Nutrición animal: cómo ayudar al ternero a desarrollar su máximo potencial en feedlots

Estimado Guillermo Alberio, le agradezco su interés en el artículo y sus comentarios. Si bien el Destete Precoz tiene un protocolo base para su implementación, es muy importante hacer una profunda evaluación previa, del establecimiento donde se aplicará. Normalmente requiere adaptaciones al medio, lo cual debe analizarse y evaluarse con los responsables del establecimiento, para que todo esté claro y entendido por quienes deben tomar la decisión final. En la zona de Calchaquí, Crespo, San Justo, hay varios establecimientos donde estamos aplicando este programa desde hace varios años. En una de mis visitas a la zona, con gusto podemos revisar sus inquietudes. Cordiales saludos, Horacio Gerde

Estimado DIEGO, gracias por tu atención al artículo. Considero que tienes muy buenos ingredientes para balancear un buen alimento. Me inclino por el maíz, heno de Alfalfa, salvado de trigo, hna. de Algodón, minerales y melaza. De todos ellos tendrás que evaluar calidad, aportes, costos y disponibilidad. Son ingredientes que varían de un país a otro. Seguramente, algún colega local, te podrá dar una mano en la selección y formulación. Sobre la base que te pasé puedes trabajar tranquilo. Si el maíz se te escapa por precio, una combinación de Sorgo y melaza te puede ayudar. Saludos

Así es. Valga un comentario comparativo. Si utlizas una Ferrari para sacar los tarros de leche a la ruta, no es que la Ferrari no sirva, sino que la utilizas para lo que no está concebida.

Fernando, El Destete Precoz, es una técnica desarrollada en USA y aplicada desde la década de 1950. He tenido oportunidad de aplicarla en ese país desde 1962, con la empresa Ralston Purina Co. Posteriormente, a apartir de 1964, empezamos a aplicar este programa en Argentina, haciendo los primeros trabajos en Santo Tomé -Corrientes y luego lo fuimos desarrollando en todo el país. Se trabajó con terneros de 30 días de edad en adelante, con excelentes resultados. De ahí en más, algunos establecimientos lo utilizaban como una herramienta en casos puntuales y otros lo aplicaban como programa de destete. Así, con rodeos de 300 terneros hasta más de 5.000 terneros, llevamos adelante el Destete Precoz en Argentina. Actualmente, estoy aplicando un programa de Destete Precoz en terneras de tambo. Lo estamos haciendo a partir de los 15 días de vida, con excelentes resultados. En este programa, se destacan 3 puntos claves. 1- Ahorro de 180 L de leche por ternera. 2- Fácil aplicación y manejo, simplificando al tarea del personal. 3- Sin mortandad de terneros. Este programa, es una extensión del Destete Precoz de terneros para carne, que aplicamos desde hace tantos años. Entre otras ventajas, con el Destete Precoz, tenemos. -Aumento del porcentaje de preñez. -Mejor condición de las vacas al destete. -Rápida comercialización de vacas CUT y descarte, minimizando el consumo de forraje para su recuperación. -Aplicación de servicios y partos programados,simplificando y ordenando las tareas en el campo. -Recuperación de vacas y terneros ante situaciones extremas como sequía o inundaciones. -Elaboración de los alimentos con ingredientes locales según zonas del país. Se requiere un correcto manejo de los terneros, de la alimentación, de la sanidad, con instalaciones simples pero correctamente programadas para tal fin. Se logran, el correcto desarrollo del rumen y flora ruminal, lo cual se verifica durante el manejo del programa, porque no deben producirse diarreas o deposiciones sueltas, no se observan "panzas caídas", o deformes, los terneros se muestran vivaces, su aspecto es similar a lo que podríamos llamar un "novillo en miniatura", con buena conformación osea y muscular. Algunas veces, llegan a los feed-lots, terneros, de Destete Precoz, donde las cosas seguramente no se hicieron correctamente y nos encontramos que se debe retroceder y aplicarles un programa de recuperación, para tratar de regularizar la función ruminal. Seguramente, en los 13 años que usted aplica el programa, habrá encontrado algunos otros beneficios.

