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Plan de negocios agropecuario

¿Cómo armar un plan de negocios en empresas agropecuarias?

Publicado: 15 de septiembre de 2008
Por: Horacio M. Vázquez y Javier E. Cenzato, Consultora en agronegocios IMO Consulting SA. Argentina
Conocer la meta es una condición necesaria para el éxito de un negocio. Sin embargo, para alcanzarla, el productor agropecuario necesita una hoja de ruta que defina claramente los objetivos y pasos claves para llegar a destino. ¿Cómo hacerlo?

Un plan de negocios es un documento que materializa y ordena los recursos, objetivos, metas y estrategias necesarias para el éxito de un proyecto.

En el rubro agropecuario, una buena hoja de ruta debe incluir los siguientes puntos:

1) Resumen ejecutivo
Debe reflejar una clara visión de los aspectos claves del negocio.

2) Objetivos
Deben estar claramente definidos, cuantificados y temporalizados para medir la eficiencia.

Por ejemplo, en un esquema productivo mixto con miras al 2012:

a) ¿Cuántas hectáreas de agricultura planeo cultivar?
b) ¿Qué stock de cabezas de ganado quiero poseer?
c) ¿Qué tasa de rentabilidad espero obtener?

3) Misión y visión
Es la visualización del empresario sobre el futuro de su negocio:

Innovador en las formas de producción y/o en cultivos no tradicionales.
Sólido financieramente, con estructura de producción integrada verticalmente.


4) Definir las claves de éxito
Algunas pautas a considerar son:

a) ¿Cuál es la mejor variedad genética a utilizar en la campaña agrícola?
b) ¿Cómo optimizar los costos de fertilización de cultivos?
c) ¿Quiénes son los mejores proveedores de insumos y servicios de la región?
d) ¿Cuál es el portafolio productivo óptimo para obtener la máxima rentabilidad al mínimo riesgo?

5) Resumen de la empresa y estructura jurídica
Es importante buscar y adecuar la figura jurídica para alinear la estructura societaria, las relaciones interpersonales entre los socios y los recursos con la estrategia del negocio.

6) Descripción de las unidades de negocios de la empresa
La tierra como unidad inmobiliaria
La maquinaria como servicios de laboreos
Capital de trabajo como unidad productiva


7) Análisis de situación
En análisis de situación debe incluir una investigación de mercado y del contexto macroeconómico que afectará al desarrollo del negocio. Así, es necesario incorporar, entre otros, los siguientes elementos:

a) Análisis de tendencias que afectan a los precios internacionales
Los precios internacionales de los productores agrícolas se determinan por una amplia gama de factores: el cambio climático, las tendencias de urbanización, los cambios en los gustos alimentarios, los precios de la energía, la influencia de nuevas tecnologías que incrementan la productividad, etc.

Así, considerando estos factores, ¿cuál es la probable evolución de los precios de los bienes que planeo producir?

b) Evolución de la inflación y el tipo de cambio
La evolución de la inflación y el tipo de cambio afectan los costos de producción. Por lo tanto, el plan de negocios debe incluir un análisis de los valores esperados de estas variables.

c) Acuerdos salariales con gremios vinculados a la actividad
Los acuerdos salariales de los sindicatos de transporte, por ejemplo, impactan sobre los costos del negocio. Así, la planificación debe incluir una estimación sobre la evolución futura de esta variable.

8) Análisis FODA
El análisis FODA sintetiza las fortalezas y debilidades internas de nuestra empresa y las oportunidades y amenazas del contexto externo.

9) Estrategias
En la formulación de una estrategia, es necesario considerar los siguientes factores:

a) Estrategia comercial y cobertura de precios
¿Qué parte de la cosecha venderé a través de futuros y opciones? ¿Qué parte venderé después de cosechar? ¿Es conveniente especular con la venta pos cosecha?

b) Definición de la tasa de rentabilidad y riesgo a asumir
¿Qué tasa de rentabilidad pretendo obtener? ¿Cuáles son los riesgos que estoy dispuesto a asumir?

c) Logística
¿Qué elementos de gestión podrían ayudarme a reducir mis costos de transporte?

d) Factores operativos
¿Utilizaré maquinaria y personal propios o tercerizaré todas las labores? ¿Cuál es la combinación óptima?

e) Políticas de compra de insumos
¿Cuál será mi política de compra de insumos? ¿Utilizaré canje?

10) Estudios de factibilidad técnica, económica y financiera
Una vez definidos los elementos clave del negocio, es necesario traducirlos en números y analizarlos meticulosamente.

