Uruguay - INIA alerta sobre detección de casos de Amaranthus - Yuyo Colorado

Hola! El Amaranto, Bledo o Yuyo colorado tiene un altísimo contenido de proteínas y Minerales altamente apreciado en la gastronomía mediterránea y en las dieta balanceada de muchos veganos del mundo, quienes pagan un alto precio por cada 100gr de este “yuyo Resistente” que no se da en todas partes de Europa ni del Continente Americano. Mi humilde sugerencia sería que si el suelo uruguayo es altamente fértil y próspero en este reconocido “nuevo cereal” aprovecharan más bien la bendición de la tierra y dejaran que todos nos pudiéramos beneficiar de tan benevolente planta. Pues en otros lugares del mundo esperan con anclas la llegada o importación de tan completo alimento que al parecer acá Uds están luchando por exterminar. Espero poder comenzar a ver este yuyo colorado mágico en todas las ferias y mercadillos de la ciudad de Montevideo pronto! Y gracias por la información de que acá se da tan espontáneamente!!!