FECHA DE PUBLICACIÓN:
AUTOR: Daniel López (Veterinario)
¿Qué se entiende por razas compuestas?
Es ganado comercial obtenido por cruzamiento de tres, cuatro o más razas. También
se las denomina razas sintéticas multirraciales.
En la formación de poblaciones compuestas la composición genética deseada se
logra con el empleo de toros cruza sobre rodeos de vacas cruza o puras. La proporción
de las razas contribuyentes se mantiene en las generaciones sucesivas por el
apareamiento entre si de los compuestos.
En las razas compuestas se puede mantener una composición genética constante
en el tiempo y progresar genéticamente por selección de toros y vientres.
En el ejemplo 1, se grafica la formación teórica de una Raza Compuesta derivada
de cuatro razas puras A, B, C, y D, y en el ejemplo 2, la implementación práctica
en un rodeo comercial de vientres Brangus o Braford:
Ej. 1 : Formación de una raza compuesta derivada de cuatro razas puras
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Toro A x Vaca B
|
|
Toro C x Vaca D
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F1AB
|
|
F1CD
|
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Toro AB x Vaca CD
|
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Toro CD x Vaca AB
|
|
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F 1 ABCD
|
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| |
Toro ABCD x Vaca ABCD
|
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| |
F 2 ABCD
|
-> Raza Compuesta |
Ej. 2 : Formación de una raza compuesta
partiendo de un rodeo comercial Brangus o Braford
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Toro HC1 x Vaca Bgus
(ZA)
|
|
Toro HC2 x Vaca Bgus
(ZA)
|
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F 1 HCZA1
|
|
F 1 HCZA2
|
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Toro HCZA1 x Vaca HCZA2
|
x
|
Toro HCZA2 x Vaca HCZA1
|
| |
F 2 HCZA
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-> Raza Compuesta |
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H
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Británico (Hereford, Shorthorn) |
|
A
|
A. Angus |
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C
|
Continental (Gelbvieh,
Piemontes, Limousin, Simmental etc. ) |
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Z
|
Indico (Nelore, Brahman) |
|
HC1
|
Media sangre continental
- británica línea 1. |
|
HC2
|
Media
sangre continental - británica línea 2. |
El uso de razas compuestas basadas en
una fundación multirracial ( tri o cuatrihíbridos ), es una alternativa para obtener
altos niveles de heterosis sobre una base continua, en vez de usar un sistema
de cruzamiento rotacional, que implica además la presencia de reproductores de
varias razas puras en el campo. La formación de razas compuestas permite aprovechar
el fenómeno de heterosis (vigor del híbrido) y lograr y mantener una composición
racial óptima, obtenida por la adición directa de genes.
Una vez que una nueva raza compuesta es formada, se la puede manejar como una
población pura, sin mezclas y sin ninguna complicación del manejo.
Otra ventaja de un compuesto es que no existen fluctuaciones del biotipo entre
generaciones, como ocurre en el sistema de cruzamiento rotativo alternado (criss-cross)
o continuo entre tres o más razas.
En los apareamientos entre si de generaciones avanzadas de poblaciones compuestas
de cuatro razas existe alta retención de la heterosis lograda en la primera cruza,
tanto individual como maternal combinadas.
- Rasgos
La estructura física y capacidad de adaptación y producción de un individuo están
determinadas por su genética. Características como, color, resistencia a ecto
parásitos, velocidad de crecimiento, tamaño adulto, precocidad sexual, capacidad
de adaptación al calor etc. en genética se denominan rasgos.
Los rasgos están determinados por uno o varios pares de genes (genotipo). Si en
ambos genes la información es igual (ej. negro - negro para color de pelaje en
A.Angus); se dice entonces que el par es homocigota. Si es diferente (ej. negro
- colorado) para ese rasgo, el par es heterocigota.
- Retención de heterosis
La primer generación del cruzamiento (= F1) expresará el máximo vigor híbrido
como individuo y en la crianza de la F2 (sus hijos) su máximo vigor maternal.