Es importante confeccionar un presupuesto económico-financiero, un análisis de riesgos a través de cobertura o portafolio de productos, una planificación impositiva y un detalle de los costos y fuentes de financiamiento.

11) Gerenciamiento, operaciones e implementación
Definir los roles de los integrantes de la empresa, las tareas que realizará cada uno, el momento y los plazos para finalizar cada una de las tareas y la relación entre cada una de estas actividades.

La característica estacional de muchos emprendimientos agrícolas hace que los períodos de baja actividad puedan utilizarse para tareas de mantenimiento, capacitación e investigación de nuevos negocios.

En definitiva, el productor agropecuario tiene amplia experiencia en adaptarse y sobrevivir ante los condicionamientos de la coyuntura.

Sin embargo, para avanzar hacia la construcción de un negocio sustentable, es vital emprender un proceso de planificación estratégica de corto, mediano y largo plazo.

Y este proceso debe comenzar por la confección de un buen plan de negocios
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Emilio cerda
3 de enero de 2023
me interesa asesoria para un proyecto agropecuaria en crear una empresa
Alvaro Jiménez
10 de julio de 2014
Cuando no se tiene una extensión de terreno considerable o se quiere aprovechar al máximo la tierra, se debe sembrar cultivos integrados, esto genera lo máximo en rentabilidad (3 veces lo normal), con gusto le oriento.
Eling Felix Chuquiauri Chuquiyauri
2 de julio de 2014
Hola amigos, por favor me pueden recomendar algún libro o manual sobre planes de negocio Agropecuario, les agradeceré por su respuesta. Atte. Eling Felix Chuquiauri
Alexander Chirino
1 de abril de 2014
Buenas noches, primero quiero opinar sobre el modelo me parece interesante, aun cuando considero hay que profundizar en el análisis de los indicadores económicos para evaluar los costos de fundación y apreciar la producción y ver el comportamiento de los beneficios en el tiempo. En cuanto a la opinión de Charle en el estado Trujillo, compañero yo estoy aquí en Caracas llama al 0424-264.7333, y te asesorare.
Charlie Orlando
26 de marzo de 2013
Buenos dias estimados amigos tengo 10 hectarias en la ceiba estado trujillo venezuela es una zona baja de suelos arcilloso y humedos que utilizan mayormente para siembra de platano y banano quisiera me ayudaran con su experiencia que puedo sembrar o cultivar, pienso que para ganaderia no tengo suficiente extension de tierra gracias....
Luis Diaz
22 de marzo de 2013
h0la buenas noches soy mvz y estoy estudiando la maestria y quisiera saber si tienen alguna informacion sobre planes de negocios en porcinos ya que mi tema de tesis es elaborar un plan de negocios para el establecimiento de una granja para la produccion de lechones, si alguien tiene informacion me seria de mucha utilidad en mi tarea. tengo 20 años de experiencia en produccion porcina en el estado de sonora y estoy interesado en la economia de nuestras granjas gracias, espero su ayuda.
Lourdes Estrada
22 de noviembre de 2012
Buenas noches a todos, en mi experiencia es muy sencillo familiarizarse con los terminos tecnicos de la planeación estratégica, pero sera aun mas sencillo si se toman algun curso en cada uno de sus paises, es importante que los empresarios agricolas de latinoamerica aprendamos a ordenar nuestras empresas de forma en la que podamos medir la rentabilidad de cada una de ellas
Petter Andrew Justiniano Montero
Petter Andrew Justiniano Montero
14 de febrero de 2011
EN REALIDAD ES MUY TECNICO PARA MI GUSTO ,Y ESTOY TRATANDO DE GUIARME Y APLICARLO EN MI EMPRENDIMIENTO ,OJALA TENGA GRATOS RESULTADOS
Martin Monti
4 de agosto de 2010
hola estaria interesado si puedes me mandes algun modelo de proyecto de inversion para iniciarse en la cria bovina en la provincia de San Luis (Arg). gracias y saludos
ruben gamba
ruben gamba
25 de octubre de 2008
La estructura es la adecuada para un Plan de negocio desde un punto de vista cualitativo, serìa interesante cuantificarlo tomando una unidad de negocio mixta para indicar algunos parámetros , tales como inversión, capital de trabajo, infraestructura necesaria para lograr rindes de indiferencia- Incluir un programa de gestión que nos informe la evolución ganadera y agrícola.
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