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Soya contaminada con micotoxinas

 
 
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 18/05/2005
Gilberto Santamaría Escorcia
Analista De Granos / Cargill De Mexico
Veracruz-Llave - México
Soya contaminada con micotoxinas
Qué tan probable es que el Frijol Soya se contamine con aflatoxina u otra micotoxina?
Existe algún registro de que este producto se haya contaminado de alguna micotoxina?

GRACIAS....
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 19/06/2005
Silvia Resnik
Quimica /
Buenos Aires - Argentina
Probablemente zearalenona es la micotoxina mas probable. Si el almacenamiento es por silo bolsa, las probabilidades son altas tambien para Toxina T2 y otros tricotecenos tipo A y para ocratoxina A
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