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10/08/2003

Elmer Quispe Productor / Madre de Dios - Perú

Torta o Harina de soya, diferencias. En el mercado sur peruano disponemos de harina y torta de soya boliviana. Me gustaría que un amigo boliviano o conocedor de estos productos, realice los comentarios sobre las diferencias de estos dos productos en la alimentación animal (composición nutricional, ventajas). Respuesta chequeada por Engormix.com

18/12/2004

Max Olivera Calificar este profesional Ing. Zootecnista Tel: 51-1-6110600 Celular: 51-1-94028451 - Lima - Perú Servicios Profesionales Ofrecidos (Contactar)

Torta de soya es un subproducto de la industria de aceite y su contenido proteinico muy alto, 47 a 50 . harina integral de soya, su nombre lo indica integral es el grano de soya completo que ha pasdo por un proceso de acondicionado y extrusion disminuyendo los factores antinitrucionales. Su contenido de proteina es al rededor de 36, pero tiene un alto contenido de grasa, mas o menos 20 Respuesta chequeada por Engormix.com

23/03/2005

Henry D. Roncal Ñáñez Zootecnista / Lima - Perú

De Bolivia llegan marcas como Caico, Albacruz. La torta en lo posible debe tener un proceso de cocido, tostado...se puede observar esta diferencia entre la Albacruz y la Caico, por ejemplo. Las tortas en general tienen de 40 a 49 de proteína, las presentaciones Bolivianas estan en el rango de 46 con un nivel de fibra de 4.8. Las harinas de soya tambien se les llama soya integral continenen niveles alto de aceite (18 a 20) y tienen la ventaja de aportar acido linoleico (8.0) a las raciones preparadas. Respuesta chequeada por Engormix.com

13/10/2005

victor espinoza Perú

Disculpen la intromisión, pero la torta de soya ¿cuánto de grasas tiene???... ¿Puede emplearse para consumo humano???... ¿Qué marca recomiendan??? Respuesta chequeada por Engormix.com

14/11/2005

oscar felipe cardona Estudiante Zootecnia / Antioquia - Colombia

Algunas de las características de la torta de soya es su alto contenido de PB 42-50, su EE 0.5-1.5, ELN 30. Su concentración en minerales es baja a excepción del potasio. Es una de las principales fuentes proteicas para monogástricos. Respuesta chequeada por Engormix.com

14/11/2005

ramon villavicencio saavedra Zootecnista / Villaclara Piura - Perú

Mi pregunta va en función a cuál es más digestible, y ninguno de los miembros han dicho beneficios y factores antinutricionales de cada una. Acá en el norte mucho se habla de la boliviana es más, es mayor su precio que la harina integral de soya que venden, es boliviana y tiene el mismo precio que la torta de soya también boliviana frente a la de romero trading que es más barata. Marcas fino. Eso daría a entender dos cosas: el producto boliviano es mejor, o el producto bolivano es harina integral. ¿Alguien me puede decir cuál sería de mejor uso, y qué es lo que pasa con los productos bolivianos? Respuesta chequeada por Engormix.com

10/03/2006

eduardo vizcarra Gerente / Granhus Sac Arequipa - Perú

La Torta de Soya Boliviana tiene efectivamente 46 de proteína Bruta y 0-0.5 de grasa; su solubilidad de proteína está alrededor del 75. La Harina Integral de Soya Boliviana tiene 38 de Proteína Bruta, 18-20 de Grasa y la solubilidad está también en 75 como promedio. Los valores nutricionales de esta Harina Integral están en función del proceso de desactivación de los factores antinutricionales del grano de soya crudo (hemaglutinas, tropsinas, etc...). Estos factores negativos son termolábiles, y es con calor que desaparecen. Esto se puede medir mediante dos análisis complementarios (actividad ureásica y solubilidad de proteína). El proceso de desactivación varía desde el cocinado con aire caliente (insuflado), hasta la extrusión húmeda a vapor. Las diferencias se encuentran en el valor de digestibilidad de proteína y las KCa de la proteína y grasa respectivamente. Estos nutrientes además de otros son los más considerados en la formulación de alimentos. Además debemos tener en cuenta que al exponer al calor para efectos de desactivar y eliminar los factores antinutricionales del grano de soya crudo, se pueden eliminar los aminoácidos y proteína que a su vez por esa energía calorífica, de allí la importancia del proceso de desactivación donde juegan un papel importante el tiempo, la intensidad, presión, humedad y otros factores que se deben tener en cuenta en la desactivación. Respuesta chequeada por Engormix.com

