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Alimentación ovicaprina: Puede su rebaño consumir plátano?

Publicado: 4 de abril de 2009
Por: Pedro Alvaro Salazar Sánchez. MVZ. Ovicapricultor. Bucaramanga. Colombia, Abril del 2009
Luego de pensarlo varias veces, creo que la respuesta es que su rebaño no puede comer plátano. Por qué? Por una razón muy sencilla...porque no se le da. Miremos algunos aspectos interesantes de esta planta, para sacar finalmente algunas conclusiones. No nos meteremos en tecnologías complicadas sino todo en forma sencilla, como es nuestra costumbre. Observe que la matica de plátano está por todo el país. Variedades...todas las que usted quiera. Todo esto es ya una gran ventaja. Los ovicaprinos tienen un gran agrado por el consumo del plátano. La hoja les fascina y es lo que empleamos acá, cuando se trastean animales de una parte a otra; en muchos casos no quieren comer nada, pero la hoja de plátano se la devoran. Tal vez el problema inicial que encontremos, pueda ser que el rebaño no come sino la bellota, el racimo, las hojas y el vástago. Es decir...desperdicio cero. Es posible que el vástago no sea de su completo agrado, pero enséñeles a comerlo y verá la reacción. Hay que empezar con poca cantidad e ir en aumento, hasta que lo ingiera bien. Este vástago, lo cortamos en tiras largas y lo pasamos por la picapasto, en compañía de otras forrajeras, para que tenga un mejor agarre y corte.
Como se le necesita es para forraje, pues piense en qué variedad se puede sembrar allí en su finca. La más sencilla, que pegue muy fácil y que no se enferme de nada. Así no habrá costos de mantenimiento del cultivo. Inclusive, puede pensar en una variedad poco comercial de esas que la gente poco compra; y esto es una ventaja, porque si nadie los compra...nadie se los roba. Va entonces usted, enfocando el panorama. Pero por qué razón no se emplea el plátano como se desea? Por simple falta de conocimiento de las grandes bondades de este forraje. Ha influido el análisis bromatológico, donde se tiene que la parte proteica es muy baja. Miramos esto y...fuera, sin tener en cuenta el resto de componentes.
Tomemos la hoja, para iniciar con algo; la hoja. según el ICA, tiene 11% de humedad, 8.71 de proteína, 1,58 de grasa, 25.65 de fibra, 42.60 de ENN (Extracto no nitrogenado). La proteína ciertamente no es de maravilla...pero de la energía, qué? Y de la fibra? En plátano topocho, que lo encontramos por doquier y que es de los que no se lo roban, la fruta tiene 10% de humedad, de proteína el 4%, de grasa el 1.49, de fibra el 3.11 y de ENN 76%. El vástago, despreciado por todos, porque no aporta sino agua...humedad 7.3, proteína 2.4, grasa 1.48, fibra 22.17, ENN 58.28. Y es que quiere más? Algunas variedades son inmensas y tienen un vástago larguísimo; está su gusto de por medio para que defina cuál quiere sembrar. La cáscara de plátano (basura en toda parte) tiene el 4.6 de humedad, el 8 de proteína, el 4.4. de grasa el 7.44 de fibra y el 65.86 de ENN. Y pensar que en restaurantes y demás es una gran carga este desperdicio. El plátano sin cáscara tiene el 6.3 de humedad, 3.77 de proteína, 8.77 de grasa, 8.3 de fibra y 90 de ENN. Ahí tiene una pincelada de lo que representa el plátano como comida para el rebaño. A todas las cifras presentadas, agregue el signo %, porque todo se da en porcentaje. Acá no lo hemos hecho, por facilitar la labor.
El "Extracto no nitrogenado" tradúzcalo como energía y apreciemos el valor del plátano en este aspecto. Vemos entonces que este alimento es pobre en proteína, pero lo que se trata de energía sí vamos muy bien, como lo tocante a la fibra. Recuerde que el racimo lo puede consumir su familia o puede ir a la venta, pero mejor...delo a su rebaño . Por sitio deben estar tres plantas. Abuela, madre e hija. Los retoños restantes sirven para sembrar en otro sitio. La platanera debe esta metida con el pasto de corte y lógicamente que si estuviese solo, se daría mejor; pero aquí....que pega....pega. Cuando el obrero va a cortar la ración diaria, las hojas que se empiezan a amarillar, se cortan y van a la ración. Si hay un racimo bueno, pues se corta toda la planta y el racimo lo aprovecha para consumo, para venta o para el rebaño. Toda la planta se pasa por la picapasto (incluido el racimo). La idea es desperdicio cero. Si en el manejo van quedando algunas hojas secas... van  para la ración. Recuerde del sancocho, tema tratado anteriormente.
