Argentina - Nueva resolucion del SENASA para la actividad cunicola

En virtud del desarrollo de la cunicultura en el país el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) dictó la Resolución 574, que establece metodologías sanitarias específicas para la explotación de esta actividad por medio del Procedimiento de Salida de la Lista de Establecimientos con Antecedentes de Residuos (Lista EAR). La Lista EAR -creada por la Resolución Nº 125 del 11 de marzo de 1998 de la ex Secretaria de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación- es un sistema de vigilancia específico donde se incluye - en salvaguarda de la Salud Pública y del medio ambiente- a los establecimientos productores de conejos destinados a consumo humano en los que se detecten animales con resultados positivos de sustancias no permitidas o excesos de sustancias permitidas de uso en medicina veterinaria. La nueva normativa del SENASA establece un sistema de seguimiento del origen y/o causas de la aparición de este tipo de sustancias al tiempo que fija a los veterinarios de los establecimientos como los garantes de la aplicación de medidas preventivas y terapéuticas en el mismo. Para ser excluido de la Lista EAR, el productor cunícola debe realizar una presentación ante el SENASA acompañada de una declaración jurada del veterinario asesor del establecimiento con las medidas sanitarias correctivas a fin de sanear los incumplimientos detectados y a comprometerse, de aquí en más, a observar las buenas prácticas en el uso de medicamentos veterinarios, los cuales serán aprobado por el SENASA. Distintas áreas del SENASA tienen a su cargo la verificación del cumplimiento de la Resolución 574/05. Durante enero-julio de 2005 la exportación de carnes frescas de conejo, sumó 1.504 toneladas por un valor de 7.213.000 dólares, superando en volumen y en divisas a los envíos de todo el 2004.