Porcicultura - Transporte de cerdos - Manejo


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14/06/2008

Jose Luis Jimenez Moreno

Antioquia - Colombia

Transporte de cerdos

Es muy común en mi país Colombia el transporte de cerdos en pie en condiciones infra, el Instituto Colombiano agropecuario ICA sacó la resolución que habla sobre el buen transporte de los animales garantizando su bienestar, seguridad, sanidad, etc pero lo que vemos en realidad en el campo, es que nadie conoce las buenas prácticas de transporte deseo conocer los diferentes sistemas de transporte que se utilizan a nivel mundial (con fotos ilustrativas) para poder enseñar y capacitar a los transportadores, técnicos y operarios sobre lo que es correcto y lo que no lo es.

Atte.: José Luís Jiménez Moreno (Agrocerdo)

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17/06/2008

Félix Zumbado

Heredia - Costa Rica

Hola, existen puntos donde puedes localizar la información que solicitas, por ejemplo en la página de les WSPA, o la del IFAW, o la página del grupo español igualdad animal. En general lo que se debe entender es que se transporta seres vivos, que tienen necesidades básicas, como la alimentación y sed. Los transportistas llevan los animales varias horas, inclusive hasta días en muchos casos, y no se preocupan por darles de comer o de beber durante el viaje. En otros casos los animales son transportados bajo el sol, o la lluvia, o en cajones donde se sobrepasa la capacidad de carga, en estos casos los animales sufren heridas, es común ver como atacan a otros por estrés o por espacio.

Lo importante es recordar que se transportan seres vivos, independientemente de que hayamos decidido alimentarnos de ellos, estos continúan teniendo necesidades y el principio universal dice que los animales no deben sufrir durante su sacrificio y transporte.

Para aquellas personas de mente abierta, que quieran conocer otros puntos de vista del asunto, los insto a visitar esta página, para que se enteren de otras perspectivas del tema.

http://www.wspa.or.cr/newsc9cd.html?newsID=120

http://www.handlewithcare.tv/

17/06/2008

Martín Asencio

Mendoza - Argentina

Muy buenas tardes, me dirijo a Ud. para solicitarle un detallado informe de veterinaria porcina, mi pedido se debe q que estoy en un proyecto de inversión referido al tema y no existen fuentes que cubran mis inquietudes respecto de este tema.
Muchas gracias!

Lic. Martín Asencio

17/06/2008

Wilson Segovia

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Ing. Zootecnista
Tel: - Chimborazo - Ecuador

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Luego de leer los diferentes comentarios en este foro, lo que queda para añadir de mi parte es que se debe considerar que un rubro muy importante y que encarece mas la produccion es el transporte, por eso no es que justifique la forma actual de traslado pero si se lo puede entender.

17/06/2008

Maximo Mendoza

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Médico Veterinario
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SALUDOS A TODOS LOS PANELISTAS, la TRANSPORTACIÓN de LOS ANIMALES TIENE QUE CUMPLIR VARIOS REQUISITOS

1- DEBEN de ESTAR CORRECTAMENTE DESINFECTADOS
2- TENER BUENA VENTILACIÓN
3- PUEDEN SER RASTRAS TIPO JAULA( DOS O TRES PISOS) O CAMIÓN PERO pisos RUGOSOS PARA QUE NO RESBALEN
4-TIENEN QUE SER TECHADOS PARA EVITAR LAS INCLEMENCIAS DEL TIEMPO
5-CUMPLIR CON el ESPACIO VITAL
a-reproductores 1.52.00 metros cuadrados
b-lechones-onas0.18-0.25
c- cebas de 85 kg0.38-0.40
d -cebas + 85 kg0.450.50

17/06/2008

MARCO ANTONIO SARAVIA PALOMINO

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Médico Veterinario
Tel: 2585501-991532329 - Lima - Perú

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Reciba mis saludos lo que puedo aportar esta mas que todo referido al trasporte de porcinos , que mayormente se hacen condiciones inadecuadas, que estresan al animal, maltratan fisicamente, con las consecuencias que son conocida por todos una mala calidad de la carne y decomisos en cantidad, mucha información pueden encontrarla en páginas de la doctora Grandin, coloquen grandin en google, y les va salir muy buena información al respecto, de corte técnico y científico, bueno me despido mucha suerte MV Marco Saravia Lima Peru.

18/06/2008

Xevi Casas Roma

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Licenciado En Veterinaria
Tel: 938860100 - Cataluna - España

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Saludos a todos.

