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Autor: Daniel López MV, Consultora Genética & Reproducción, Argentina
Fecha de Publicación: 06/08/2007
Sólo van a mostrar su potencial genético y/o máxima heterosis los individuos adaptados al medio.
Para resultar exitosa, la selección de reproductores debe responder a las exigencias del medio ambiente donde van a desarrollar su actividad. En el caso de la zona tropical, los toros seleccionados deberán tolerar sin dificultad la alta temperatura, acompañada muchas veces de gran porcentaje de humedad, soportar períodos prolongados de sequías; y tener una cierta resistencia a las parasitosis externa, entre otros requisitos.
- La temperatura elevada del trópico demanda una gran capacidad para regular y disipar la temperatura corporal. Mientras que las etapas de extensas sequías exigen además un esfuerzo extraordinario para los toros que deberán recorrer largas distancias en busca de las aguadas.
- Por otra parte, en los potreros muy grandes, en general con monte o mogotes, es difícil el control durante el servicio y la parición, por lo que los reproductores no deben generar terneros con dificultad al parto, ni deben ser vulnerables a lesiones en su aparato locomotor y/o genital externo.
- Además, deben tener una cierta resistencia a las parasitosis externas, especialmente al “complejo garrapatas + miasis” o a los brotes de “tristeza” por sobrecarga parasitaria.
Es indispensable tener en cuenta las características específicas del medio tropical en la selección de reproductores para permitir su adaptación.
- El ganado índico, Brahmán o Nelore y sus entre cruces, cumplen en general con las condiciones expuestas, como tolerancia al calor y resistencia a ecto y hemoparásitos.
Pero en la selección de toros de razas cebuinas, se debe prestar especial atención a la precocidad sexual, la indocilidad y tamaño (altura) exagerado.
Por las características de su pelaje, el Cebú puede pastorear durante las horas de altas temperatura, mientras que los animales no adaptados se ven forzados a quedarse en la sombra y reducir el consumo de alimentos. Esto ocurre porque el número de glándulas sudoríparas de su piel facilita el enfriamiento por evaporación.
- Las razas europeas no tienen la tolerancia al calor y ecto parásitos como las cebuinas o las criollas, y por lo tanto no pueden realizar la monta natural en forma eficiente en condiciones extensivas a campo del trópico. Además el pelaje lanoso es un imán para las garrapatas.
- Las razas sintéticas 3/8, como Brangus, Braford y Santa Gertrudis, tienen una resistencia al calor y garrapatas intermedia entre las de origen índico y las británicas, aunque casos individuales relacionados con el tipo de pelo más corto y brillante, les permite desempeñarse en el área subtropical.
En la zona ecuatorial a nivel del mar sólo funciona el ½ Brahman Angus pero no el 3/8.
- Un capítulo aparte son las razas Sanga (Bos Taurus) del sur de África como el Tuli y Afrikánder por ejemplo. La primera existe como raza pura en nuestro país, y la segunda como parte de una sintética, la Bonsmara, creada en Sudáfrica hace más de 50 años.
Son razas Taurus de buena tolerancia al calor seco y ecto parásitos, pero no alcanzan a las cebuinas en esas características. Sin embargo, son dóciles, sexualmente precoces y de carne más tierna.
- El Senepol, un Taurus sintético originado en el caribe en la isla de Saint Croix (US) hace 60 años, tiene tolerancia al calor igual que el cebú. Esto es posible por tener un gen dominante de pelo corto (slikc hair gen) que se hereda en forma simple o Mendeliana.
Incluso la cruza ¼ Senepol - ¾ Angus da un animal con tolerancia al calor igual al Brahman, lo que hace posible criar 100% Taurus en el trópico. Este gen también lo tienen razas criollas como el Romo Sinuano de Colombia y el Caracú de Brasil.
- Si bien la capacidad de depositar grasa en el subcutáneo es una característica deseable en la vacas durante el preparto; en los toros, el engrasamiento excesivo no sólo es contraproducente para una normal reproducción, sino que además dificulta la regulación térmica de los animales.
