El Maíz es un Cultivo Primordial en la Agricultura Orgánica. Las semillas criollas y nativas, son parte de nuestro patrimonio cultural, y la apuesta de los agricultores del occidente de El Salvador, es el rescate de esta cultura que se estaba perdiendo, precisamente porque provee beneficios económicos, ecológicos y reduce el riesgo de padecer enfermedades causadas por productos tóxicos, ya que el manejo de estas semillas es totalmente orgánicos tanto en cultivo como en el almacenamiento.
