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FIGAP 2016
19 al 21 de Octubre de 2016
Av. Mariano Otero No. 1499 - Guadalajara - Jalisco - México
Conferencias
17:15hs
17/10/2016
Acondicionamiento y sistemas de vapor
Temario:
  • Importancia del acondicionamiento del alimento previamente a la peletizacion.
  • Breve descripcion de una instalacion de vapor tipica. Componenentes.
  • Recomendaciones sobre el acondicionamiento segun el tipo de alimento. Parametros de temperatura y presion de vapor de acuerdo al tipo de alimento
  • Diferentes tipos de acondicionadores. Descripcion. Tiempo de retencion. 
  • Higienizador o Sanificador. Descripcion. Ventajas
 
Conferencista:
17:15hs
17/10/2016
09:00hs
17/10/2016
Conferencista:
Giuseppe Bigliani
Estados Unidos de América
Director
09:00hs
17/10/2016
09:45hs
17/10/2016

Titulado de la Escuela de molinería francesa y de un master de comercio internacional Eric THEZE cuenta con más de 30 años de experiencia en la industria.

Fue responsable de producción en plantas de alimentos y molinos, responsable industrial de firma de servicios Francia y mundo, responsable comercial alimentación animal en Francia de la empresa Bühler.

Desde hace 12 años es director de agencia Francia e Internacional en STOLZ y su nuevo desafío es el desarrollo comercial de la empresa en latina América

Conferencista:
Eric Theze
México
09:45hs
17/10/2016
11:30hs
17/10/2016
La seguridad industrial en las plantas de alimentos
Conferencista:
Carlos Alberto Campabadal T.
Estados Unidos de América
Ing. Agricola
11:30hs
17/10/2016
13:00hs
17/10/2016
Graduado en la Universidad Rafael Urdaneta en Maracaibo en Octubre 1996, obteniendo el título de Zootecnista.
Graduado en la Universidad Rafael Urdaneta en Maracaibo en Julio 2000, obteniendo el título de Ingeniero de Producción Animal.

Experiencia Pre-Profesional:
Agribrands Purina de Venezuela, SRL Planta Maracaibo, Febrero 1996 / Junio 1996: Pasante
Nutrimentos de Occidente, CA Planta Maracaibo, Julio 1996 / Septiembre 1996: Tesista  
 
Experiencia Profesional:
ContiLatin de Venezuela CA, Operación Maracaibo, Octubre 1996 / Octubre 1997: Supervisor de Micro Ingredientes.
Alimentos Integrales CA, Planta Maracaibo, Octubre 1997 / Marzo 1999: Gerente de Producción ABA.
Avícola de Occidente CA, Planta Maracaibo, Abril 1999 / Marzo 2002: Gerente de Planta ABA. 
Engineered Systems and Equipment Inc; Caney KS-USA, Enero 2007 / Marzo 2009: Encargado Departamento de Mercadeo.
R&D Equipment Company Inc; Fort Worth TX-USA, Abril 2009 / Presente: Gerente de Ventas y Proyectos. 
Conferencista:
Estados Unidos de América
Ing. de Procesos y Ventas
13:00hs
17/10/2016
16:00hs
17/10/2016
Conferencista:
Terry Stemler
Estados Unidos de América
President of APEC
16:00hs
17/10/2016
18:30hs
17/10/2016
Director de Ventas – Daniit A/S 
 
Más de 10 años de experiencia en negocios internacionales en América Latina, Asia y Europa.  Gestión de todo tipo de proyectos de ventas y desarrollo de relaciones comerciales exitosas dentro de la industria de los alimentos balanceados y el sector energético mundial, con empresas como Andritz, Semco Maritime, Danitt A/S, etc.
 
Más de cuatro años de experiencia en el desarrollo de negocios dentro de los sectores de alimentos balanceados, alimentos para mascotas y acuacultura en México y otros países, incluyendo ventas e implementación de soluciones avanzadas para sistemas de control de plantas, regulación, monitoreo, y recolección de datos para la industrias mencionadas.
 
Antecedentes técnicos sólidos logrados a través de más de 10 años en el área de ingienería, instalación de equipos, pruebas y solución de problemas técnicos.
Conferencista:
Charlly Hansen
Dinamarca
Business Development, International Sales
18:30hs
17/10/2016
09:00hs
18/10/2016
09:00hs
18/10/2016
10:15hs
18/10/2016
10:15hs
18/10/2016
11:45hs
18/10/2016
Fabiano Cesar Sá en la actualidad es nutricionista de animales de compañía en Wenger. Él es Licenciado en medicina veterinaria de la Universidad de estado de Santa Catarina, CAV/UDESC/BR). Obtuvo su maestría y doctorado en el área de concentración de médicos (nutrición para perros y gatos) por la Universidad Estatal de São Paulo, FCAV/UNESP/BR). También tienen derecho como especialista en Bromatología y tecnología de la Universidad Estatal de Campinas (UNICAMP/BR).   Él era el coordinador e investigador en el laboratorio de investigación en nutrición y enfermedades nutricionales de perros y gatos "Prof. Dr. Flavio Prada" - FCAV/UNESP/BR.  

