Unión Europea - definen un nuevo biotipo animal para la Cuota Hilton
Publicado:11 de diciembre de 2006
Fuente:Americarne
La nueva normativa entrará en vigencia el 1º de enero próximo y establece que se consideran como Hilton a aquellos “cortes seleccionados procedentes de novillos, novillitos o vaquillonas criados exclusivamente a pasto desde su destete”. A su vez, señala que “las canales de novillos se clasificarán como JJ, J, U o U2 y las de novillitos y vaquillonas como AA, A o B, de conformidad con el sistema de tipificación establecido por la SAGPyA.
El documento no hace referencia al peso, la edad, la dentición o la raza de los animales a partir de las cuales se proveerá de estos cortes de alta calidad.
La definición anterior consideraba cortes Hilton a aquellos refrigerados y deshuesados de carne vacuna procedentes de animales de entre veintidós y los veinticuatro meses, con dos incisivos permanentes, criados exclusivamente a pasto, cuyo peso vivo en el momento del sacrificio no exceda los 460 kilogramos y que sean de calidades especiales o buenas.
Los exportadores consideraron que la nueva definición no establece grandes cambios ya que se esperaba que la Unión Europea autorice oficialmente el uso del grano en el engorde siempre y cuando no sea en condiciones de confinamiento.
Oportunidad para la ganadería orgánica de los países con economías menos desarrolladas como Colombia.
Producimeo en Casanare Colombia con nuestras razas criollas carnes sin hormonas.
