La grasa de paso que se usa para rumiantes tiene la característica de ser de baja solubilidad en rumen, una vez que pasó el rumen puede ser aprovechada en el intestino como cualquier grasa. En cerdos se puede aprovechar como otras fuentes de grasa existentes, aunque es importante saber si es la única grasa de la que puede echar mano, ya que suelen ser grasas cuyo costo es muy elevado.
Le recomiendo busque opciones como grasa amarilla, que andará alrededor de los $6.80 MN/kg, definitivamente el aceite de soya, al precio que está (aprox. $12.00 MN/kg), encarece el costo de la dieta. Puede pensar también en conseguir sebo de res, aunque es de un manejo más delicado por el tipo de ácidos grasos que posee y requiere ser precalentado (sin llegar a quemarlo, para evitar peróxidos) para poder adicionarlo en el alimento. Efectivamente, hay que cuidar el grado de rancidez, que se puede presentar en cualquier tipo de grasas.
Obviamente, dependiendo de la etapa, será el nivel de energía requerido por el animal, así que le sugiero consulte a su nutriólogo, porque hay etapas en que la cantidad de grasas a usar será muy pequeña (por ejemplo, las etapas finales). Las grasas son la única fuente de energía de la que podrá echar mano para lograr incrementarla a los niveles que menciona en la dieta, pero enfatizo, variará la inclusión dependiendo de la etapa, no dude en permitir el acceso libre de las grasas en formulación, siempre y cuando formule a costo mínimo. Reitero, sugiero consulte a su nutriólogo.
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