Re: Silicato como secuestrante de aflatoxinasEstimada Diana:
Espero poderte ayudar un poco a tus cuestionamientos, me parecen después de todo que tienen un analisis muy profundo, pero a medida de la practicidad te hago los siguientes comentarios:
Te recomiendo dar un vistazo a información de Arcillas, Silicatos y Aluminosilicatos de Sodio y Calcio Hidratados (HSCAS), ya que de partida será conveniente informarse sobre las características de los tipos existentes, esto combinado con información de productos disponibles de manera comercial. En internet, hay infinidad de datos busca Química de las Arcillas. Sugiero determines que el producto comercial deberá cumplir con una correcta adsorción de la
aflatoxina en cuestión, pruebas in-vitro e in-vivo (Hay varios subtipos: A-B1, M1, G´s, etc.) y sobre todo que no tenga capacidad de absorber agua ni nutrientes, esto es fundamental.
Sobre el calentamiento de la arcilla o silicato si me preguntas sobre el método de preparación del producto se sabe que se activa de mejor forma a temperaturas de 110 a 120 °C para hacerla más activa, pero ya en el alimento el producto comercial arcilloso no necesita tratamiento térmico para tener su actividad, tampoco le afecta la temperatura que alcanzan en el proceso de peletizado cuando así es la presentación del alimento.
En relación al tamaño de partícula cuando estas son mayores a 400 mesh tienen limitada cubrición superficial y por ende menor capacidad de adsorción, contrario a tamaño menor a los 300 mesh que es tan fino que existe el riesgo de que se produzcan daños respiratorios u otros en el pollo que consume esto, por lo que la recomendación es entre estos dos tamaños de partícula. Saludos
David Montoya
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