España - Quieren elevar hasta 21 meses la edad de los terneros de los que se extrae espinazo

La organización es partidaria de esta propuesta realizada por la AESA porque considera que todos los estudios y revisiones epidemiológicas de los últimos cinco años indican que la incidencia de EEB en animales menores de estas edades es “nula”. Estas declaraciones de la Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno Autóctono de Calidad (INVAC) han surgido a raíz de que Bruselas estudie si es posible aumentar la edad de los terneros de los que se extrae chuletón con espinazo hasta 21 meses. Desde el año 2000, está prohibido consumir el hueso del ternero de más de 12 meses ya que, expertos de la Unión Europea, consideraron que podría suponer un riesgo de contagio de la Encefalopatía Espongiforme Bovina (EEB). Esta propuesta ha sido realizada por la Autoridad Europea para la Seguridad Alimentaria (AESA), que según INVAC, detalla que los casos más jóvenes de animales con EEB detectados en la Unión Europea, no bajan de la edad de 42 meses la cual se ha ido elevando de forma progresiva desde los 28 meses de los casos detectados en el año 2001 a los 36 del año 2003 y a los 42 meses del pasado año. INVAC además justifica su posición y el informe de la AESA si al igual se analiza la situación epidemiológica de España desde el año 2000, en la que “la mayoría de las comunidades autónomas apenas han presentado casos”. Para la organización interprofesional la retirada de estos materiales de riesgo (MER), supone para los productores, en la mayoría de los casos, una pérdida económica de entre un 2,5 y un 4 por ciento del valor total del animal. Por ello, y ante la situación actual de la ganadería de vacuno, INVAC cree que aumentar la edad de retirada de la columna “supondría un pequeño respiro al tejido ganadero primario”, que considera que “ya cuenta con bastantes incertidumbres sobre su futuro a corto y medio plazo”.