Re: Uso de harina de sangre para raciones de Colossoma y Piaractus

Huascar:
No soy un experto biólogo en la materia, pero he utilizado harina de sangre en diversas dietas, en mascotas, peces.
Sabrás que uno de los problemas de la harina de sangre es la facilidad con que se contamina, en particular por medioambiente, tierra, aguas con algunos residuos fecales, etc, en donde la presencia de los coccidios es importante, y desde allí comienza su ciclo de reproducción hasta alojarse en el intestino.
Otro factor importante que puede inducir a enfermedades puede ser que el alto contenido de leucina; pueda provocar un impedimiento en la utilización de los otros aminoácidos por parte del animal.
Hay otros factores que he experimentado en algunas dietas, y es que dicho ingrediente se comporta como catalizador o promotor de oxidación de las materias grasas contenidas en la dieta.
El control de proceso de la producción de harina de sangre es otro factor determinante, ya sea por efectos de altas o bajas temperaturas, o procesamientos poco higiénicos.
Hoy en día, además es un producto que está en la mira crítica de muchos dietistas y procesadores debido a su relación con la Encefalopatía Espongiforme Bovina (BSE).
En resumen, es un ingrediente complicado, aunque su atractivo es el alto nivel de proteína utilizable.

Ignacio Arancibia B
Ing Químico
Santiago Chile

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Re: Uso de harina de sangre para raciones de Colossoma y Piaractus

Estimado Ignacio:
Has resuelto una de mis dudas; te agradezco.

Huascar

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Re: Uso de harina de sangre para raciones de Colossoma y Piaractus

Huascar, hace poco llegamos a conocernos en Chapare en Senda 3. Hace poco se estuvo trabajando este material (harina de sangre) en el oriente, pero se lo dejó por su proceso ya que puede llegar a contaminarse con facilidad, y por ende afectar a los peces. Sin embargo, la utilización de la harina de pescado se debe a dos factores importantes en la dieta de los peces. Una por el contenido de proteínas y los contenidos de omegas 3, 6 y 9 que favorecen a los peces. Sin embargo, estos elementos también los contienen algunas oleaginosas como el Sacha Inchi, Sésamo, entre otros, que incluidos en la ración, pueden ser un sustituto a la harina de sangre. Es importante vincularse con la región amazónica de Bolivia, donde se tienen muy buenas experiencias en Colossoma y Piractus.

Vicente Egüez
Ing. Agronomo
Gerente General
ALIARCE

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Re: Uso de harina de sangre para raciones de Colossoma y Piaractus

El uso de sangre bovina para reemplazo de harina de pescado debe ser primero cumplir con el perfil bioquímico necesario. Segundo, que esté libre de contaminantes y/o enfermedades, antes de usarlo; podría el problema ser el proceso de la sangre bovina, ya sea su esterilización o secado, puede ser por patógeno o por fusión de aminoácidos (Temperatura alta en secado, mollejina, enfermedad del escupo negro en el pollo o gallina alimentado con harina de pescado secada con calor directo; eso pasaba antes, ahora la harina se seca con calor indirecto). Recordar que los sesos de oveja en Europa transmitieron la enfermedad de las vacas locas. Tener cuidado con los vectores de contagio. Investigar a las ovejas que dan la sangre, y además realizar controles a los grupos expuestos y no expuestos a la sangre. Una gran oportunidad de ahorro puede significar una gran catástrofe si no se controlan variables como la calidad del alimento. El uso de antibióticos no es recomendable puesto que a la larga se deberá migrar a otros más fuertes, y al final será restringido para consumo humano.

Recomendaciones:

Análisis patológico de la sangre bovina, barrido de agentes de enfermedades.

Análisis de información referente al criadero de ovejas, antibióticos, hormonas, etc.

Analizar los mecanismos naturales, ciclos, etc. de la enfermedad.

Aislar al agente o sustancia.

Detectar si hay variedades o cepas resistentes a la enfermedad, inoculando en experimentos control, etc.

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Re: Uso de harina de sangre para raciones de Colossoma y Piaractus

Gracias Vicente. Hace algún tiempo atrás, tuve contacto con los españoles de la HOYAM, y especialmente la Universidad española que patrocinaba la asistencia. Estoy de acuerdo con lo que dices, pero también en los piensos que usan ellos está presente la harina de sangre, claro que en menor proporción. Por mi parte, he tenido resultados promisorios iniciales utilizando una extrusora para hacer los pellets, y debo confirmar dos pre digestores de proteína vegetal antes de darles las buenas nuevas de la conversión 1,2:1 para llegar a los 500 g desde los 10 gramos, y todo con proteína vegetal.

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Re: Uso de harina de sangre para raciones de Colossoma y Piaractus

Fijate, el uso de la sangre es previamente cocida, y luego tienes que someterla a un proceso de secamiento para así poder convertirla en harina. Ahora, para mezclarla en los piensos, puede ser de la siguiente manera: la cocinas, luego de forma húmeda la introduces en el molino mezclándola con el producto ya balanceado, y así obtienes una mezcla homogénea. No he tenido problemas con el desarrollo de las truchas en mi caso.

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Re: Uso de harina de sangre para raciones de Colossoma y Piaractus

Gracias Dante, es la técnica que uso, pero, cuál es el porcentaje sobre el total del pienso, y cuál es el porcentaje sobre la proteína total que usas? Gracias.

