Ganadería de Leche - Uso del suero para alimentacion de terneras - Nutrición


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21/02/2005

jose Villalba

Bolivar - Venezuela

Uso del suero para alimentacion de terneras

Tengo mucho interes en conocer tecnicas de como utilizar eficientemente el suero para alimentar terneras

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23/01/2006

Jaime Henriquez

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El suero de leche proveniente de la fabricación de quesos, no se puede utilizar como reemplazo total de la leche entera, su contenido de proteína es muy bajo, y el único nutriente de utilidad es la lactosa sobrante del proceso.
Se puede utilizar al final del período de crianza o amamantamiento, como un extender o reemplazo parcial de la leche de vaca.
El suero de leche tiene un alto valor energético, y es de factible utilización como suplemento energético en programas de ceba o de producción de leche.
Si necesita información adicional, puede solicitarla.
Atentamente,

Jaime Henríquez

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22/09/2006

rafael gimenez
Agrotecnico /
Lara - Venezuela

SALUDOS,
Conjuntamente con el ganado en mi finca produzco hortalizas, de las cuales como por ejemplo la zanahoria y remolacha me quedan un sobrante de tamaño pequeño no apto para el comercio el cual quisiera aprovechar en la alimentacion del ganado, sabria agradecer las recomendaciones para su uso

23/09/2006

Jaime Henriquez

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La Zanahoria y remolacha se caracterizan por su alto contenido de azúcares (+ 60 ), su fibra es baja pero de alta digestibilidad y el contenido de proteína es inferior al 8 , siempre se les ha considerado como un suplemento energético.
Son productos con un alto contenido de agua (+ 85).

Para vacas en pastoreo se puede suplementar hasta 20 Kg. / vaca /día de remolacha dividido en dos tomas diarias, las hojas , tallos y coronas de la remolacha poseen un valor más alto de proteína (+14) y se pueden utilizar como forraje para vacas de leche.
La deficiencia mineral primaria de estos dos productos es el Calcio, asegúrese de suministrarlo en forma de carbonato de calcio (100 - 150 gr. /vaca)

Si usted trabaja pastos con un valor inferior al 16 de proteína e intenta suplementar este tipo de materiales debe adicionar una fuente de proteína Ej. nepe de cervecería, semilla de algodón o torta de soya.

Atentamente,
Jaime Henríquez G.

18/10/2006

Fernando Salvador

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Estimado Jaime, me agradaría conocer ciertas directrices acerca del uso del suero en la crianza de terneros, tanto para leche, y tambien para ceba. Yo manejo a mis terneras con heno de alfalfa, concentrado y leche entera mi explotación se encuentra en el subtropico, a 1500 msnm, holstein. Quiero abaratar mis costos de desarrollo de terneras.Gracias.

22/10/2006

Jaime Henriquez

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Estimado Fernando:

Existen dos tipos de suero provenientes de la industria quesera: el dulce derivado de los quesos sin sal y el suero salado. El dulce se puede utilizar como alimento suplementario para la crianza de terneras en ningún caso como reemplazo de la leche.
El suero solo posee un 7 - 8 por ciento de proteína vs 23 - 27 de la leche entera en base seca. Es un alimento básicamente energético 70 por ciento de azúcares (lactosa).
Lo puede utilizar en la úlltima fase de alimentación líquida de la ternera a razón de 3 - 4 litros / día, acompañado de un concentrado de por lo menos el 18 de proteína.

Para ceba de bovinos en pastoreo el suero líquido puede incrementar significativamente las ganancias de peso debido a su alto valor energético, la dosis puede ser el equivalente al 5 por ciento del peso vivo del animal. se deben colocar el suficiente número de bebederos con el fin de que todos los animales del lote consuman cantidades similares, suministrarlo entre las 10 - 11 AM.
No se debe mantener el suero por más de 24 horas por problemas de acidificación del mismo. siempre utilizar recipientes plásticos para su almacenamiento por su poder de corrosión.

Atentamente,
Jaime Henríquez G.

01/09/2007

Maximiliano Torres

Cerro Largo - Uruguay

Sr Jaime Honrilla como esta ? Soy de Uruguay y me encantaría acceder a información que por lo visto domina mucho usa, que es sobre la utilización de suero en terneras. Como asi también todo lo que ust crea conveniente para ser utilizado con el ternero, ya que estoy empezando a hacer destete hiper precoz, separo luego del calostrado.
Muchas gracias

02/09/2007

Jaime Henriquez

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Estimado Maximiliano:

Con respecto a su inquietud sobre la utilización del suero de leche en la alimentación de terneras quiero dejar en claro que este subproducto de la industria quesera no se le puede considerar como un substituto de la leche para la alimentación de terneras en sus primeros 60 días de edad.
Es muy notoria la deficiencia de proteína del suero con respecto a los requerimientos de una ternera (o) lactante, yo solo lo recomiendo como ayuda en el proceso de destete cuando el animal tiene más de 80 kilos de peso.

Los conceptos de destete precoz se ha revaluado últimamente por las siguientes razones:

1. No existe alimento alguno que posea las características nutricionales de la leche de vaca.
2. El manejo nutricional de la ternera en sus tres primeros meses de vida ejerce una especie de marcador meabólico que se manifiesta en sus futuras lactancias, es decir, terneras subalimentadas en esta fase inicial presentan lactancias inferiores a las alimentadas de manera adecuada.

Atentamente,
Jaime Henríquez G.

03/09/2007

Maximiliano Torres

Cerro Largo - Uruguay

Jaime aprovechando un poco mas de sus conocimientos y en base a su respuesta, cual seria su opiñon al respecto, en los primeros 30 dias de vida de los terneros hacer la mezcla sustituto lácteo o reemplazante con suero ya que son ricos en proteínas, en ves de hacerlo con agua. Por lo que puede entender ust menciona que el suero es pobre en proteínas, y rico en otras cosas...
Si le parece apropiado, cuantos dias se puede tener el suero almacenado en tarrinas.
Realmente le agradezco su amabilidad y le mando un fuerte abrazo a la distancia.

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