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Autor: Hanne Maribo & Jes Callesen (Argent Export)
RESUMEN:
Cinco productos comerciales diferentes para lechones fueron probados entre la
4ta y 10ma semanas de vida. Los productos comerciales fueron comparados con un
control que no recibió ningún antibiótico promotor de crecimiento.
El ensayo fue realizado en un establecimiento, y consistió en 16 bloques
de 160 lechones aproximadamente cada grupo.
Fueron probadas las siguientes mezclas y productos:
Grupo control alimentado sin promotores de crecimiento.
0.04 kg./ton. de Surmax.
8.0 kg./ton de Bolifor FA3000S.
2.0 Kg./ton Bio*pro.
12.5 Kg./ton de Formiato de Calcio.
6.5 Kg./ton Bolifor FA2000S.
El ensayo fue llevado a cabo con la cooperación de las compañías
involucradas, quienes suministraron los productos.
El valor de la producción de cada mezcla fue calculado a partir de los
resultados de la producción alcanzada. El valor de la producción
esta expresado como Margen Bruto por animal (4-10 semanas), y calculado con el
mismo precio por unidad de alimento (FUs), para todas las mezclas.
Los resultados mostraron que todos los productos agregados tuvieron un valor de
producción estadísticamente superior al del grupo control. Estas
diferencias fueron debidas a una ganancia diaria más alta y a una relación
de conversión más baja.
El análisis químico de los alimentos mostró coincidencia
con los contenidos calculados.
Aspectos generales:
Nuevos productos son ofrecidos en el mercado todo el tiempo y existe la necesidad
de determinar su valor de producción bajo condiciones danesas. En función
de evaluar el aspecto económico es necesario conocer los efectos de los
productos en la producción.
El objetivo de evaluar estos productos para lechones fue obtener información
acerca de sus valores de producción. Para esto se midieron los siguientes
parámetros de producción: ganancia diaria de peso vivo, consumo
voluntario, eficiencia de conversión y se cuantificaron el número
de enfermedades tratadas.
Materiales y métodos:
El ensayo fue realizado en un establecimiento y consistió en seis tratamientos,
cada uno de los cuales se dividió en 16 bloques de 160 lechones aproximadamente.
(Cuadro N°1).
Después del destete realizado a los 25 días, los lechones fueron
agrupados aleatoriamente en 6 grupos, para asegurar que tuvieran una distribución
uniforme en peso. El promedio de peso al destete fue de 7.1 Kg. Los corrales que
una semana antes de la terminación del ensayo tenían 9 ó
10 animales fueron (si era necesario), reducidos a 8, hasta ajustar las condiciones
del área. El procedimiento aplicado para reducir el número de lechones
fue el mismo para todos los grupos. Todos los datos recolectados de los lechones
seleccionados de cada corral fueron usados para calcular los resultados de producción.
Al final del ensayo los lechones fueron pesados a una edad promedio de 71 días,
donde alcanzaron los 27.9 Kg.
Cada sección fue preparada con 12 corrales de 10 animales. Cerca de dos
tercios del área de cada corral tenía piso de concreto entablillado
y el tercio restante piso sólido en la zona correspondiente a los comederos.
Cada corral tenía un solo bebedero.
El alimento fue preparado para que el contenido de aminoácidos: lisina,
metionina, treonina y triptófano, fuera un 5 % superior a las normas
actuales para evitar variaciones en la proteína cruda de las materias
primas. El alimento para todos los grupos fue elaborado por el Instituto Danés
de Ciencias Agrícolas en Foulum. En todos los grupos el alimento fue
tratado con calor y peleteado a una temperatura mínima de 81ºC.
En todos los grupos los animales fueron alimentados dos veces por día.
Durante las primeras dos semanas después del destete los lechones recibieron
alimento pre iniciador, y entre las semanas 6 y 10 recibieron alimento iniciador.
Durante ambos períodos se midió el alimento consumido, la ganancia
diaria de peso, las enfermedades tratadas y la mortalidad. Todos los animales
tuvieron acceso libre a la bebida y al alimento. La composición de las
mezclas probadas se adjunta en el apéndice 1.
En cada partida de alimento fue analizado, el contenido de energía (medida
como unidad de alimento, FUs, por el método EFOS), aminoácidos,
calcio, fósforo y zinc. Además, los grupos 1 y 2 fueron analizados
por el contenido de promotor de crecimiento agregado en el grupo 2 (avilamicina).
Finalmente se analizó la presencia de antibióticos en cada uno de
los grupos.
El valor de producción fue calculado como: [(Kg. de ganancia de peso
x USD$ /kilo de ganancia de peso) - (número de FUs x USD$/FUs)]. El valor
de la crianza (USD$ x 0,755/Kg.), fue calculado basándose en el peso
promedio de entrada y el de salida de los animales. El precio de los lechones
de 7 Kg. fue de USD$ 34,468 por lechón +/- USD$ 1,1108/Kg., y el de los
de 30 Kg. (estado MS USD$ 54,743 por 30 Kg. de lechón +/- USD$ 0,7675
por Kg.), que son los precios promedio de los últimos doce meses. Los
precios usados para las mezclas (USD$ 0,3244 y 0,2433 por FUs del alimento pre
iniciador e iniciador respectivamente), fueron calculados por una compañía
basándose en los contenidos de las mezclas.
Fue realizado un análisis de varianza de los datos en SAS de acuerdo con
el procedimiento GLM. Se realizaron 5 pares de comparaciones (cada uno de los
grupos 2, 3, 4, 5 y 6 contra el grupo control que no tenía promotor de
crecimiento). Las diferencias fueron estadísticamente significativas cuando
se utilizó una p <0,05. Se realizó el test “t” de
Bonferroni para corregir la significancia estadística en las cinco pares
de comparaciones.