En los apareamientos subsiguientes entre si y al azar quedará retenido solo una
parte ( 50 a 75 % ) del vigor original obtenido en la F1 (=100).
La retención de la heterocigosis inicial lograda en la F1 es proporcional al número
o cantidad de razas involucradas en el cruzamiento en los apareamientos subsiguientes
de cruzas entre si y al azar.
Mediante una vieja fórmula [( n - 1 ) I n] se puede evaluar la retención de heterocigosis,
donde n = cantidad de razas que contribuyen en igual proporción a la fundación
del compuesto.
La retención de la heterosis es proporcional a la retención de la heterocigosis.
Se puede analizar lo expuesto con un ejemplo:
Si se insemina un lote de vientres Brangus 1/2 con semen de GelFord 1/2 (Gelbvieh
- Hereford ), el producto resultante (= F 1) es un compuesto cuatrihíbrido cuya
composición genética es:
F 1 = 25% Brahman, 25% A.Angus, 25% Gelbvieh y 25% Hereford.
Se puede continuar cruzando entre sí F 1 x F 1a = F 2, y luego F 2 x F 1b... etc.
Los animales producidos, colorados, mochos y de buena conformación, como rodeo
comercial son homogéneos a la vista del comprador potencial (mercado).
En este caso concreto (GenNet) cada raza interviniente proporciona sus ventajas
y ninguna le resta potencial productivo a la nueva raza compuesta lograda. Del
vigor obtenido en la F 1 = 100, en los apareamientos subsiguientes entre si y
al azar quedará retenido el 75%, según el cálculo: ( n - 1) / n = (4 -1) /4 =
3/4 = 75%.
La pérdida de heterosis individual ( 25 % ) sólo ocurre entre las generaciones
F 1 y F 2.
Si la consanguinidad es evitada, NO OCURREN futuras pérdidas de heterosis en el
apareamiento entre sí de la población compuesta. Se puede evitar la consanguinidad
incorporando nuevas líneas (F 1b, F 1c etc.) a través de la compra de semen o
de toros compuestos.
La expresión ( n - 1 ) / n asume una contribución igual de cada una de las razas
usadas en la fundación de la raza compuesta. Cuando las razas que se usaron en
la formación de una compuesta no lo hacen en igual proporción, es posible calcular
el porcentaje promedio de heterocigosis retenido de la F1 con la fórmula: 
,
donde pi es la sumatoria de la fracción de cada una de las razas contribuyentes
a la fundación de la compuesta, por Ej. :
La heterocigosis retenida en una raza compuesta trihíbrida formada de 3/8 raza
A, 3/8 raza B y 1/4 raza C puede ser computado como:
1 - [(3/8)
+
(3/8)
+ (1/4)
] = 65.6%. 1 - [(0.375)
+ (0.375)
+ (0.25)]
= 1 - [(0.140625) + (0.1406.25) + (0.0625) = 1 - [0.34375] = 0.656
- Experiencias prácticas
La mayoría de lo comentado es producto de las investigaciones realizadas en los
últimos 20 años en MARC (Meat Animal Research Center), en cooperación con la Universidad
de Nebraska, USA.
Gregory, Cundiff, Koch y Lunstra, en la Tabla 3 de su trabajo (Beef Research Progress
Report Nº4, 1993) proveen información sobre el nivel de heterocigosis relativo
a la F1 que es retenido luego que el equilibrio es alcanzado para dos, tres y
cuatro razas con sistema de cruzamiento rotacional. También es presentado para
razas compuestas de dos, tres, cuatro, cinco, seis, siete y ocho, con razas contribuyentes
en proporciones diferentes en varios de los compuestos.