Muchas veces ocurre que el exceso de gordura, que puede ser premiado en concursos, shows y remates, oculta una pobre musculatura.
Los toros con más de 20 mm de grasa de cobertura o CC5 (1-5) sufren disminución de la concentración espermática y una marcada disminución del porcentaje de espermatozoides móviles y progresivos, como demostraron investigaciones en el país, donde se midió la grasa con ecografía y se evaluó el semen con la mayor tecnología disponible.
Cuando los reproductores nacidos y criados en la zona templada son expuestos a la realidad del trópico -alta temperatura ambiental, humedad, garrapatas, enfermedades por hemoparásitos y verdadera “nutrición a pasto”- dejan de ser lo que fueron en el ring de ventas, y generan un gran desconcierto y desilusión en los ganaderos que creyeron que en su campo el toro seguiría siendo “un gran campeón”.
En general, los toros que no son nacidos y criados en el trópico y son trasladados una vez adultos sufren un porcentaje de mortandad y de descarte mayor al de los “locales”. Esto ocurre por causas diversas, como envenenamiento por plantas tóxicas, anaplasmosis y babesiosis, miasis de escroto y/o prepucio, etc. La ausencia de libido también es un síntoma de falta de adaptación en muchas ocasiones.
Una elección exitosa se traducirá no sólo en una buena performance reproductiva, sino también en eficiencia por el bajo porcentaje de toros utilizados, baja tasa de rechazos y la generación de productos bien adaptados al medio en el que les toca nacer.
Planificación genética adecuada para aumentar la producción sin incrementar costos.
Las empresas ganaderas se pueden dedicar a la cabaña, es decir producción y venta de reproductores puros de una raza, y/o a la producción de ganado comercial para engorde o invernada. En este último caso, es razonable utilizar los cruzamientos en forma racional, para aumentar la producción sin incrementar costos.
Estas empresas pueden generar sus propios toros, respondiendo a una planificación genética adecuada dirigida al “diseño” de los terneros generados. La heterosis de reproductores producidos y la complementariedad de las razas utilizadas agrega ventajas al facilitar la selección por adaptación al trópico.
Existen compuestas cerradas de tres o más razas con adaptación al trópico como el Beef Master (½ Brahman ¼ Hereford ¼ Shorthorn) o Hotlander (¼ Senepol ¼ Angus ¼ Simmental ¼ Brahman), con características fijadas a través de varias generaciones.
El compuesto tropical Montana es un sistema abierto de cruzamientos que combina cuatro grupos raciales -cebuínos, “adaptados”, británicos y continentales- en diferente y variable proporción.
Cuando se seleccionan toros cruzas comerciales debemos recordar que estamos evaluando un híbrido con un vigor extra en su fenotipo que es producto de la heterosis.
La heterosis se volverá a manifestar en las crías en la medida que la madre no repita la composición racial del toro. Si esto no ocurre, el vigor en los terneros no será el máximo.
Se considera que en un correcto plan de mejoramiento genético de un rodeo, la selección subjetiva de los reproductores por conformación, adaptación y funcionalidad, debe estar asociada a la evaluación de la performance productiva (DEP’s / EVB’s) y, mejor aún, además asistida por Marcadores Genéticos.
Se tendrá en cuenta también el estándar racial que cada asociación de criadores determina.
Plan de Evaluación para la selección de reproductores en zona tropical
Caso de la Provincia del Chaco – Plan de Cabañas Chaqueñas
En la provincia del Chaco, los reproductores que se comercialicen bajo el marco del Plan de Cabañas Chaqueñas deben estar inspeccionados desde el punto de vista sanitario, aptitud reproductiva y zootécnica.
Para organizar el trabajo de los técnicos encargados de la evaluación fenotípica de reproductores, dentro del Plan de Cabañas Chaqueñas se diseñó un orden en la evaluación. El objetivo del trabajo no es comparar o clasificar toros en mejores y peores sino calificar en aptos o no aptos por defectos evidentes.
