Costa Rica - Destacan aumento de consumo de leche por persona en el país

El consumo de leche por persona al año se incrementó en 41 litros entre 1998 y el 2004 en el país. Datos aportados por la Cámara Nacional de Productores de leche indican que en 1998 cada habitante en Costa Rica consumía anualmente 144 litros de leche o sus derivados, mientras en el 2004 esa cifra se elevó a 185 litros por persona. En total, Costa Rica obtuvo un volumen de 752,3 millones de litros del alimento durante el año pasado. La producción diaria fue de 2,06 millones de litros. Uno de los motivos del incremento en el consumo es la diversificación de productos que hizo la industria local en los últimos años. La Cooperativa de Productores de leche R. L. (Cooprole), que vende con la marca Dos Pinos, dijo que ofrece más de 300 presentaciones diferentes de productos. Quesos, natillas, helados, yogur, mantequilla y otros derivados, así como la presentación de la leche en diferentes tipos (delactosada, íntegra y otras) están dentro de la gama de ofertas para el mercado local. Ante la importancia de este alimento para la nutrición humana, principalmente para los niños, la Organización de las Naciones Unidas declaró el 1.° de junio como Día Mundial de la leche. Proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales se encuentran entre los elementos que aporta la leche, explicaron especialistas de la Dos Pinos. Citaron atributos en la prevención de enfermedades como asma y osteoporosis, además de que ayuda a regular el sistema digestivo y la circulación de la sangre.