Gregory, Cundiff y Koch también informan en la misma publicación sobre estimaciones
de producción para cada tipo de apareamiento, evaluada en kilos de ternero producidos
por vaca expuesta a servicio. Ambas fuentes de información se reúnen en la siguiente
tabla:
|
Heterocigosis de diferentes
tipos de apareamientos e incrementos de laperformance estimados como un
resultado de heterosis.
|
|
Tipo de apareamiento:
|
Heterocigosis,% relativode F 1*
|
Incremento, estimado,del
peso al destetepor vaca expuesta (%) **
|
|
Raza pura
|
|
Dos razas en rotación
|
66.7
|
15.5
|
|
Tres razas en rotación
|
85.7
|
20.0
|
|
Cuatro razas en rotación
|
93.3
|
21.7
|
|
Compuesto dos razas
|
| F3 - 1/2A,1/2B |
50.0
|
11.6
|
| F3 - 5/8A, 3/8B |
46.9
|
10.9
|
| F3 - 3/4A,1/4B |
37.5
|
08.7
|
| Compuesto tres
razas |
| F3 - 1/2A, 1/4B, 1/4C |
62.5
|
14.6
|
| F3 - 3/8A, 3/8B,1/4C |
65.6
|
15.3
|
| Compuesto cuatro
razas |
| F3 - 1/4A,1/4B,1/4C,1/4D
|
75.0
|
17.5
|
| F3 - 3/8A, 3/8B,1/8C,1/8D
|
68.8
|
16.0
|
| F3 - 1/2A,1/4B,1/8C,1/8D
|
65.6
|
15.3
|
| Compuesto cinco
razas |
| F3 - 1/4A,1/4B,1/4C,1/8D,1/8E
|
78.1
|
18.2
|
| F3 - 1/2A,1/8B,1/8C,1/8D,1/8E
|
68.8
|
16.0
|
| Compuesto seis
razas |
| F3 - 1/4A,1/4B,1/8C, 1/8D,
1/8E, 1/8F |
81.3
|
18.9
|
| Compuesto siete
razas |
| F3 - 3/16A, 3/168,1/8C,1/8D,1/8E,1/8F,
1/8G |
85.2
|
19.8
|
| Compuesto ocho
razas |
| F3 -1/8A,1/8B,1/8C,1/8D,1/8E,1/8F,1/8G,1/8H |
87.5
|
20.4
|
*
Asumiendo que la retención de heterosis es proporcional a la retención de heterocigosis.
** Basado en un efecto de heterosis de 8.5 % para rasgos individuales y 14.8 %
para rasgos maternales.
- La utilización de toros cruza
La utilización de toros cruza de dos razas con vientres cruzas de otras dos razas
distintas a las dos primeras, en un plan de cruzamiento deriva en la síntesis
de una raza cuatri -híbrida, combinando las características mas útiles de varias
razas en una nueva.
La productividad de la raza compuesta resultante, estará una función de:
- El empleo de toros de razas definidas y alejadas genéticamente asegura en cada
cruzamiento el nivel máximo posible de contraste genético y por ende de vigor
híbrido.
- La complementación de las características combinadas.
- La productividad inicial de las razas cruzantes y de los ejemplares que de ellas
se seleccionaron para iniciar el cruzamiento.
- La presión de selección a que se someta la nueva raza durante su periodo de
formación.
- Implementación del uso de razas compuestas
y sus ventajas
Las diferencias en rasgos de productividad que existen entre razas se pueden utilizar
con el fin de satisfacer diferentes situaciones o ambientes de producción o requerimientos
del mercado o sistemas de comercialización.
Debe haber un lugar donde el criador se pueda proveer de los toros de la raza
compuesta deseada o del semen de las "mitades" media sangre para generar con I.A.
sus propios toros compuestos,
Las razas compuestas ofrecen la oportunidad de usar las diferencias genéticas
existentes entre las razas para lograr y mantener óptimos niveles de performance
en rasgos tales como:
- Adaptabilidad a condiciones climáticas, sanitarias y nutricionales.
- Edad y peso a la pubertad. ¨ Peso al nacer y facilidad de parto
- Producción de leche - estado corporal posparto - peso al destete.
- Tamaño adulto y peso - edad de faena - duración de la invernada - edad de entore.
- Rendimiento de la res - composición de la ganancia de peso.
- Tasa de crecimiento - sistema de engorde.
Con el uso de razas compuestas se tiene la oportunidad de aprovechar heterosis
y diferencias raciales simultáneamente en rodeos de cualquier dimensión.