Para realizar este proceso se creó una “planilla de trabajo”:
Antes de comenzar con la inspección visual del toro se toma contacto con los datos disponibles: Identificación, biotipo racial, edad, mocho / astado, hijo de vaca o de vaquilla, peso al destete, peso actual, circunferencia escrotal y se correlacionan estos datos entre sí.
- Al primer “golpe de vista” se busca un animal con armonía en las formas, correlacionando altura, longitud, ancho, profundidad, línea superior o del lomo.
- El tamaño del animal debe estar de acuerdo con la edad, método de crianza y estado fisiológico.
- Se intenta poder calificar al individuo como de aspecto saludable.
- Se busca descubrir deformaciones óseas, anormalidades en el tren anterior y posterior.
- Identificar síntomas de enfermedad, como diarrea, dificultad o ruidos respiratorios, fiebre etc.
- Detectar sintomatología de falta de adaptación al calor, jadeo, salivación.
- Encontrar intolerancia a ectoparásitos (hay animales mucho más afectados que otros).
- Detallar estado del peleche en relación con el estado nutricional y época del año.
- Revelar condición corporal correlacionada con el resto del lote y/o estado fisiológico.
- Describir anormalidades de conducta o comportamiento acorde a los movimientos de corral.
- Es muy importante verificar la correcta funcionalidad de órganos evidentes:
- Se observa al animal en desplazamiento por el corral buscando identificar dificultades en la locomoción.
- La evaluación de la funcionalidad escroto, verificando las arrugas que demuestran movilidad, nitidez en el cuello por ausencia de grasa, piel pigmentada, fina y lustrosa, con unos pocos pelos táctiles.
- Control del escroto durante el desplazamiento, temperatura al tacto menor que la corporal.
- El prepucio debe ser de tamaño moderado, con pliegue umbilical pequeño o ausente, con control de los músculos retractores del prepucio y de la mucosa prepucial.
- Se descartan enfermedades oculares y del oído (garrapatas y miasis)
- La piel debe ser gruesa vascularizada, pigmentada y movediza.
- Pelaje liso denso, con pelos cortos y brillosos.
- Las mucosas preferiblemente pigmentadas.
- Se prefiere una Conformación adecuada sin defectos hereditarios:
- Se controla la falta de defectos en los aplomos del miembro anterior y posterior, garrones, cuartillas, talones etc.
- Las pezuñas no deben tener deformaciones, ni lesiones y preferiblemente pigmentadas
- El ángulo de la cadera debe ser el adecuado par facilitar el parto.
- Musculatura normal o destacada, evaluada visualmente en las zonas donde el músculo no se cubre de grasa como el brazuelo, por ejemplo.
- La grasa subcutánea suficiente para una condición corporal adecuada a estado fisiológico y época del año.
A tener en cuenta:
- El funcionamiento armonioso y equilibrado del sistema nervioso y glándulas endocrinas es posible evaluarlo a través de la manifestación de los Caracteres sexuales secundarios.
- El crecimiento de los huesos y forma del esqueleto está determinado por las hormonas sexuales tanto en el macho como en la hembra.
- Lo mismo ocurre con el color y tipo de pelo en las diferentes partes del cuerpo.
- El músculo y la distribución de la gasa también están influenciados por el sistema endocrino.
Con la evaluación minuciosa y detallada de estos caracteres, además de genitales externos, internos y ubre, según las apreciaciones del profesor Jan Bonsma, de Sudáfrica, se definen las diferencias entre machos y hembras funcionales y se pueden evitar errores como elegir toros o vacas con aspecto de novillos o bueyes.
Luego de apreciar la armonía en las formas y tamaño, aspecto saludable, funcionalidad de órganos y sistemas, conformación normal y expresión de la sexualidad, la selección de los individuos continúa a través de DEP’s o EVB’s en los rasgos de importancia económica como, pesos al nacer, destete y 18 meses, circunferencia escrotal, facilidad de parto, rasgos de carcasa etc.
Los individuos NO adaptados al trópico NO pueden expresar su potencial genético y / o máxima heterosis.
Autor: Daniel López MV, Consultora Genética & Reproducción, Argentina
Fecha de Publicación: 06/08/2007
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 DISCUSIONES SOBRE ESTE TEMA.
