Uruguay - El trigo en la alimentación, Seminario de Aptitud Industrial
Los Objetivos: Acercar el sector industrial y académico nuevos conocimientos en trigo y productos derivados; y compartir la experiencia y avances tecnológicos en países vecinos.
Dicho seminario contará como invitada especial a la Dra. Ximena López (Granotec Chile)
Día, Lugar y Hora: Lunes 7 de abril en la Sala de Conferencias del Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU, Av. Italia 6201, Montevideo) a las 16.00 hs.
Programa
16.00 Inscripciones
16.15 La Mesa Nacional de Trigo. Objetivos y lineamientos de trabajos relacionados a la aptitud industrial de trigos uruguayos. Ing. Agr. Marcelo Godiño; Ing. Agr. Oswaldo Ernst (Facultad de Agronomía) y la Dra. Ilia Durán (facultad de Química)
16.45 Respuesta de la industria de cereales a la actual problemática de salud pública. Dra. Ximena López (Granotec Chile)
17.15 Café
17.40 Investigación en la primera fase de la cadena y su impacto en la calidad industrial. Dr. Daniel Vázquez – INIA
18.00 Funcionalizando las harinas y alimentos horneados. Aumento del potencial antioxidante, reducción de calorías y aumento de fibra. Dra. Ximena López (Granotec Chile)
El seminario es gratuito con inscripción anticipada hacindo CLICK en "contactarse con el autor" y esta dirigido a: profesionales, técnicos, estudiantes y todas aquellas personas vinculadas a los procesos de molienda de trigo y desarrollo y elaboración de productos derivados.
