La Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos (UNMSM), a través del Centro de Extensión Universitaria y Proyección Social (CEUPS) organiza un Simposium Internacional bajo el lema "Importancia de las Micotoxinas en la Producción Animal" que se realizara entre el 14 y 15 de septiembre del año en curso.
El mismo está dirigido a Empresas productoras de alimentos, empresas pecuarias, integraciones avícolas y porcinas, profesionales de la industria farmacéutica veterinaria, alimentaria e investigadores con interés en esta área.
Programa:
Habrán numerosas conferencias y una mesa redonda final, con las conclusiones y recomendaciones.
Participan conferencistas tanto nacionales como extranjeros involucrados en el tema, con experiencia propia, tanto en el campo científico como económico.
Programa de Conferencias:
Jueves 14 de setiembre
· 08:00 Inscripciones
· 08:45 Inauguración del curso
· 09:00-09:40 “Hongos y micotóxinas de importancia económica”, Dra. Magdalena Pavlich.
· 09:40-10:20 “Incidencia de las diferentes micotoxinas en los insumos alimenticios” Casuística desde el año 2002 al 2006”, Dr. Carlos Chunga.
· 10:20-11:00 “Manejo del grano almacenado; causas de deterioro y prevención”, Dr. Mario Bolívar.
· 11:00-11:15 Intermedio
· 11:15-11:50 “Técnicas de muestreo e identificación de las micotoxinas en insumos. Riesgos para el consumidor humano o animal”, Dra. Magdalena Pavlich.
· 11:50-12:30 “Control de calidad de Insumos”, Dra. Magdalena Pavlich.
· 12:30-14:30 Refrigerio
· 14:30 -15:10 “Aseguramiento de la calidad en la fabricación de alimentos balanceados”, Biologa. Jadiyi Guevara
· 15:10-15:50 “Ultimas investigaciones tecnicas del IFT sobre micotoxinas”, Dr. Fernando Quevedo
· 15:50-16:30 “Neoterrorismo”, Dr. Fernando Quevedo.
· 16:30-17:00 Intermedio
· 17:00-17:40 “Prevención y control de problemas por micotoxinas en Campo”, Dr. Raúl Guillermo.
· 17:40-18:20 “Micotoxinas y programas de control en la planta de balanceados”, Ing. Martín Orbegoso.
· 18:20-19:00 Rol de las micotoxinas en la sobrecarga metabólica de aves y cerdos, Dr. Gabriel Mallo - Argentina
Viernes 15 de setiembre
· 08:45-09:40 “Análisis para el control de las micotoxinas", Dr. Javier Lara – México.
· 09:40-10:20 "Impacto de las micotoxinas en la producción animal", Dr. Javier Lara – México.
· 10:30-10:50 Intermedio
· 10:50-11:30 “Micotóxinas que afectan la respuesta inmunológica, mecanismo y efectos”, Dra. Eliana Icochea
· 11:30-12:15 “Patología de las principales micotóxinas que afectan la producción avícola (daño hepático y daño renal)”, Dra. Eliana Icochea
· 12:30-14:30 Refrigerio
· 14:30-15:10 “Impacto de las micotoxinas en porcinos”, Ing. Rino Macedo.
· 15:10-15:50 “Control de micotoxinas desde la perspectiva del nutricionista”, Ing. MSc. Javier Pomiano
· 15:50-16:10 Intermedio
· 16:10-16:50 “Como seleccionar un adsorbente de micotoxinas”, Dr. Gustavo Victoria. México
· 16:50-17:30 “Hepatomodulación como método de mejorar la respuesta productiva de aves y cerdos ante desafíos de micotoxinas”, Dr. Gabriel Mallo - Argentina
· 17:30-18:30 Mesa Redonda
· 18:30-19:00 Entrega de presentes
· 19:00 Ceremonia de Clausura y Noche Peruana
Exposición Comercial
Durante las jornadas, se desarrollará además una exposición comercial con empresas expositoras relacionadas al sector.
Lugar: Auditorio "Aurelio Málaga Alba" de la Facultad de Medicina Veterinaria, Av. Circunvalación Cdra. 28 s/n - San Borja. Lima - Perú
| Responsable: Dra. Sonia Calle. Directora CEUPS-FMV-UNMSM |
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