 
| 25/08/2007 |
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Marino Valderrama R.
Medico Veterinario.abogado/soc. La Ondina S.a
Valle del Cauca - Colombia |
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A veces se cree que lo nuestro hay que mejorarlo con genetica importada, cuando es al contrario, son los nuestros, los adaptados, los criollos, los que han nacido en finca los que mejoran a lo importado. La diferencia es que los importados tienen evaluaciones geneticas en condiciones diferentes a los ecosistemas y alimentacion que las nuestras. Creo que pretende el articulo es dar una orientacion de seleccionar toros adaptados, que es diferente a los aclimatados, porque los primeros trasmiten genes adaptados y los segundos no.
Mirando las cosas por el lado amable o bueno, debe probarse un toro, no en el establo si no en el potrero, porque vaya sospresa se han llevado los que compran animales suplementados con concentrados y luego de inmediato los llevar a servir en potrero sus vacas. |
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| 25/08/2007 |
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Carlos A.Garriz
Investigador Medico Veterinario
Buenos Aires - Argentina |
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Marino Valderrama R.
Médico Veterinario. Abogado
Valle del Cauca. COLOMBIA
Estimado colega veterinario (no soy abogado). Perdón si me equivoco por no recordarlo pero creo que el Dr. de Alba nos dejó el mismo legado (Romosinuano, Blanco Oreginegro) pero, para mí, sin identidad como CRIOLLO COLOMBIANO, según el hato de Reyna . Corrigeme si no acierto. Lo que pretendo decir es lo mismo que tu dices. No hay un genotipo mejor universal, sino uno o algunos mejor adaptados a las circuntancias de lugar, tiempo y mercado. El hombre llegó a la luna de visita no para vivir en ella porque es terrícola!!!. Sin discriminar ninguna etnia ¿ quién traería esquimales al trópico? y viceversa, excepto los queridos africanos que los fueron de este a oeste en el trópico, pero no de norte a sur. Respecto a los toros de exposición en estas latitudes es igual. No lo confiesan por....prestigio... pero tardan en recuperarse en 10-12 meses, si tienes la suerte que no sean infértiles o sublibidinosos. Fíjate que las vacas lecheras deben mostrar su producción (kg.leche/tiempo) y a los toros gordos no se les exije mostrar su espermatograma ni concentración de hormonas.Lo que confirma tus palabras. ¿ Machismo? . Acá decimos el pingo (caballo) se ve en la pista. Aunque obviamente está indocumentando (falta de prueba) hace unos pocos años atrás para nuestra Exposición Rural fue convocado un jurado de EEUU y no premió a los gordos. Honestos hay en todas partes. Lo premiaron con no llamarlo nunca más. En mi anterior tienes mi correo a tu disposición. Un abrazo. CARLOS A.GARRIZ |
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| 31/08/2007 |
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Creo que mas que pensar en ganado con sangre cebuina para el tropico debemos buscar toros con la conformacion ideal para el Tropico, pero dentro de las razas europeas para Incrementar la capacidad genetica de producir leche y carne en mayores volumenes.
Por ejemplo la gente que busca incrementar la produccion de leche en el tropico, nosotros le recomendamos por ejemplo un semental probado de una compañia seria que transmita algunas caracteristicas fenotipicas importantes como:
1.- Que transmita Fortaleza y Profundidad Corporal. Asi aseguramos que nuestro ganado tendra la fuerza necesaria para caminar largas distancias en el potrero. Al tener mayor capacidad corporal los pulmones pueden expandirse mejor y asi hay una mejor respiracion y ventilacion que permite una mejor adaptabilidad. Ademas de poder almacenar mas forraje a la hora del pastoreo.
