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Durante la lactación, la falta de acidez estomacal se suple parcialmente con la fermentación de la lactosa por la acción de lactobacilos y flora láctica presente en el intestino de los lechones. Al destete, el suministro de lactosa disminuye y la capacidad tampón de la dieta aumenta. Por tanto, en esta fase no existe una plena  acidificación estomacal, afectando a la digestión del pienso y la capacidad de control de la proliferación de patógenos, se reduce.

El destete provoca una degeneración de la pared intestinal que favorece la colonización de E. coli y altera la permeabilidad de la mucosa intestinal provocando la pérdida de electrolitos y agua al lumen intestinal. Los principales síntomas producidos son la diarrea y deshidratación.

Dentro del uso de terapéuticos, requiere una atención especial el empleo del ZnO por su demostrada eficacia en el tratamiento de “blandeos”. Por otro lado en cuanto al uso de aditivos como estabilizadores de la flora intestinal, los efectos más consistentes se obtienen con el aporte directo de microorganismos probióticos o  alimentos funcionales prebióticos encaminados a incrementar las poblaciones de flora láctica intestinal.

Desde hace décadas se conoce la eficacia de altas dosis de ZnO para la prevención de las diarreas post-destete. El uso del ZnO a dosis terapéuticas  es interesante por su efecto frente al control de las diarreas colibacilares que se producen en el momento del destete. Hay que considerar que la diarrea no es la causa de la enfermedad, sino uno de sus síntomas, y que además es necesario controlar los focos de infección, la limpieza, el manejo, la nutrición y el microbismo de la explotación.

Uno de los problemas más frecuentes es el proceso de retirada del tratamiento con Zn, pues es habitual la aparición de diarreas cuando se retira el tratamiento, por lo que tiende a prolongarse durante el periodo estárter (12-25 kg). El uso prolongado conduce a un incremento de la incidencia de diarreas en cerdos de transición, ya que no ejerce una inhibición selectiva de los coliformes, sino que actúa a nivel de los enterocitos, llegando a dañar la pared intestinal de los animales.

La adición de microorganismos saprófitos a la dieta, favorece la implantación y mantenimiento de la flora intestinal, reduciéndose la colonización de patógenos por el  mecanismo de exclusión competitiva. A este tipo de aditivos, en base a microorganismos de los géneros Lactobacillus, Enterococcus, Bacillus y levaduras se les llama probióticos. El uso de probióticos de alta capacidad de proliferación y rapidez de actuación (Enterococcus), es especialmente recomendable en lechones para reducir la infección por enterobacterias, que se producen en las primeras porciones intestinales tras el destete. Dada la rapidez del tránsito en animales jóvenes, y la importancia de la flora en las primeras porciones del tracto intestinal, es recomendable la incorporación de probióticos que alcancen esas porciones en su forma activa. Una vez se han asentado las poblaciones bacterianas y los lechones superan la primera fase tras el destete, se pueden aplicar microorganismos esporulados, que precisan un transito intestinal mas lento, para actuar en forma vegetativa a nivel de  intestino grueso.


Material y métodos

El objetivo de los estudios que se muestran a continuación, fue analizar y comparar los efectos de la inclusión de ZnO con el probiótico Enterococcus faecium CECT 4515 FECINOR sobre los parámetros productivos y su repercusión en la flora intestinal. En la Experiencia 1, se valoró el efecto sinérgico de la combinación de probióticos con ZnO. En la Experiencia 2 se compara la aplicación de Probióticos con ZnO en piensos, con un incremento de proteína de la dieta. Los datos se analizaron estadísticamente por el procedimiento GLM de SAS con la dieta como efecto principal. Las medias fueron separadas mediante el test de Duncan (SAS, 1991).

Para la toma de muestras de contenido ileal se seleccionan los últimos 30 cm del íleon y se ligan para que se mantenga estéril. En el caso del contenido cecal, se procede del mismo modo pero ligando el ciego por su base. Las heces se recogen directamente en animales vivos. Para el recuento de flora microbiana, se toma un gramo de muestra, y se macera durante 30 minutos para su homogeneización. A partir de la dilución inicial, se realizan diluciones decimales seriadas en medios selectivos y se incuban a 37º C durante 48 h, Agar Levine (Coliformes), MRS Agar (Lactobacillus), Slanetz and Bartley Agar (Enterococcus).


Resultados Experiencia 1

Se emplearon 36 lechones destetados a 21 días con un peso medio de 5.22 kg, hasta los 42 días de vida. Los animales se dividieron en 6 corrales con 6 lechones cada uno, cada tratamiento estuvo formado por dos réplicas. Los grupos se asignaron a 3 tratamientos: T-1 3.000 ppm ZnO; T-2 1 kg/Tm de FECINOR (109ufc/kg); T-3 3.000 ppm ZnO + 1 kg/Tm de FECINOR (109ufc/kg). Se administró  a los animales una dieta basal en harina durante todo el periodo experimental, con un nivel de energía de 2.400 Kcal. EN/kg y un 19% PB. A los 42 días de vida se sacrificaron 2 lechones por réplica para determinar la flora microbiana.

