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Rastros TIF y su Normatividad

Que tal yo soy prestador de servicio social en el centro universitario del sur, universidad de guadalajara, quisiera que algun experto me diga cuales son las normas que un rastro tif pide para poder sacrificar animales? Tambien quiesiera saber que normas, procesos de produccion, alimentacion etc. Son necesarios para poder exportar carne de cerdo? Yo se que es un tema muy extenso pero podria alguien informarme a grandes rasgos o bien decirme donde puedo adquirir esta informacion.

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