Residuos de Micotoxinas en Huevos Comerciales para Consumo

La mayoria de residuos ya sean metabolitos de antibioticos y/o otros residuos como los de micotoxinas son en muchos de los casos lipotropicos y tienen una alta afinidad por estos tejidos o vehiculos. La yema es una excelente fuente de eliminacion de los mismos.

Al respecto solo encontre informacion sobre una entidad europea denominada Q.L.I.F. por sus siglas en ingles (Quality Low Input Food) preocupada por la produccion de Huevos bajo sistemas organicos con medidas enfocadas en la seguridad e inocuidad de los productos provenientes de estos sistemas de produccion alternativos, en la cual se establecen medidas de control de las Micotoxinas del genero Fusarium en huevos y en el tratamiento de semillas de cereales utilizados en la alimentacion de estas aves como el trigo.

Reitero el aporte de los foristas sobre el tema con la finalidad de generar la discusion siempre necesaria y objetiva sobre el tema planteado.

Muchas gracias de antemano por su participacion en el Foro.

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