Sus áreas de interés incluyen nutrición clínica y nutrición de perros y gatos, nutrición general, evaluación de alimentos y procesamiento de ingredientes en la fabricación de las dietas.   Fabiano Cesar Sá ha estado trabajando en el área de alimento de animal doméstico durante ocho años con actividades como el desarrollo de productos, evaluación y procesamiento de alimentos para perros y gatos, así como otras áreas de la nutrición animal al utilizar procesos térmicos.

Puntos centrales de su ponencia: 
 
Extrusión de alimentos para mascotas de alto contenido de carne con tecnología de tornillo sencillo
  • Aspectos de ingeniería:
    Reducción de costos por desgaste y mantenimiento
    Proceso sencillo; amigable para el usuario; controles automatizados avanzados  
     
  • Aspectos ambientales:
    Uso de ingredientes locales requiere menos transporte
    Higiene de las materias primas – identidad del producto
    Se usa “tal cual” para evitar secado, hidratación y luego re-hidratación, lo cual es la práctica normal en la industria para los alimentos secos expandidos para mascotas.  
     
  • Aspectos nutricionales:
    Reducción de degradación de proteínas (menores aminas biogénicas) y menos rancidez de grasas
    Permite mejor digestión de proteínas (90-95% para proceso termal doble con carne fresca contra 80-85% para harinas cárnicas)
     
  • Aspectos de mercadotécnia:
    Toda la proteína animal es de origen cárnica
    Excelente aspecto visual – menor cantidad de producto roto y partículas

 

Conferencista:
Fabiano Cesar Sá, PhD
Estados Unidos de América
Investigacion y desarrollo
11:45hs
18/10/2016
13:15hs
18/10/2016
Pablo Aguilar es actualmente Gerente de Área Latinoamérica dentro del Dpto de Ventas de la empresa AMANDUS KAHL GmbH & Co. KG en Alemania, en donde realiza la función de Asesoría técnica y comercial sobre Equipos y Tecnologías en plantas de procesamiento de Alimentos Balanceados y reciclado de Biomasas, en especial relacionado con el proceso de Pelletización. Realiza una constante actualización técnica mediante participación en ferias de tecnologías de Alimentos y Biomasa dentro de Europa y USA. Los principales mercados a los que atiende son México y Latinoamérica.
 
Previamente trabajó por más de 9 años sirviendo en la industria del acero con la empresa KARK AG en Alemania, dando Asesoramiento técnico y promoviendo tecnología para la laminación en caliente de productos largos (acero corrugado y perfiles redondos) mediante el uso del carburo de tugsteno. Además promocionó tecnologías para facilitar el mantenimiento de los hornos de fundición por arco-eléctrico (EAF), sirviendo los mercados de Norteamérica, Latinoamérica, Europa, Medio Oriente, Norte de África y Asia.
 
Inició su carrera como practicante en la empresa Robert Bosch en Toluca, México en donde posteriormente fue contratado como Ingeniero de Ventas técnicas, atendiendo principalmente a la empresa Volkswagen de México para la entrega y seguimiento del proceso de liberación técnica de componentes de automóviles previo a su uso en las corridas de producción en serie de vehículos.
 
Pablo Aguilar es egresado del Instituto Tecnológico de Toluca, en el Estado de México; en donde obtuvo el Título de Ingeniero Industrial.
Estudió la preparatoria en el Centro de Bachillerato Tecnológico Industrial y de Servicios (C.B.T.I.S.)N°203, donde tuvo una formación de técnico en electrónica.

La secundaria la cursó en la Escuela Secundaría Técnica (E.S.T. 2) de la Cd. de Chihuahua en donde aprendió las bases de los procesos de maquinado industrial.

Cursó los dos últimos años de la escuela primaria en Montpellier, Francia en donde aprendió el idioma Francés.
Conferencista:
Pablo Aguilar
México
Gerente de Ventas America Latina y España
13:15hs
18/10/2016
16:00hs
18/10/2016
En 2010 Danny Chang se graduó como Ingeniero Electromecánico de la Universidad del Sur de California.  En ese mismo año Danny se integró de tiempo completo a IDAH Co., Ltd., una empresa con 40 años de experiencia en la industria alimenticia, alimentación animal y biocombustibles, que se especializa en la producción de alimentos para camarón.  Posteriormente en 2013 Danny fue nombrado Gerente General, puesto que sigue ocupando en la actualidad.
 
Chang cuenta con una amplia preparación y experiencia en negocios y planeación estratégica e investigación y desarrollo continuo de equipo.  Su experiencia en la industria le proporciona amplios conocimientos en materia de maquinaria para la producción de alimentos para camarón y su operación.  En el año de 2013 se le otorgó la patente US8,596,856 B2 en Estados Unidos por el invento del “extrusor de tornillo gemelo giratorio contrario ”.
Conferencista:
Danny Chang, General Manager of Idah Co. Ltd
16:00hs
18/10/2016
17:15hs
18/10/2016
Conferencista:
Diego Clivio
Argentina
Gerente de Ventas
17:15hs
18/10/2016