2.- Una prueba alta de leche, asi se mejora la produccion de leche de forma sorprendente. Por ejemplo algunos clientes que tenian vacas cebuinas de 4 litros diarios. Ahora tienen hijas de esas vacas con toros probados arriba de 14 a 15 litros
3.- Mejorar la ubre. Necesitamos sujetar ubres, dar mas estetica y acortar pezones. Las vacas cebuinas tienen ubres colgadas y pezones muy largos. Una cruza con toros probados para mejorar ubres, producen mejores ubres y por concecuencia mejores producciones
Insisto creo que el Exito es usar TOROS CON PRUEBA DE PROGENIE. solo asi aseguramos el progreso genetico de nuestro hato |
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| 31/08/2007 |
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Marino Valderrama R.
Medico Veterinario.abogado/soc. La Ondina S.a
Valle del Cauca - Colombia |
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Estamos en lo cierto en la necesidad hacer prueba de toros, pero también debemos buscar que el toro trasmita calidad de carne. Hay estudios que dan como resultado, que las razas cebuinas, carecen de una enzima, por lo tanto dan un color oscuro de la carne en su proceso de maduración. Lo mismo ocurre con la carencia del gen tripsina, que da el marmóreo o grasa entreverada, como también la falta de tierneza, que si la tienen la mayoría de los Bos Taurus. Si los cortes cada vez están mas expuestos en bandejas al comprador, esto sería un inconveniente, que hay que superarlo y el mercado mundial, busca calidad y no carnes industriales de tercera. En cuanto a los toros de razas de leche, hay que buscar los que trasmitan calidad de la leche, que trasmitan contenido de sólido y grasa y esto solo lo tienen los que poseen el gen K caseina BB.
Existen los protocolos de laboratorio necesarios para hacer estas pruebas, tomando una muestra de sangre y determinar mediante la prueba de ADN, la presencia de estos genes de alta heredabilidad. La Universidad de Antioquia, en Colombia, ofrece este servicio muy económico, estudio que fue aprobado por la Cooperativa de ganaderos mas grande de Colombia: COLANTA, la que es utilizada en negociaciones previas de toros, en la búsqueda de leche con mas sólidos y grasa, ahora que está aumentando el consumo de derivados y reconocen bonificación de calidad. | Respuesta Chequeada por Engormix.com  |
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| 19/09/2007 |
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Hola Carlos y demás foristas, quiero hacer una corrección a los datos reportados por Carlos Piedra Torres, respecto al peso de nacimiento de los animales que se equivoco al escribir y puso 4455 Kilogramos al nacer, lo que creo según mi entender quería mencionar pesos entre 44 - 55 Kgs al nacimiento, solo quiero evitar malas interpretaciones de algún colega, porque ese peso de 4455 kgrms al nacer es imposible en cualquier raza que exista aun en animales adultos. Espero no ofender a nadie, solo quiero colaborar en hacer más precisa la información debido a la importancia del tema y de su artículo, esto va en dirección directa a mi intervención anterior de la importancia de los cruces. | | Respuesta Chequeada por Engormix.com |
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| 01/10/2007 |
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Argel Luis
Cordoba - Colombia |
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EN LA ZONA DEL TRÓPICO , ESTE TEMA SIEMPRE ESTARÁ RONDANDO EN NUESTRA MENTE Y EXPRESANDO MUCHOS CONCEPTOS, DEBEMOS TENER EN CUENTA LA RELACIÓN COSTOS BENEFICIOS Y MAS AUN Q ES LO QUE VAMOS A ESPERAR EN VARIAS GENERACIONES CON ESTA CLASE DE CRUCES , NUESTRA IDIOSINCRASIA SIEMPRE HA SIDO INFLUENCIADA EN QUE LO EXTRANJERO ES LO MEJOR , SABIENDO NOSOTROS QUE TENEMOS UN GRAN POTENCIAL GENÉTICO QUE ES NUESTRAS RAZAS AUTÓCTONAS , Y YA EN TRABAJOS REALIZADOS NOS HEMOS DADO CUENTA QUE ESTAS RAZAS (ROMOSINUANO, CCC , BON ETC.) TIENEN SUS MÉRITOS Y SUS CRUCES CON CEBÚ NOS MUESTRAN UNA GANANCIA DE PESO EXCELENTE Y MAS AUN MAS RESISTENCIAS A ENFERMEDADES, Y NADIE PUEDE DUDAR DEL LIBIDO DE LOS TOROS Y LA PRECOCIDAD DE LAS HEMBRAS Y EL INTERVALO BAJO DE DÍAS ABIERTOS EN NUESTRAS HEMBRAS CRIOLLAS, VALE LA PENA O NO , Y OJO COLOMBIANOS YA HAY MAS ROMOSINUANOS EN EL EXTRANJERO QUE EN NUESTRO QUERIDO PAÍS , ESTO ES UN MOTIVO DE ORGULLO Y MAS Q ESO UN BENEFICIO ECONÓMICO. | | Respuesta Chequeada por Engormix.com |
