Argentina - Diego Aldana en el 11º Seminario Internacional de Ciencias Avícolas

Diego Fernando Aldana Martínez será uno de los conferencistas destacados del 11º Seminario Internacional de Ciencias Avícolas que se desarrollará en el marco de Avícola en conjunto con Porcinos 2016.

Aldana, que es Gerente Regional de Avicultura en la empresa DSM con responsabilidad en Latinoamérica (Con foco en Perú, Centroamérica y el Caribe, Ecuador, Colombia y Venezuela), disertará sobre el tema: Mitos y realidades sobre la calidad de la cáscara del huevo.

El destacado profesional adelantó a Engormix.com los ejes centrales de su presentación en Argentina:

En el negocio de la producción de huevo de mesa la genética está impulsando nuevos desafíos, tener un ave que es capaz de llegar a 100 semanas de edad con una producción superior a los 500 huevos /ciclo es todo un reto para el nutricionista y el técnico de campo. Pero aún más lo es el hecho de garantizar que esta producción sea de excelente calidad en función de lo que el consumidor final valora como “calidad” y uno de esos atributos es la calidad de la cáscara. A lo largo de muchos años siempre consideramos que la calidad de cáscara estaba ligada a la relación de Ca-P-Vit D y dejamos de lado el concepto fisiológico del desarrollo óseo y su relación directa con la calidad de la cáscara. Mi presentación revisa algunos aspectos de manejo que son vitales para garantizar una buena producción y adicionalmente revisa conceptos de la fisiología de la pollita y su efecto posterior en producción.