Usando la Genética para mejorar la Eficiencia
El mejoramiento genético de la eficiencia de producción se puede lograr a través de dos procesos: decidiendo que animales aparear (selección), y como aparearlos (sistemas de apareamiento).
La producción comercial de animales para carne debe basarse en los cruzamientos, el apareamiento de animales de diferentes razas, debido a los beneficios de la heterosis (vigor híbrido) y de la complementariedad entre razas. La complementariedad entre razas significa utilizar un esquema de cruzamiento que permita aprovechar las ventajas que ofrecen diferentes razas; ejemplo, usar razas reconocidas por un buen crecimiento como sementales y razas reconocidas por su comportamiento reproductivo como madres de los animales para sacrificio. La heterosis, la diferencia en comportamiento entre animales cruzados y puros, es relativamente alta para características asociadas con la reproducción, moderada para crecimiento y baja para eficiencia alimenticia y características de la canal. En bovinos, los efectos acumulativos de la heterosis en características que contribuyen a los kilos de becerro destetado por vaca en empadre, representan alrededor del 20% en cruzamientos entre razas Bos taurus, y 50% o más en cruzamientos de razas Bos taurus y Bos indicus en condiciones subtropicales; el 60% o más del mejoramiento observado es el resultado de efectos de heterosis en características maternas, por lo que los sistemas de cruzamiento que contemplan la utilización de una alta proporción de hembras cruzadas para cría son mejores.
LA SELECCIÓN es el proceso de escoger los individuos dentro de una misma explotación, o de otra explotación, que se utilizarán para cría. El objetivo de la selección es mejorar el hato/rebaño/piara genéticamente, aumentado la frecuencia de genes deseables y disminuyendo la frecuencia de genes indeseables. El potencial de mejoramiento genético por selección esta en manos del productor de pie de cría, que son los productores de animales de raza pura. Los productores comerciales que obtienen su pie de cría de productores de raza pura, pueden mejorar sus piaras solamente si los proveedores llevan un buen control de registros de producción y un programa de selección. Aún cuando el productor comercial produzca sus propias hembras de reemplazo, el impacto de la selección de estas hembras es insignificante comparado con el efecto de la selección que se realiza en la explotación de pie de cría, de donde se adquieren los sementales. La explotación comercial depende en el nivel genético de las explotaciones de pie de cría que provee los sementales. De esta manera, después de cuatro generaciones solo el 6.25% de los genes de las hembras de reemplazo provienen de las hembras originales que sirvieron de base, y esta contribución se reduce a la mitad en cada generación. Así, aún cuando el productor comercial produzca sus propios reemplazos, la piara está dominada por genes que provienen de la fuente de sementales puros.
EVALUACIONES GENÉTICAS
Algunas de las expresiones que podemos escuchar cotidianamente en algunos ganaderos son: “hijo de tigre nace pintito”, “mi abuelo tiene un ojo clínico”, “su madre fue la mejor vaca del rancho”, “la genética luego se ve”, etc. Sin embargo, expresiones como esas tienen un gran problema: NO SON CUANTIFICABLES, POR LO TANTO SON SUBJETIVAS.
Una herramienta más para la toma de decisiones sobre los animales a seleccionar es la utilización de los resultados de EVALUACIONES GENÉTICAS. A medida que tenemos más información sobre los animales disponibles para seleccionar, mayor será la certidumbre sobre el mejoramiento genético a obtener. A diferencia de las formas de elegir futuros reproductores por su fenotipo o su pedigrí, la evaluación genética es un CRITERIO OBJETIVO Y CUANTIFICABLE. Además, ¡las evaluaciones genéticas no son sólo números!, sino que es producto del aprovechamiento de los avances científicos en todo el mundo, principalmente en las áreas de cómputo y mejoramiento genético.
“Cuando compra embriones, semen o ganado, reconocer la diferencia entre fenotipo y genotipo es importante. Recuerde que usted no está comprando la alimentación, cuidado veterinario o cualquier otra práctica que le fue proporcionada al animal”.
Una de las dudas que frecuentemente tienen los criadores ¿Es válido comparar genéticamente animales de ranchos con diferentes niveles de manejo y producción? En general, la respuesta es SÍ. Las evaluaciones genéticas utilizan sólo las desviaciones con respecto al grupo contemporáneo. La superioridad o inferioridad de los animales es considerada dentro de cada rancho. La consecuencia importante de lo anterior, es que mediante ciertas metodologías se pueden ajustar los comportamientos de los animales por diferencias en los ranchos en niveles de producción y manejo. | Respuesta chequeada por Engormix.com  |
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