El plátano tiene sus enemigos naturales que lo atacan y lo llegan a acabar. Por eso al hacer el corte es necesario mirar la planta a ver cómo está en la cepa. En ocasiones se presentan gusanos que hacen galerías a través del vástago, secando la planta. Allí, con la barra abrimos la cepa, le regamos algo de gasolina, ACPM trazando una línea al final, para evitar problemas, acompañados de un fosforito. Es posible que el tratamiento sea efectivo a más de económico. Vienen algunos hongos muy peligrosos como la que produce la sigatoca; recuerde de las variedades resistentes que no se dejan dominar de estos patógenos.
Todo indica que se le ha trabajado intensamente a la parte de proteína y hemos descuidado lo tocante a la energía; y ahora que la melaza se ha vuelto combustible..."tome para que lleve". De proteína, afortunadamente se tiene una información valiosa y abundante, pero de energía estamos algo retrazados. Pues bien, aquí le traemos este primer abrebocas, para que vea que sí tenemos material para regodearnos. Y después de analizar lo expuesto...ahora sí creo que su rebaño, pueda consumir PLÁTANO.
 
 
Maduro fresco
Agua
74,2 gr.
Energía
92 Kcal
Grasa
0,48 gr.
Proteína
1,03 gr.
Hidratos de carbono
23,43 gr.
Fibra
2,4 gr.
Potasio
396 mg
Fósforo
20 mg
Hierro
0,31 mg
Sodio
1 mg
Magnesio
29 mg
Calcio
6 mg
Zinc
0,16 mg
Selenio
1,1 mg
Vitamina C
9,1 mg
Vitamina A
81 IU
Vitamina B1 ( Tiamina)
0,045 mg
Vitamina B2 ( Riboflavina)
0,10 mg
Vitamina E
0,27 mg
Niacina
0,54 mg
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Autores:
Pedro Salazar
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Alberto Miranda
18 de septiembre de 2020
Interesante esta información, me agrado mucho, me gustaría que me la compartiera más a detalle... Yo uso el platano además de otros alimentos, me funciona bien, aunque un mvz me dijo que a la larga afecta a los borregos o chivos, algo así que taninos, ya no me explico más, será cierto?
Jose Soto Bathel
1 de febrero de 2020
saludos tengo una siembra de platanos que animal es bueno para que se coma la hierba y no las matas de platanos
Judith Suárez
21 de diciembre de 2016
Buenas noches, fue muy interesante esta información ya que estamos tratando de combinar diferentes rubros para obtener una formula de alimento balanceado para diferentes especies de animales como son: Gallinas ponedoras, pollos de engorde, piscicultura, cerdos, ganadería de doble propósito (carne y leche). Gracias por su información. Que el Señor le Bendiga grandemente. Amén...
Segundo Hildebrando Vegas Morocho
22 de agosto de 2016
21/08/2016, estimados amigos me parece que el porcentaje de proteína de la hoja del plátano es muy alto, en Piura - Perú lo tenemos en un rango de 3 a 4 % y realmente pasa por despercivida la hoja de plátano, pero agradezco las opiniones brindadas para ponerlas en practica Ing. Zootecnista Segundo H.Vegas Morocho.
victor Barrera
21 de abril de 2016
Hola mi rebaño consume mucho plátano y están hermosas.
arietza castro barragán
22 de marzo de 2016
Buenas noches: Tengo una agroindustria procesadora de frutas. Produzco mucha cáscaras de fruta que utilizo para alimentar a mis ovejas. cómo puedo complementar las deficiencias de proteínas en la alimentación de mis ovejas?
Antonio Morales Elizondo
6 de febrero de 2015
Sumamente interesante, pese a que no soy especialista en el área siempre he tenido curiosidad por este tema, Alguno tiene estudios del efecto en ganado lechero o de engorde ?
Gioconda Alexandra Lozada Franco
5 de febrero de 2015
Muy interesante esta investigacion ya que se puede aprender mas sobre la dietas necesarias en los animales mas aun si son nutritivas y a bajos costos Yo he trabajado con el platano en alimentacion de pollos pio pio y me resulto muy buena gracias por la informacion compartida
Omar Nieto R
9 de enero de 2015
hola, la verdad me entereza me puedas facilitar la copia de tu tesis con cascara de plátano Hector
NUÑEz  HECTOR
9 de enero de 2015
MVZ LARS , hola amigo, mi tesis en el Tec De Monterrey Consisitio en engorda de ovinos Con cascara de platano, seca y molida, si te interesa te puedo proporcionar copia, aunque ya es de hace varios años pudiera ser fuera de utilidad. gracias iaz Hector Ruben Nuñez ramirez
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