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Re: Uso de harina de sangre para raciones de Colossoma y Piaractus

Mira, el porcentaje de proteína que utilizo en el alimento para las truchas es de 40 a 42 por ciento, es decir, de acuerdo a las tablas de alimentos y requerimientos del animal en sus respectivos estadios de edad. La ventaja de la sangre es que al alimento le aumenta el nivel de proteína. Ahora todo depende del balanceo que tú hagas y los productos que utilices. Trata de ponerle conservante a los pellets porque la sangre tiende a descomponerse rápidamente, malogrando así tu alimento, es decir, hazlo sólo de acuerdo al requerimiento de tu consumo en caso de no tener conservante.
Al fabricar los pellets para otros animales (patos, pollos, cuyes, etc), tanbién se le introduce el problema que es la palatabilidad de los animales, algunos se resisten. En ese caso, suspende.

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Re: Uso de harina de sangre para raciones de Colossoma y Piaractus

La palatabilidad, como dices, es una de las razones por la que estoy buscando reemplazar (al menos parcialmente) la harina de sangre. Como un colega sugirió, acabo de realizar una prueba con sésamo en distintas modalidades (torta, extruído y harina), con resultados no muy alentadores cuando hice el análisis de vísceras (hígado inflamado y la vesícula colapsada). Esto porque los animales fueron más lábiles al ataque de saprolegnia.

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Re: Uso de harina de sangre para raciones de Colossoma y Piaractus

Hemos tenido experiencia en procesar harina de sangre, pero, al someterlo a temperaturas elevadas la lisina disminuye su contenido en la harina de sangre. Para tener un buen alimento balanceado tener en consideración esta disminución en lisina.

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Re: Uso de harina de sangre para raciones de Colossoma y Piaractus

Hola, las formulaciones con harina de pescado para esta especie se vienen desarrollando con buenos resultados en Colombia. La Universidad de los Llanos determino que un nivel del 25 % de proteína es adecuado para engordar Colossoma, Piaractus y Brycon.

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Re: Uso de harina de sangre para raciones de Colossoma y Piaractus

Queridos amigos escribo desde Santa Cruz - Bolivia:
Soy socia de una empresa boliviana que logró desarrollar el siguiente producto: NÚCLEO PROTEÍNICO TEXTURIZADO Y EXTRUÍDO; para la elaboración de raciones balanceadas EXTRUÍDAS O PELETIZADAS para usos piscícolas (cría de camarones, tilapia, pacú, carpa, etc)
Todo esto fue realizado mediante tecnología de extrusión ( extrusoras).
Dicho producto está fabricado a base de: harina de sangre AUTOCLAVADA, HARINA DE RES, HARINA DE HUESOS, PREMIX VITAMINICO , SOJA (PEQUEÑAS DOSIS) Y SALES MINERALES.
El resultado final determina un 75% DE PROTEÍNAS.
Especifico para los fabricantes de alimentos balanceados extruídos o peletizados para usos piscícolas, los ayudará a disminuir la harina de pescado en su mezcla de un 50%, y una disminución de costo en un 50%.
Las pruebas de campo nos dieron como resultado ( peces y camarones ) un alto crecimiento, un porcentaje de mortandad mínima casi inexistente.
Espero llenar esta expectativa y seguir esta discusión basándonos en un método científico, del cual poseo datos reales y concretos.

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Re: Uso de harina de sangre para raciones de Colossoma y Piaractus

En Venezuela hemos utilizado la sangre de bovinos en dietas húmedas para salmonidos (truchas), recomendamos mas bien el uso de los ensilados biológicos o químicos para alimentar cachamas y coporos

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Re: Uso de harina de sangre para raciones de Colossoma y Piaractus

Siento mil alejamiento temporal de la página, especialmente porque no puede leer y contestar la participación de Helga Cisneros. Actualmente trabajo con Colossoma (18 toneladas año) y camarones nativos del amazonas, en este sentido precisaría mayor información del núcleo que menciona, pues inicialmente producía mi propio alimento pero al aumentar de 3 toneladas año a 18 toneladas año, preciso de este tipo de piensos. en lo posible pásenme un teléfono para contactarlos, probar su pienso (núcleo), ver rendimientos y publicar los resultados acá en Engormix. Cabalmente la harina de sangre sin auto clavar y en un pienso sin extruir nos ha provocado muchos problemas. Gracias.

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Re: Uso de harina de sangre para raciones de Colossoma y Piaractus

AUXILIO: SI ALGUIEN PUEDE AYUDARME PAR APRENDER COMO Y DONDE FORMULO MIS INTERROGANTES, DISCULPENME SI NO ES POR AQUI, YA APRENDERE. QUIERO INICIARME EN LA CRIA DE CACHAMAS EN VENEZUELA, PERO QUIERO ESTABLECER UNA MINI PLANTA PROCESADORA DE ALIMENTOS CONCENTRADOS PARA LAS CACHAMAS Y POLLOS DE ENGORDE AQUI EN MI ZONA, PUESTO QUE SOMOS MAS DE 70 PEQUEÑOS PRODUCTORES Y DESEAMOS NOSOTROS MISMOS PROCESAR EL ALIMENTO PARA TODOS NUESTRAS CENTROS DE PRODUCCION. EL EQUIPO QUE DESEAMOS MONTAR DEBE SER PEQUEÑO O ARTESANAL PORQUE NO TENEMOS MUCHOS RECURSOS MIENTRAS ARRANCAMOS EN FORMA. ESTAMOS ESTABLECIDOS EN LA REGION DE LOS LLANOS DE BARINAS EN VENEZUELA.
MUCHISIMAS GRACIAS.... Y POR FAVOR ORIENTENOS COMO LO HACEMOS....
LUCAS ESCOBAR (LUCAS_ESCOBAR1@HOTMAIL.COM)

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