Como se observa en la Tabla 1, no existe una interacción negativa en la combinación de FECINOR con ZnO, ya que su presencia se mantiene significativamente en íleon y en heces (P=0,0114; P=0,0799). Los recuentos de flora intestinal muestran una mayor presencia de Lactobacillus en ciego con la inclusión de FECINOR + ZnO (P=0,022) frente al resto de tratamientos (8,82 vs 8,17 y 8,30), es decir se produce una modificación del medio, favorable a Lactobacillus. En heces no se observan diferencias significativas. En cuanto a la presencia de coliformes, como se puede apreciar en la Tabla 2, la inclusión de FECINOR, reduce de forma significativa su presencia frente al ZnO tanto en íleon (P=0,0001) como en ciego (P=0,0167).


Tabla 1: Persistencia de E. faecium en lechones de 42 días

x, y indica tendencia para P<0,1; a, b indica significación para P<0,05


Tabla 2: Recuentos Intestinales en lechones de 42 días

x, y indica tendencia para P<0,1; a, b indica significación para P<0,05


Resultados Experiencia 2

Se utilizaron un total de 36 lechones, destetados a 21 días, con un peso medio inicial de 7 kg. Se empleó una dieta basal en harina, incrementado el nivel de proteína con un 10% de soja micronizada. Con esta dieta se elaboraron los tratamientos experimentales, T-1 Control; T-2 ZnO a 3.000 ppm de Zn de 21-35 días de edad, y sin ZnO de 35-42 días de edad; y T-3 con  1 kg FECINOR /Tm (109 UFC/kg pienso). Cada tratamiento se replicó 2 veces y cada réplica estaba formada por 6 lechones por box.

Se determinaron los parámetros productivos de dos periodos, de 21-35 días y de 35-42 días de edad. Para valorar la incidencia de diarreas se midió el contenido en humedad de las heces en animales vivos así como la flora microbiana de las mismas. A los 42 días de edad se determinó el contenido en íleon y ciego de Coliformes, Lactobacilos y Enterococcus.
 
En las Tablas 3, y 4, y Gráfica 1, se muestran los resultados obtenidos. Los resultados productivos muestran un incremento significativo (P=0,0307) en el consumo  durante el segundo periodo de 35-42 días, en el tratamiento con FECINOR. Numéricamente se observaron mejoras debidas a la suplementación con FECINOR. Como se observa en la Grafica 1, la consistencia en heces de los animales tratados con FECINOR y OZn presentan un contenido en humedad menor que los de la dieta control (P=0,0042).

Para los recuentos microbianos, se observa un incremento significativo en el caso de Lactobacilos y Enterococcus en íleon (P=0,0243 y 0,0008), en ciego (P=0,0776 y P=0,0139) y en heces (P=0.0044 y P=0.0261). En cuanto al nivel de Coliformes se obtienen diferencias significativas en íleon siendo inferior el nivel de infección en los animales tratados con FECINOR y ZnO frente al control. En el caso de ciego y heces, no se observaron diferencias significativas para los recuentos de Coliformes.


Tabla 3. Parámetros productivos (GMD: ganancia media diaria; CMD: consumo medio diario, IC: índice de conversión) de los lechones

a, b indica diferencias significativas para P<0.05


Gráfica 1: Efecto del tratamiento en el contenido en humedad de las heces




Tabla 4. Recuentos microbianos

a, b indica diferencias significativas para P<0.05; x, y indican tendencia para P<0.1

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23/07/2007

jaime daza Medico/porcicola Yerbabuena Atlantico - Colombia

Me gustaría saber si el producto ya ha sido utlizado en forma industrial y si es posible conseguir en el mercado, en forma práctica, y cuáles son las dosis recomendadas... Respuesta Chequeada por Engormix.com

25/07/2007

Daniel Diaz Tecnico/norel Y Nature Madrid - España

Estimados Jaime Daza y Fulgencio Gonzalez, Fecinor es un aditivo biologico que se viene empleando de forma industrial desde hace tiempo en Europa, es una cepa que está aislada y seleccionada del contenido intestinal de lechones, y tiene registro definitivo en la UE E1713. Actualmente el producto se está registrando en Colombia, ya estamos en los últimos pasos. Nuestro Distribuidor en Colombia Kairos Nutrición Colombia (Bogotá) se encarga de los tramites. Atentamente Daniel Diaz