Sistema NIRs es igual a Nutrición de precisión, Dr. Mario Penz

Estimado Raùl :

Es común leer que se habla de NIRs. La s final se refiere a Spectroscopy. También existen los equipos llamados NIT , que son infrarojos Cercanos que trabajan con modo de mediciòn por transmisión y no reflectancia difusa, pero siguen siendo equipos NIR, pero no se mencionan como NITs.
Lo mismo pasa por ejemplo con los IR ( rango mediano), no se les llama IRs.
Creo que el tèrmino NIRs fue acuñado años atrás para clasificar la técnica como espectrofotòmetrica.

Respecto a lo mencionado por ej Dr Bermúdez la respuesta es compleja. El análisis NIR depende de la matriz, es decir, un Modelo matemático de predicción debe ser construido usando espectros de la misma matriz. Un Modelo matemático para proteína en Soya no puede ser usado para medir proteína en Harina de Hueso. En la técnica NIR no hay separación de lo que se quiere cuantificar como es el caso de un Cromatógrafo Liquido, un cromatógrafo de Gases o similar. La técnica NIR es ideal para cuantificar en matrices que se mantienen constantes, como materias primas, alimentos terminados, etc. Por ejemplo si se quisiera cuantificar proteína en una mezcla de alimentos de consumo humano ( un almuerzo normal cualquiera) sería imposible.
El requisito básico es que la matriz sea constante. Obviamente si se toman varios almuerzos similares en composición, se muelen, se hace una base de datos, se analizan cada uno para proteína por método de referencia, se toman los espectros NIR de cada uno de ellos, será posible construir un Modelo para proteína, pero será sòlo para esa mezcla especifica de alimentos.

Para análisis toxicológico es necesario poder identificar componentes presentas en la muestra, para ello un NIR no es útil. Es necesario otras técnicas como Elisa, HPLC y similares, es decir, técnicas de separación, calificación y cuantificación.

Un NIR mide la absorbancia de un Enlace determinado, por ejemplo C-H, pero no puede discriminar si esa absorbancia proviene de un C-H de una grasa o es de un Canabinol.

Es cierto que el análisis NIR puede ser usado para hacer análisis discriminante de estructuras orgánicas ( usando bibliotecas de identificación) pero para aquello requiere que sean componentes puros. También es posible identificar por ejemplo un mezcla vitamínica, pero siempre que en la biblioteca exista ese espectro de la Mezcla. Un NIR al igual que un IR o un Raman puede determinar si es o no es, pero imposible cuantificarlo en una muestra de alimentos o similar.

Mis saludos
Fernando Morgado

Coincido Totalmente con Usted: La realidad es que muchas Empresas de la Provincia todavia no han cuantificado las perdidas que les ocasiona no tener esta tecnología en sus laboratorios, También es importante que aquellos que tienen a su alcance esta tecnología y/otras usen correctamente sus datos. De nada sirve si los dejamos en una planilla o en el sofware.
Siempre digo que Incorporar un Nirs es INVERSIÓN para ganar el doble de lo que se pierde,

Hola: quiero contriibuir con mi oponion
Yo me formé en NIRS en la década de finales de los 80. Como docente me gusta usar NIRS ( originalmente Near infrrared Reflectance Spectrocopy) pero NIRS ha evolucionado y hoy dia hay otras formas de analisis ademas de la reflectancia. Pero igualmente podemos mantener NIRS como ( near infreared spectroscopy)
Me encanta ver en este foro discusiones de alto nivel NIRS. Estamos trabajando en la ETSIAM de la universidad de Cordoba mucho con portatiles y on line, on site , on farm. Si tengo tiempo escribiré alfo sobre esto pero tambien quiero decir que nubca explotaremos el potencial del NIRS sin formacion integral. 
Todo lo mejor
Ana
Past president ICNIRS

Estoy muy contenta de ver esta discusion aqui despues de mas de 25 años haciendo formacion,investigacion y transferencia de tecnologia al sector de la alimentacion animal. Quiero decir que la formacion reglada es muy importante para obtener el maximo beneficio de esta revolucionaria tecnologia. Tenemos dos cursos en cordoba ( spain) uno presencial en español y otro en ingles virtual si estais interesados en progresar, contactad conmigo. Es para conocer mas sobre “ como saber mas”