Las razas puras contribuyentes se eligen por las características en las que están
especializadas y se seleccionan por funcionalidad los individuos dentro de ellas.
La selección entre razas es altamente efectiva para lograr un óptimo nivel de
performance con una composición genética apta para cada uno de los variados ambientes
de producción y / o requerimientos de mercado.
Con el desarrollo de razas compuestas es posible lograr rápidamente y por adición
genética, ganado comercial mejor adaptado a una determinada situación de producción;
obtenerlo mediante la selección dentro de la raza, es una tarea que puede insumir
muchos años, hasta una vida...
Para la fundación de razas compuestas es necesario efectuar la caracterización
de las razas candidatas. La principal causa de éxito limitado de algunos esfuerzos
para desarrollar compuestos, probablemente haya sido el uso de razas que contribuyeron
con características inadecuadas o la falta de criterio en la selección de los
individuos.
El proveedor de la genética componente, la que formará parte de los compuestos,
debe provenir de una amplia base poblacional y un segmento de razas puras de reserva;
esto es esencial para que la ventaja inicial de aumento de heterosis no sea disipada
por la consanguinidad o reinbreeding,
La endogamia (consanguinidad) debe ser vista como " la otra cara de la moneda"
de la heterosis y debe ser evitada a fin de retener altos niveles de heterocigosis
( heterosis ) en la raza compuesta.
Es necesario tener un profundo conocimiento sobre caracterización racial (ventajas
y desventajas de las razas contribuyentes) para proveer las opciones de aditivo
genético más favorable al papel destinado a cada compuesto.
El concepto de formación de sintéticas compuestas de cuatro o más razas fue propuesto
e implementado en los EE.UU. por el MARC, (Meat Animal Research Center) en Clay
Center Nebraska durante las décadas 70 - 90. En el MARC se han creado cuatro razas
compuestas con diferentes objetivos y se ha demostrado que la variabilidad de
los principales caracteres productivos dentro de ellas es similar a la observado
dentro de cada raza original.
Al elegir las razas intervinientes en las compuestas del MARC se descuidó la selección
intraracial y algunas consecuencias son la falta de precocidad sexual, dificultad
al parto y aplomos defectuosos.
Tampoco se le dio demasiada importancia a la uniformidad de color.
- Emprendimientos comerciales
Esta experiencia ha sido capitalizada por emprendimientos privados: Leachman Cattle
Co. en USA, Beef Booster en Canadá y GenNet para el Mercosur.
Se están desarrollando programas de cruzamientos conducentes a la formación de
razas sintéticas multirraciales, diseñadas para distintas regiones y mercados,
pero que parten de la base de animales funcionales y adaptados al medio.
En Argentina, Brasil y Paraguay se han iniciado los primeros proyectos (Leachman,
GenNet ) de razas compuestas par cuatro o más razas iniciales y estarán en condiciones
de ofrecer reproductores de razas compuestas antes del fin de siglo.
Resumen:
1. En ganado vacuno para carne, los rasgos de importancia económica que pueden
ser modificados por el vigor híbrido y aprovechados en la formación de compuestos
son:
- Reproducción (% preñez).
- Supervivencia del ternero (% destete).
- Habilidad materna - producción de leche (peso al destete).
- Tasa de crecimiento (peso a los 18 meses).
- Longevidad (número de partos en la vida ).
- Aumento en 20 % de los kilos de ternero destetado por vaca expuesta a servicio.
- Por lo general, la heterosis retenida para rasgos reproductivos en generaciones
avanzadas de tres poblaciones compuestas (MARC I MARC II y MARC III) fue igual
o mayor que las expectativas basadas en la retención de heterocigosis, calculada
con la formula: ( n - 1 ) / n.
2. De estos resultados surge la hipótesis que la heterosis en ganado vacuno es
principalmente debida a efectos de dominancia de genes. En consecuencia la heterosis
lograda en cruzamientos entre razas puede ser evaluada como una reversión de la
depresión acumulada por la endogamia ocurrida desde la formación de razas puras.
