Uruguay - Asociación Rural propone comenzar con la Trazabilidad de terneros

La Unión Europea hace algún tiempo solicita a Uruguay que defina cual es su sistema de identificación individual para ser aplicado en el seguimiento de los ganados. Uruguay tiene una gran oportunidad, ya que desde hace muchos años cuenta con una trazabilidad grupal a través de Dicose. Hoy se debería tomar los pasos necesarios para pasar a una trazabilidad individual obligatoria. El titular de la Asociación Rural de Uruguay ARU agregó que el eslabón inicial de la cadena (el criador), no debería soportar el peso económico de importancia, debido a que los valores agregados de tener un sistema de trazabilidad funcionando, es un beneficio general de todos los integrantes de la cadena cárnica. Consultado a partir de qué fecha se podría comenzar a aplicar el sistema, afirmó que “estamos a tiempo de caravanear los terneros nacidos este año, porque no se puede pensar en hacerlo con el animal al pie de la vaca, y sí en el momento del destete en el próximo otoño (2006). Al hacer referencia al costo del sistema, estimó que costará alrededor de cinco millones de dólares inicialmente, para irse reduciendo con la apertura de la competencia a diferentes oferentes. Sobre el interés de la ARU para incrementar los porcentajes en la producción de terneros, señaló que el tema fue planteado, “además de tener avanzada la confección de un documento”. Afirmó que la Asociación quiere definir el marco general de la cadena, para luego avanzar mediante consensos donde todos los actores de la cadena puedan opinar y tener un objetivo común. “Primero debemos definir el marco general de la cadena, luego establecer los instrumentos para el estímulo de la mayor producción y, finalmente, definir los instrumentos financieros que deben oficiar de palanca del propio desarrollo del sector”, subrayó.