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| 02/10/2007 |
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Cuando buscamos un toro para nuestro hato, son muchos los criterios a tener en cuenta, para que dicho toro nos cumpla con lo que requerimos en nuestro hato, si bien la adaptabilidad juega un papel de gran importancia, también es de gran importancia la información genética que nos va a transferir el toro, y de esto depende en gran manera el futuro de nuestro hato, si lo que buscamos es mejorar la productividad de nuestra vacas, deberíamos analizar cuales son sus debilidades y buscar suplirlas con fortalezas que encontremos en el toro que vamos a escoger, no sin olvidar el vigor híbrido que nos da el cruzamiento de las dos especies. | | Respuesta Chequeada por Engormix.com |
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| 27/11/2007 |
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Estimado Doctor: Una frase me vino a la mente en el momento de leer su artículo, por cierto muy práctico y amigable de en tender, la frase en cuestión resa: Adoptar sin adaptar ganado para el subtrópico o trópico es el principio del fin. En particular me refiero a diversos trabajos de intentos fallidos de utilizar toros de razas británicas o continentales en sitios agrestes como el chaco paraguayo, con altas temperaturas y prolongadas estaciones de sequía. Todas las bondades de las diferentes razas se pueden optimizar si manejamos el concepto correcto de la hibridación, no obstante esto no es soplar y hacer botellas, se debe tener el fundamento científico para realizarlo adecuadamente. La selección del toro correcto no parte del usuario directo del animal, debe partir del productor de toros. Ya lo dijo el maestro Jan C. Bonísima: El mejor ganado es el que se adapta.
Siempre es un placer leer artículos prácticos y coherentes.
Atte. Dr. Carlos Morínigo | | Respuesta Chequeada por Engormix.com |
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| 28/11/2007 |
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Hola Colegas, creo que es una utopía decir cuál raza es la mejor o peor para el trópico.
Primero, depende de lo que se tenga en cada región y de lo que cada región quiera o requiera para especializarse, de acuerdo a su condición de consumo interno o externo. Lo que para un lugar trópico es bueno, para otro puede ser inferior, pésimo o excelente. En el trópico hay varios sectores con características climáticas diferentes, y esto hace la diferenciación en la buena o mala adaptación de determinada raza. Lo más importante, antes de quebrarse la cabeza para ver cuál es la mejor raza, es que debemos conocer lo que se tiene, las posibilidades de mejora bajo cruces aprovechando la adaptabilidad y rusticidad... Aquí utilizaríamos una raza para potenciar el vigor híbrido, si es posible previo a ensayos de cada zona donde se demuestre cuál es el mejor, u otra alternativa es interpolar las características del medio con las requeridas por cada especie, para ver cuál podría ser la mejor elección... Aquí podemos equivocarnos más fácil, de la otra forma es más lento pero más seguro; me refiero a utilizar lo que se tiene y replantear al futuro cercano o lejano, según las posibilidades de cada quien. | | Respuesta Chequeada por Engormix.com |
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| 05/02/2008 |
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Juan Sebastian Rodriguez
Cundinamarca - Colombia |
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Un saludo para todos
Especialmente para los participantes en Colombia, puedo ofrecerles semen probado de las razas Blonde de Aquitania y Charolesa, importados de España, con todas las garantías sanitarias y certificado internacional de Calidad ISO9001:2000.
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Juan Sebastián Rodríguez
Iberogenetica EU |
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