Resultados y discusión:
Análisis del alimento:
El análisis químico de las mezclas se detalla en el apéndice
2.
El análisis químico del alimento pre iniciador (4- 6 semanas),
mostró que el contenido de energía FUs fue menor en 2 a 4 unidades
a lo calculado, pero tuvo el mismo nivel en todos los grupos. El análisis
del contenido de aminoácidos fue superior a la norma actual en todas
las mezclas. Además, el contenido de antibiótico avilamicina fue
un 13 % superior al contenido calculado y el análisis del contenido de
zinc fue de un 10 a un 20 % inferior que el valor calculado.
El análisis químico del alimento iniciador (6- 10 semanas), mostró
generalmente una buena coincidencia con el contenido calculado. Pero también
fue determinado un contenido de zinc un 10- 20 % menor en comparación
con los valores calculados.
El alimento pre iniciador no mostró como era esperado actividad antibiótica
en los grupos 3, 4, 5 y 6. El alimento del grupo control no contenía
avilamicina y el alimento del grupo 2 contenía avilamicina en las cantidades
calculadas.
Tratamiento de las enfermedades:
No hubo diferencias significativas en la frecuencia de los tratamientos contra
diarrea entre el grupo control y los demás. Este dato fue calculado como
el número de tratamientos dividido por el número de lechones de
cada grupo. De esta manera el dato incluye aquellos casos donde un mismo lechón
recibió más de un tratamiento. En este ensayo los tratamientos
colectivos contra la diarrea fueron realizados con Lincospectin (1 día)
o Nisoclyn (3 días). Los tratamientos colectivos fueron llevados a cabo
cuando al menos el 50 % de los animales en un corral necesitaban el tratamiento.
Los tratamientos colectivos también fueron registrados en la frecuencia
de los tratamientos para la diarrea.
La frecuencia de tratamientos para otras enfermedades diferentes a la diarrea
fue del 3,7% en promedio para todos los grupos en el ensayo. No hubo diferencia
en la frecuencia de los tratamientos entre todos los grupos.
No hubo diferencia entre los grupos en el número de tratamientos de
enfermedades, mortalidad y animales apartados del ensayo por enfermedad. El
número promedio de muertos y el retiro de animales causados por enfermedad
fue en promedio para todos los grupos un 1,6 % de. El número de animales
muertos y apartados fue de 5, 2, 0, 1, 4 y 3 lechones para el grupo control,
2, 3, 4, 5, 6 de respectivamente.
Resultados de Producción:
El cuadro N°2 muestra los resultados de producción. Los mismos están
expresados para el período de 4- 6 semanas y de 6- 10 semanas y para
todo el período (4- 10 semanas).
A partir de los resultados alcanzados, los valores de producción se
calcularon usando los mismos precios para todas las mezclas. De este modo el
precio de agregar los distintos productos no fue incluido en los cálculos.
El cuadro N°3 muestra los valores de producción de los 6 grupos.
Todos los productos mostraron un valor de producción significativamente
más alto (margen bruto por animal), que el control. El mayor valor de
producción fue causado por una ganancia diaria de peso, consumo voluntario
y una eficiencia de conversión significativamente más altos en
los grupos 2, 3, 4, 5 y 6. Las mayores ganancias de peso diarias fueron más
pronunciadas en el período de 4- 6 semanas, pero las diferencias fueron
significativas en ambos períodos de crecimiento.
El margen bruto actual esta dado en el cuadro N°3, donde al precio de los
productos se le agrega el precio del alimento sin el promotor de crecimiento.
Los precios utilizados fueron dados por las compañías y reflejan
el precio normal que el productor de cerdos tiene que pagar por el producto.
Surmax contiene avilamicina (antibiótico promotor de crecimiento),
y es de esperar que mediante el efecto del antibiótico reduzca el crecimiento
de las bacterias patógenas en el tracto digestivo.
Bolifor FA3000S es un aditivo mineral acidificante que contiene
una mezcla de ácido cítrico y ortofosfórico, que reduce
el pH en el tracto digestivo, disminuyendo de esta manera la frecuencia de diarreas.
Bio*pro es una formulación líquida de ácidos
orgánicos, que tiene un gran contenido de ácido láctico,
el cual impide el crecimiento de las bacterias patógenas en el tracto
digestivo.
Formiato de calcio es la sal cálcica del ácido
fórmico, que reduce la capacidad buffer del alimento y reduce el pH en
el tracto digestivo, lo que probablemente lleva a una mejora en la absorción
de nutrientes y reduce el crecimiento de las bacterias patógenas.
Bolifor FA2000S contiene como ingredientes activos al ácido
fórmico, formiato sódico, ácido ortofosfórico, ácido
láctico y ácido cítrico, los cuales a través de
la reducción del pH en el tracto digestivo previenen en crecimiento de
las bacterias patógenas.
Calculando los márgenes brutos actuales, el costo de agregar los productos
es sumado al costo del alimento control sin el promotor de crecimiento. Comparado
con el alimento control sin el promotor de crecimiento, el margen bruto actual
cuando se le agregó Surmax fue USD$ 1,607 más alto por lechón
y USD$ 1,259 superior por lechón cuando se agregó Bolifor FA3000S.
Cuando se agregó Bio*pro o Formiato de Calcio el margen bruto actual
fue de USD 1,158 y 1,810 mayor por lechón respectivamente.
Hanne Maribo & Jes Callesen
Comité Nacional para la Cría, Sanidad y Producción Porcina.
Federación de Productores y Matarifes Porcinos Daneses.
Departamento de Nutrición y Reproducción
Autor: Hanne Maribo & Jes Callesen (Argent Export)
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