España - Seminario: Sobre estándares internacionales de seguridad alimentaria

Bajo el título de “Principios básicos sobre estándares internacionales de seguridad alimentaria y retos específicos para las pequeñas y medianas empresas”, el IRTA, el CENTA e Inplista organizan, el próximo día 12 de junio en el Auditorio Narcís de Carreras de Girona, este seminario. Inplista es un proyecto financiado por la UE con el objetivo de proporcionar a las pequeñas y medianas empresas europeas, información sobre calidad y estándares alimentarios.

El objetivo de este seminario es el de facilitar a las PIMEs la información necesaria sobre los Estándares Internacionales de Seguridad Alimentaria, con el objetivo de mejorar y estabilizar su posición en el mercado europeo.

La Distribución Alimentaria Europea, con el propósito de aumentar el nivel de seguridad y calidad alimentarias, desarrolló varios estándares con diferentes requerimientos y que los potenciales proveedores (productores de alimentos), deben cumplir. Como consecuencia, los Estándares Internacionales de Seguridad Alimentaria son un tema de actualidad para todas las PIMEs. Estos estándares se centran en: Seguridad Alimentaria, HACCP, Gestión de la Calidad y Actividades de Investigación.

PROGRAMA DE ACTIVIDADES:

8.45 hs. Recepción e inscripción

9.00h - 9.15 hs. Bienvenida, Dr. Josep M. Monfort i Bolívar, Director de IRTA-Tecnologia de los alimentos

9.15-10.15 hs. Presentació Projecte INPLISTA. Objetivos del seminario: Conceptos relacionados a los Estandares Internacionales de Seguriddad Alimentaria. Tipos de Estandares; Legislación Alimentaria vs. Estandares Internacionales; Características generales de los Estandares: BRC, IFS, ISO 22.000, GLOBALGAP. Preparación para la certificación. Evaluación del proveedor.
Ponente: Dra. M. Dolors Guàrdia, Investigadora, IRTA-Tecnologia dels aliments.

10.15-10.45 hs. Control oficial de la Seguridad Alimentaria a las PyMEs.
Ponent: Lluís Picart i Barrot, cap de l’Àrea de Salut Alimentària, Agència de Protecció de la Salut.

10.45-11.15 hs. Pausa - Cafè.

11.15-12.00 hs. Historia de los Estandares Internacionales de Seguridad Alimentaria y experiencias de auditorias.
Ponent: José Manuel Gil Morán, Responsable Comercial Agroalimentari, Bureau Veritas.

12.00-13.45 hs. Mesa Redonda: Experiencia de algunas PyMEs. El sector carnico, hortifrutícola y lácteo en la implantación de Estandares Internacionales de Seguridad Alimentaria.
Sector carnico: Salvador Carmaniu Perich, Biòleg, Dept. Seguretat Alimentària, Sant Dalmai, S.A.
Sector hortifrutícola: Imma Oliveras, Biòloga, Departament de Qualitat de Girona Fruits SCCL
Sector lácteo: Lacteas del Jarama. Moderador: Narcís Grèbol, Gerent del CENTA.

La inscripción es gratuita contactándose con los responsables, haciendo CLICK sobre "Contactarse con el Autor" que figura más abajo.