La próxima edición de AveSui incluirá en su programa técnico el I Curso Práctico de Cortes de Carne Porcina será realizado en conjunto con ABCS y coordinado por el Instructor Daniel Furtado Barbosa.

AveSui – Feria Latinoamericana de Aves y porcinos, agendada para los días 13, 14 y 15 de Mayo de 2008 en el Centro de Convenciones CentoSul, en Florianópolis – SC, invertirá en el perfeccionamiento del sector desarrollando cursos que preparan y actualizan a los profesionales del sector porcino.

Elaborado para atender profesionales que trabajan en la industria de carnes; supermercados; casas de carne; universidades e instituciones de investigación, el curso espera atender las necesidades de conocimiento e innovación de su publico. Este mercado está en franco crecimiento y necesita perfeccionarse y la rentabilidad de la carne porcina tiende a ser mayor del que otros tipos de carnes, a medida que es agregado valor al producto a través de cortes diferenciados.

Quien participa del curso recibirá informaciones teóricas y practicas referentes a las innovaciones tecnológicas cuanto al preparado de los cortes. El curso ofrece aún, la oportunidad de conocer los cortes comercialmente practicados en el Brasil y que atiendan el mercado nacional e internacional.

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