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Camilo, esta bien formulado su pregunta, me permito dar mi opinion, si bien está prohibido el uso de excretas en la alimentación animal en Europa, se trae aqui un concepto ético en el uso de excretas en la alimentación animal, poes no solo se usa en bovinos, sino en cerdos, y es el consumidor final quien ignora con que se alimenta la proteína que esta consumiendo en la mesa, El uso de la gallinaza en la alimentación trae varias consecuencias, del orden digestivo y patológico, por tal motivo se debe suministrar una gallinaza compostada, que al generarse altas temperaturas se supoe debe eliminar gran cantidad de microorganismos indeseables, pero ahi esta una de los inconvenientes, pues quien le garantiza a un productor si la gallinaza que compra esta debidamente compostada, además de estar exponiendo nuestros ganados a la oferta permanente de este subproducto avicola que anteriormente poco se usaba en la ganaderia, recordemos que la mayoría si no es el total de materias primas con que realizan los concentrados provienen del exterior, y la calidad de estos no es la mejor, asi pues pueden desarrollarsen patógenos ( hongos ) principalmente en el tracto digestivo del ave, que por tener un ciclo de producción tan corto no afecta seriamente su organismo, pero al generarse al excreta y consumirla el rumiante puede desarrollarse el hongo al presentar el rumiante un ciclo productivo mayor, sin tener un estudio que respalde el uso continuo y a travez de las generaciones en el uso de la gallinaza, que no genere impacto sobre la ganadería y pueda en algun momento cerrar las puertas que hoy en dia tiene abiertas nuestra ganaderia por el uso casi exclusivo de forrajes en su alimentación, yo recomiendo usar la Urea como única fuente de nitrógeno no protéico en la formulación del bloque, es una apreciación que es compartida por muchas prestigiosas instituciones de investigación agropecuaria internacionales, que no recomiendan su inclusión, muchos reportan baja digestibilidad, baja palatabilidad, corta duración del bloque en el almacenaje, baja dureza, y la proteina que posee la gallinaza en forma de amonio es muy volatil, y hace que se pierda en gran cantidad desde que lo deyecta el ave, en el proceso de compostaje, en el transporte y en la elaboración y almacenaje del bloque. la gallinaza deberia usarse para la fertilización de nuestos suelos y pasturas para obtener mayores beneficios de nutrición directamente cuando el rumiante cosecha el forraje. |
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