3. Existen grandes diferencias entre las razas de ganado vacuno para carne en
cuanto a los rasgos de mayor importancia económica, que pueden ser aprovechadas
en la formación de compuestos. Estos caracteres son:
- Adaptación a diferentes condiciones climáticas, sanitarias y nutricionales.
- Edad y peso a la pubertad. · Fertilidad.
- Tasa de crecimiento (potencial para ganancia diaria de peso).
- Tamaño adulto (peso - edad de terminación o faena).
- Cualidades carniceras (marmoleado, terneza).
- Rendimiento de la res (composición de la ganancia de peso).
- Producción de leche.
- Facilidad de parto.
- La selección entre razas es considerablemente más efectiva que la selección
dentro de las razas y los logros son inmediatos.
4. Los diferentes sistemas de cruzamientos son usados para lograr altos niveles
de heterosis. Sin embargo, un sistema optimo exige conocimientos de caracterización
racial y cuidadosa planificación.
5. De un sistema de cruzamiento rotativo puede resultar una composición racial
fluctuante entre generaciones, con considerable variación en los niveles de performance
de vacas y terneros para los rasgos de mayor importancia económica, a menos que
las razas usadas en la rotación sean semejantes en las características analizadas.
Pero ... el uso de razas con características semejantes restringe el beneficio
que se puede obtener de diferencias raciales.
6. En el MARC las estimaciones de heredabilidad y desviaciones estándar del fenotipo
en los rasgos de mayor importancia económica fueron semejantes entre las razas
puras utilizadas en la fundación y las poblaciones compuestas resultantes. En
poblaciones compuestas no fueron observados aumentos en la variación genética,
relativos a las razas puras contribuyentes.
7. Para los rasgos de importancia bio económica dentro de las razas la heredabilidad
de las diferencias varía desde menos de 10 % a cerca de 50 %, dependiendo del
rasgo analizado, mientras que en apareamientos entre razas, la heredabilidad de
las características es aproximadamente de 100 %.
8. La mayor producción que deriva del uso de Razas Compuestas se debe a la oportunidad
de:
- Lograr y mantener una óptima composición racial para diferentes situaciones
de producción, requerimientos o exigencias del mercado.
- Usar la heterosis en un sistema fácil de manejar aún en rodeos de tamaño reducido.
- Retener altos niveles de heterosis en las sucesivas generaciones, si se sabe
evitar la consanguinidad
- Lograr y mantener niveles de performance y uniformidad entre una generación
y otra.
- El compuesto resultante, por ser mezcla de material genético de varias razas
no relacionadas entre si, está provisto de una diversidad genética adicional;
por lo tanto el progreso que se puede obtener por selección dentro de la sintética
es mayor.
FECHA DE PUBLICACIÓN:
AUTOR: Daniel López (Veterinario)
Josè Luis Vera Delgado
Ing. Agrónomo Zootecnista
México - Tabasco
Tel.: (993)-312-05-27 y cel. (9933)-18-18-01.
RANK
22
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22/09/2005
Sr. Daniel López, y ha trabajado o conoce el ganado Santa Gertrudis?
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carmen ayala
México
RANK
0
25/09/2005
Sr. Daniel Lopez: mi nombre es Carmen Ayala, soy estudiante del séptimo semestre de Agronomía en producción pecuaria; soy de Tizimin, Yucatán. Tengo un trabajo en la escuela y quisiera saber cuál es el mejor cruzamiento del Brahman para meterlo a un proyecto de engorda. Aquí en esta región se está utilizando la cruza con el Suizo europeo, pero no se si es la mejor opción. Espero que conteste mi pregunta. Gracias por su artículo; es muy interesante. Le mando saludos.
