Name: Trazabilidad en Ganaderia: Leticia Packe
Uploaded: 2014-10-22T00:00:00-03:00
Description: Hablamos con Leticia Packe parte del sistema electrónico de la industria Carnica de quien nos explica el uso del lector de caravanas. Los beneficios de la trazabilidad y el uso de su información.

Trazabilidad en Ganaderia: Leticia Packe

Publicado: 22 de octubre de 2014

Hablamos con Leticia Packe parte del sistema electrónico de la industria Carnica de quien nos explica el uso del lector de caravanas. Los beneficios de la trazabilidad y el uso de su información.

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Autores:

Leticia Packe

Instituto Nacional de Carnes (INAC) Uruguay

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M.C. Fernando R. Feuchter A.

Universidad Autónoma Chapingo

25 de abril de 2018

El detallado de la trazabilidad en todas sus partes se llevó a cabo estadísticamente para conocer los cortes y rendimientos de la canal. Se acopió mucha información y a los años se conocieron los promedios estándares. CREO que ahora no se detallan muchos en cada una de las partes de la trazabilidad. ESPERO QUE LOS EXPERTOS HAGAN COMENTARIOS DE ACTUALIDAD. Lo cierto es que si México entra al tratado TLCUEM europeo, habrá que ser mas detallado en la captura de la trazabilidad.

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M.C. Fernando R. Feuchter A.

Universidad Autónoma Chapingo

25 de abril de 2018

El trabajo es muy claro reportando las diferencias y caracteristicas de los diferentes cultivares.

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