Interesante presentación de PABLO GUIROY. La recepción de hacienda en un feed-lot es un punto clave para el futuro desempeño de esos animales, independientemente de su edad. Claro está, que para un ternero de destete, es más riesgoso. El solo hecho del transporte, les provoca fiebre y consecuentemente una depresión en el sistema inmunologico, por lo tanto esos animales están propensos a contraer enfermedades con facilidad. Recuperar el sistema inmunologico requiere tiempo, manejo y nutrición adecuada. En el aspecto nutricional, los niveles y calidad de proteína utilizados son una de las claves, que bien relacionadas con el nivel energético, nos ayudan a provocar un efecto "shock" en el animal. Estos alimentos deben ser atractivos, para que su aroma y sabor provoquen que los animales los coman rápidamente. Los alimentos deben elaborarse con ingredientes de muy buena calidad y conservación; luego de elaborados, deben suministrarse prontamente, antes que envejezcan. Los aromas y sabores naturales, de los ingredientes de buena calidad, son los principales atractivos para que la hacienda se acerque a comer y acepte los alimentos. Afortunadamente, ya hace varios años que contamos con elementos que ayudan a recuperar la funcionalidad del sistema inmunológico, tal como los probióticos y los prebióticos. Tan pronto se logre este efecto, antes se podrán vacunar los animales, con mejores respuestas. El otro aspecto fundamental es la recuperación de la flora ruminal; cuan pronto se recupere, mejores resultados productivos se obtendrán. De ahí, la importancia de una corecta composición de macro y micro ingredientes destinados a la alimentación de RUMIANTES. Adecuados niveles y calidades de fibras de la dieta son determinantes, además de los otros nutrientes ya mencionados. El aporte y absorción de ciertos minerales, que podríamos llamar "esenciales", debe cuidarse especialmente. También aquí, juegan un importante papel los probióticos y los prebióticos, actuando sobre la asimilación de la celulosa, favoreciendo el desarrollo de bacterias celulolíticas, captando bacterias patógenas, favoreciendo la salud intestinal y como ya mencionara, activando el sistema inmunológico. Finalmente, alcanzados los objetivos antes descriptos, el posterior cuidado del rumen, -para que se mentenga un pH (acidez) adecuado, evitando las acidosis- , es fundamental para el éxito del programa de engorde y calidad de carne producida,-con color, aroma y sabor apetecibles-. Para ello, los correctos niveles de fibra, almidones y grasas en la dieta, deben cuidarse especialmente. Nuevamente, en este aspecto, los probióticos y prebióticos juegan un papel muy importante, favoreciendo el desarrollo de bacterias que actúan sobre el ácido láctico, - responsable de la acidosis-, transformándolo en energía. Los conceptos vertidos, son dependientes de la PRESENTACIÓN y MANEJOS del alimento en cada etapa del engorde, de la sanidad y de la hacienda en su conjunto.

Sr. Horacio Gerde: Me interesaria me enviara en detalle como implementa el destete precoz, dado que su practica requiere ser muy "prolijo" para obtener un resultado favorable. Desde ya muy agradecido.Guillermo

EN EL NORTE DE MEXICO (COAHUILA), EN OCASIONES EL DESTETE PRECOZ LO HACEMOS POR CUESTIONES DE SEQUIA SEVERA, QUITANDO LAS CRIAS BOVINAS ENTRE 80 Y 90 DIAS DE EDAD, MI PREGUNTA ES COMO BALANCEAR UNA RACION PARA DESARROLLAR EL RUMEN SI DISPONGO DE LO SIGUIENTE: HENO DE ALFALFA, SALVADO Y SEMITON DE TRIGO, HARINOLINA DE ALGODON, SALES MINERALES, GRANO DE SORGO O DE MAIZ Y MELAZA DE CAÑA.

Para destete hiper precoz 30/45 días es recomendable? Lo hago desde el año 2005 en lotes de 80/120 tern.y no tengo mortandad. Pero me podría interesar si me da otros beneficios como dice....

Le ponen rollo de buena calidad a discreción también?