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Hector Luis Hernandez Molina
administrador financiero
Colombia - Santander
Tel.: 840990
RANK
35
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26/09/2005
Doctor Daniel: muy interesante su artículo, muy adecuado para nosotros los ganaderos. Pero tengo una inquietud; como estamos en zona tropical aquí en Colombia y quiero hacer una explotación de ganado de leche, escogí el Gyrolando que es 3/8 Gyr 5/8 Holstein, pero al llegar a esta condición, ¿debo cambiar de razas por ejemplo con Pardo Suizo de leche y Guzerat, o inseminar con toros ya probados de Gyrolando que se vende aquí en mi país? traidos del brasil
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fernando carrera
Ing. Zootecnista
Colombia - Huila
RANK
26
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29/09/2005
Doctor Daniel, ¿será que se puede hablar del Gyrolando como si fuera ya una raza? ¿Qué tan fijados están los genes lecheros del Holstein, y qué tanto los de adaptación del Gyr? ¿No puede haber desviación hacia el Gyr o hacia el Holstein? ¿Qué heterosis puede haber en una población como el Gyrolando? En resumen: ¡es el Gyrolando una raza lechera resistente a las condiciones tropicales como temperaturas altas, presencia de parásitos? Gracias por su colaboración.
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magnolia castillo javier
México
RANK
0
05/12/2005
Sr. Daniel López: muy buen artículo. Me dedico a la ganadería en el estado de Campeche, México. Quisiera que me orientara en cómo manejar mejor mi hato, es decir, tanto en lo productivo (el tipo de ganado que tengo es Suizo, Brahman, Charolais); así como en un mejor manejo administrativo, es decir, llevo registo de mi nacencia, control del ganado (novilllos) que son de engorda, pero quisiera hacer más eficiente mi empresa. ¿Cuáles son los factores que debo considerar?
Le agradezco la información que me pueda enviar.
Atte.
Magnolia
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LIC. EDWARD JEMUEL SANCHEZ RUIZ
Administrativo
México - Yucatan
RANK
4
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17/02/2006
Quisiera que alguien me informara de qué cruzas tengo que hacer para tener ganado Simbrah (se que es Brahman y Simmental), pero cómo se hacen los cruzamientos, o si existe alguna vía rápida para llegar a los grados de sangre que se exigen 3/8, y 5/8? Se los agradecería sinceramente. Gracias.
Edward
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Leopoldo viteri
Ing. Zootecnista
Ecuador - Manabi
RANK
39
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19/05/2006
Estimado amigo, existen dos vías para llegar a la raza Simbrah.
A las vacas Brahman las insemina con Simmental, a las F1 Brahman X Simmental las insemina con Brahman. Aquí obtenemos 3/4 de Brahman 1/4 de Simmental; a estas últimas las inseminamos con Simmental, y de esta forma obtenemos el Simbrah, que es 5/8 de Simmental x 3/8 de Brahman, que es igual 62.5 Simmental 37.5 Brahman.
La forma rápida de hacerlo es cruzando las f1 Simmental x Brahman con un toro 3/4 Simmental 1/4 Brahman, y de esta manera también obtenemos el Simbrah.
Saludos Cordiales,
Leopoldo
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Rodolfo Iturriza
Productor Ganadero
Venezuela - Apure
RANK
9
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13/09/2007
Soy productor pecuario y poseo un rebaño de ganado cebú y comercial, quisiera saber la opinión de ustedes en cuanto a la posibilidad de utilizar toros padres que provengan del mismo rebaño, es decir, que estén emparentados en tercer y cuarto grado, muchas gracias, les agradezco su opinión.
Rodolfo Iturriza.
Productor Pecuario.
Venezuela.
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cristian smitmans lavandero
Productor Ganadero
Chile - Araucania
RANK
4
Ver Perfil
15/09/2007
Sr. Rodolfo Iturrisa: ojalá responda tu pregunta el autor del artículo. Yo le hice una pregunta el 23/6/2005 según está registrado y aún no me responde pero tu puedes tener suerte.
Yo te daré mi modesta opinión, creo que lo puedes hacer pero:
1.- tienes que tener mucha habilidad para seleccionar las características que quieres reproducir
2.- no vas a progresar muy rápido porque estarás seleccionando de tus mismos genes
3.- si no hay nada que quieras cambiar es la soluciona óptima económica.
por otra parte si quieres perfeccionar algún aspecto busca genes nuevos en toros externos y vera rápido las diferencias deseadas.
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