Tal y como apunta el anterior compañero, se debe entender el bienestar en el transporte, no sólo como una medida de dignificación de los seres vivos, sino también como una forma de maximizar los rendimientos de los animales en la última fase de producción: el transporte a matadero y faenado. Con un transporte realizado en malas condiciones, podemos tirar gran parte del trabajo realizado durante todos los meses de producción del animal. El estrés que genera el transporte, si se maneja mal, conlleva en mayor o menor medida:

1.- Mayor mortalidad
2.- Pérdida de peso del animal
3.- Mala calidad de la carne obtenida (PSE, DFD...)
4.- Posible reactivación de patógenos hasta el momento acantonados, p.e. salmonella.

Este hecho tendrá siempre unas consecuencias económicas negativas para el productor.

Adjunto dirección en la que se recogen algunos RD, Directivas de la normativa que afecta el transporte en España y Europa algunas de ellas que generan cierta controversia en el sector.

http://www.anta-spain.com/legislacion_vigente.php

Saludos a todos!!!

18/06/2008

Marco Jaubert Vincenzi
Ing. Civil / Instituto Costarricense De Electricidad
San Jose - Costa Rica

Buenos días. Ing. Agr. Juan José Campos R., Heredia, Costa Rica. Compañía Nacional de Fuerza y Luz S.A. Departamento de Recursos Naturales.

El transporte de animales vivos es un tema importante, tanto para el bienestar de los animales, como para la obtención de carne de buena calidad, es importante recordar que los animales se encuentran en un ambiente estático y generalmente de baja incidencia acústica, en consecuencia contrastante con las condiciones de una vía terrestre de transporte masivo, el ruido es difícil de controlar pero el movimiento desde la carreta de transporte puede obviarse por medio de paneles que eviten que los suinos observen el movimiento a su alrededor. Es en consecuencia mejor transportar en horas de la madrugada o muy tempraneras, con lo que se obvia además el estrés calórico y lumínico. La mitad de la calidad de la carne es debida al transporte, normalmente repercutiendo en la suavidad y jugosidad de la misma. La universidad de Kansas ha realizado investigaciones altamente reveladoras al respecto, el Ing. Molina (Costarricense radicado hasta hace algunos años por al, ha analizado el tema), si hay duda al respecto contactar al director de escuela de Zootecnia de la Universidad de Costa Rica para localizar a dicho especialista

18/06/2008

Osvaldo Guerrero

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Ing. Zootecnista
Tel: 9095748 - Santiago - República Dominicana

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Las condiciones de traslado de los animales cada dia cobra mas importancia, no por los animales en si, sino por el deterioro que sufre si se maneja inadecuadamente, ya tenemos camiones techados con los pisos rugosos, ventilados. En lo que refiere al espacio vital va a depender de la distancia a la que sera trasladado el animal y el tipo de animal. si es un cerdo para rastro sera menos, pero si es un (a) reproductor (a) se trata de manera diferente, es mas se le coloca como si fuese la habitación de un hotel. Diferentes fotos de granjas en la web presentan medios de transporte. son mas o menos iguales en todo el mundo excepto las motocicletas en la china, indonesio y esos países. muy importante es como sean llevados (montados y desmontados) al transporte

19/06/2008

Pablo Fabian Ortiz Muñoz

- Ecuador

El simple hecho de someter un animal de cualquier especie a un periodo de transporte, estimula los factores que hacen posible la presencia de stress y por ende disminuyen la capacidad inmunológico en el animal, presentándolo como un posible huésped de patógenos, por lo que considero imprescindible prevenir a través de la estimulación aplicando dosis de ácido ascórbico, como un inmuno estimulante, garantizando así un adecuado transporte de los individuos, sin olvidar, porsupuesto un adecuado manejo para el transporte de los mismos. el cual debe cumplir normas estrictas de calidad en el cuidado de los animales.

Atento

Ing. Pablo Ortiz

02/07/2008

JOSE DARIO GIRALDO ARANGO
Médico Veterinario / Ces
Antioquia - Colombia

El transportar a animales en regulares a malas condiciones a una planta de beneficio incurre en que al momento de evaluar el antemortem del mismo y luego en el postmortem ya sobre la canal, las vísceras, se encuentre una gran cantidad de decomisos tanto en el animal vivo averiado o afectado por lesiones a causa del maltrato recibido. El decomiso de partes, carcasas, medias canales o aun del animal entero es común y ahí se pierden 4 - 6 meses de trabajo en un proceso y años de trabajo del genetista en desarrollar ese producto para que en un momento dado un transportador o el mismo propietario por ahorrarse unos pesos en un transporte indebido, llegue a perder una porción significativa de capital. La legislación es clara y concreta, los animales deben entrar por su propio medio a la sala de beneficio y allí se destina al consumo humano lo que lleve el sello de aprobado, lo demas es proceso industrial o a incineración.´gracias

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