30/03/2006

carlos alberto rodriguez Colombia

Hablando de la torta de soya como materia prima para la elaboración de alimentos concentrados para animales, hay que tener en cuenta algunos factores antinutricionales como lo son el contenido de ureasas y su digestibilidad en KOH. Como se dice en otras respuestas, estos factores rebajan al exponer esta materia prima a temperaturas altas. Pero mi duda respecto al valor del KOH, que debe ser entre el 75 y el 85 es: ¿qué me dice en realidad este dato? ¿En qué se relaciona con el contenido de proteína? ¿Una torta de soya del 88 de solubilidad es mejor que otra del 75, respecto a su contenido de proteína? ¿Cuál es la relación de la solubilidad y su contenido de proteína digestible? Gracias por su atención y espero sus respuestas por este medio. Respuesta chequeada por Engormix.com

30/10/2006

Arturo Escalante Malone Importador / Agersa S.r.l. Lima - Perú

Hola. Soy importador de ambos productos de Bolivia, y las calidades de los mismos están relacionadas con la planta que las produce. Por consiguiente, los precios están también en función a eso. La experiencia en campo que he podido observar, comparando una soya boliviana con una argentina, ha sido abismal. La boliviana en todos los casos ha tenido mejor desempeño, casi tan bueno o en algunos casos mejor (la torta de soya de ADM) que la paraguaya. Saludos. P.D.: Para cualquier consulta adicional, estaré gustoso de atenderlos. Respuesta chequeada por Engormix.com

29/10/2007

Jorge Marino Salgado Veterinario / La Paz - Bolivia

¿Alguien sabe lo que pasa con la torta de soja en el organismo de rumiantes? Me refiero a qué reacciones químicas ocurren en cada uno de sus compartimientos (4 estómagos). Les agradecería mucho ya que realizo mi tesis sobre este tema. Respuesta chequeada por Engormix.com

29/10/2007

Arturo Escalante Malone Importador / Agersa S.r.l. Lima - Perú

Acá en Perú esta muy difundido el uso en ganado lechero, y con con menos frecuencia en ganado de engorde. Respuesta chequeada por Engormix.com

20/01/2008

Ana Bernal - Venezuela

Hola, soy analista químico, tengo incertidumbres respecto a análisis realizados a la Soja full fat o también llamada Torta Integral de Soja y la Harina de Soja... Los parámetros que conocemos en solubilidad de la proteína de la harina de soja oscilan entre 75 - 85 %. ¿Esto se aplica igualmente para la Torta Integral de Soja? Gracias. Respuesta chequeada por Engormix.com

25/04/2008

Daniel Leon Gaxiola Ing Civil / Construvision Hermosillo Son. - México

Elmer Quispe: metiste los valores de la harina de soja o de la pasta de soja a tu programa zootec. A ver si alguien me puede decir los valores de vitamina A en la torta de soja porque no los encuentro por ningún lado. Respuesta chequeada por Engormix.com

03/05/2008

Elmer Quispe Productor / Madre de Dios - Perú

La pregunta, en ese entonces, estaba orientada a la variabilidad de composición encontrada en tablas para la soya en diferentes presentaciones. Carlos Rodríguez es más específico en las preguntas. Daniel León, el programa tiene cargado la composición de la pasta, sin embargo, el asunto no es ofrecer la composición de alimentos, mas bien, el proponer una herramienta para la formulación a mínimo costo. Respuesta chequeada por Engormix.com

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