permitir una implementación directa de la figura de BR en la formulación práctica de alimento balanceado y la comparación de costos de estas fuentes de Met.

Los pollos de engorda alimentados con niveles crecientes de DL-Met o MHA-Ca tuvieron mejoras en GPc y TCA (P < 0.001) comparados con los pollos de engorda alimentados con la dieta basal deficiente en Met+Cys. Los pollos de engorda alimentados con dietas con DL-Met aumentaron (P < 0.001) en GPc y TCA comparados con los pollos de engorda alimentados con MHA-Ca. Los resultados del análisis de regresión multiexponencial revelaron que las BR de MHA-Ca comparadas con DL-Met fueron 57 y 67 % para GPc y TCA, respectivamente, en una base de producto a producto (Figura 1).

Los pollos de engorda alimentados con niveles crecientes de DL-Met o MHA-Ca tuvieron mejoras en GPc, TCA y RCP (P < 0.001) comparados con los pollos de engorda alimentados con la dieta basal. Los pollos de engorda alimentados con dietas con DL-Met tuvieron una TCA más baja y RCP mayores comparados con los pollos de engorda alimentados con MHA-Ca (P ≤ 0.005). Hubo una tendencia de mejora en GPc (P = 0.06) en los pollos de engorda alimentados con dietas con DL-Met comparados con los pollos de engorda alimentados con MHA-Ca. Los resultados del análisis de regresión multiexponencial revelaron que las BR de MHA-Ca comparadas con DL-Met fueron 60, 65, y 57 % para GPc, TCA, RCP, respectivamente, en una base de producto a producto (Figura 2).

Los resultados de estos experimentos indican que la BR promedio de MHA-Ca comparada con DL-Met es 61% en una base de producto a producto e independiente de la fase de alimentación. Estos resultados confirman que la biodisponibilidad de MHA-Ca es significativamente menor que su contenido de sustancia activa de 84 % y similar a estimaciones del 65 % en previas investigaciones. Esta información actualizada debe considerarse para una compra rentable de fuentes de Met y para optimizar los costos de la formulación de alimento balanceado.