Argentina - Precios en Argentina: lechón, capón, chancha

La Asociación Argentina de Productores de Procinos (AAPP) a través de su Boletín N° 477 informó precios y peso vivo promedio del lechón, capón y chancha comercializados en el mercado local, un informe del sector respecto de las importaciones, precios de corte y una editorial del Presidente de la AAPP. INg. Zoot. Juan Luis Uccelli.

Precios: lechón, capón, chancha
Cantidad total: 38.190 cabezas
Categorías	Lechón	Capón sin tipificación
Variación semana anterior	baja	=
Precio promedio ponderado ($/kg)	5.08	3.02
Precio máximo ponderado ($/kg)	-	3.84
Precio mínimo ponderado ($/kg)	-	2.31
Plazo de pago promedio (días)	16	16
Peso promedio ponderado (kgs)	14	110
Porcentaje de magro (%)	-	-
Cantidad	1.518	15.832
Fuente. ONCCA - SAGPyA Los datos de precios y peso vivo promedio han sido ponderados en función de las cabezas comercializadas. Estos precios no incluyen IVA

Indice Capón: $ 3.09 Baja

Precios de cortes
	Costillita de cerdo	Pechito con manta
Variación semana anterior	=	=
Precio Promedio	$ 14.50	$ 15.00
Precio máximo	$ 19.00	$ 19.50
Precio mínimo	$ 10.50	$ 10.50
Fuente: Precios al público obtenidos en góndolas de supermercados y carnicerías de Capital y Gran Buenos Aires por la AAPP. Los valores están expresados por Kg. Si tienen un () son ofertas*

Importaciones.

Durante el mes de marzo se importaron 3.040 ton. Lo que representa un aumento del 55% con respecto al mes anterior y un 42% comparado con el mismo mes del año anterior .

Con una disminución en la venta de chacinados y un aumento en la faena nacional, la suba en las cantidades importadas revela la intención de saturar el mercado nacional y provocar una baja de precios.

Editorial del Ing. Zoot. Juan Luis Uccelli

La semana pasada planteamos la necesidad de seguir promocionando el consumo de la carne fresca y las circunstancias, como lo podrán ver en los datos de importación, obligan a redoblar los esfuerzos.

No podemos cambiar la forma de pensar de los frigoríficos importadores, pero tampoco nos permitiremos entrar en el círculo vicioso de los excesos de importación afecten directamente el precio de la producción nacional.

Si se importaron grandes cantidades de jamones y paletas para generar una intervención del mercado local, y sobran casualmente jamones y paletas locales, hay que ofrecerlos como carne fresca y la apuesta a milanesas y bifes ya la estamos haciendo.