Re: Quiero saber sobre la producción de leche de cabra

yo cuento con explotacion de 500 cabras de raza saanen y alpina,
pero creo que a usted le combendria la raza nubia o si le es posible existe la raza canaria que creo esta en cuba cualquiera de las 2 se adaptan muy bien al tropico.

nosotros elaboramos queso tipo europeo todos de leche de cabra, si desea mas informacion me puedes consultar en mi email
salvgonrub@yahoo.com

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Re: Quiero saber sobre la producción de leche de cabra

En esencia es un negocio muy noble, sobretodo si te encuentras en posivilidad de elaborar productos lácteos ya que existe un importante diferencial en el precio de venta, sin embargo es importante que te cerciores del tamaño de mercado a que tendrias acceso.
No es indispensable iniciar con un hato de gran tamaño, te recomiendo para el clima que supongo deve mediar durante el año en puertorico, las pigmeas africanas, que son de pequeño tamaño y proporcionalmente alta producción ademas de una gran precosidad.
Saludos desde México Mario de la Parra
marito57@hotmail.com

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Re: Quiero saber sobre la producción de leche de cabra

Te recomiendo ver nuestra pagina www.lostresluises.com donde esta desarrollado nuestro emprendimeinto que lleva 5 años, contando actualmente con unas 2500 cabras destiandas a la produccion lechera.
Nuestro hato principal esta compuesto por Saanen, pero tnemos tambien togemburg, nubian, alpino britanica.
En argentian en las zonas altas subtropicales y tropiocales viven bien la mayora de las razas. deberias elegir una de pelo corto.
Para mayores contáctame

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Re: Quiero saber sobre la producción de leche de cabra

Querido amigo , una de mis inquietudes es la investigacion y la produccion de lacteos caprinosy otros derivados , me encuentro en la zona de paraguana de venezuela y comence hace un año un desarrollo estabulado con especies "criollas" con un mestizaje con canarias y alpinas y estoy en plena evolucion de la primera generacion con resultados satisfactorios . los quesos madurados tipo europeos me parecen excelentes , por que aunque cuentan con un mercado precario (por lo menos en mi pais) cubren las necesidades de mantenimiento de mi proyecto (autofinanciado) y el aprovechamiento de la boñiga , en la elaboracion de fertilizantes biologicos , (humus solido y liquido) por lumbricultura .. me da un ingreso mas que regular por lo lucrativo. cualquier informacion adicional te la puedo suministrar en mi sitio de hotmail . felicitaciones por la inquietud y te invito a experimentar con exito .

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Re: Quiero saber sobre la producción de leche de cabra

Amigos que conozcan sobre la produccion deleche de cabra, he adquirido unas cabras canarias, pero elluar donde tengo el establecimiento su temperatura es fría, yo deseo saber si esta temperatura afecta la salud, o laproduccion o el reproducirse de estas cabras, Quien sepa dealgo le agradecería que me enviara informacion al respecto

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Re: Quiero saber sobre la producción de leche de cabra

un cordial saludo desde facatativa cundinamarca Colombia soy el propietario del aprisco casablanca tenemos un proyecto caprino altamente tecnificado manejamos cabras alpinofrances,saanen nubiana.
con respecto a su pregunta le comento que usted mejora su produccion de leche suministrandole diariamente un 4 de alfalfa deshidratada la ganancia es de un 60&
y no requiere de concentrados.

Cordialmente

guillermo Rodriguez Daza
Aprisco Casablanca

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Re: Quiero saber sobre la producción de leche de cabra

Sr. Alexander P. mi experiencia se remite a manejo de cabras canaria en el arido paraguanero muy distante del frio de los altos mirandinos sin embargo hasta donde he leido existe una raza de canaria (tinerfeña) que se adaptan mejor a ese tipo de ecosistema, me gustaria saber como ha evolucionado su unidad de producción. De antemano le recomiendo suplementar muy bien (2 Kg. de concentrado 16/18 de proteina o mas) estos animales para optimizar sus niveles de producción que hasta donde he podido observar rondan los 2.5 a 4.0 Kg. en primera lactancia y 3.5 hasta 5.0 Kg.de leche en 2da y 3ra lactancia muy bien manejado.

A Sus Ordenes y Mucha Suerte en su empresa

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Re: Quiero saber sobre la producción de leche de cabra

soibre leche para produccion de queso maduro, dudo entre saanen, nubiana y alpino francesa, o alguno de sus cruces. Quisiera sugerencias basadas en experiencias

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Re: Quiero saber sobre la producción de leche de cabra

como es el proseso de la leche de cabra,cono la exportan,cuantos barriles de leche sacan al dia,

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Re: Quiero saber sobre la producción de leche de cabra

Sr. Castro, hay dos razas que pueden desarrolarse en tropico , la alpina o la nubia, e recomiendo que investigue al respecto, sobre su interes de producir leche y sus derivados, es excelente, le recomiendo ponerse en contacto con la entidad del gobierno competente, en expotacion animal para que lo asesoren, ya que en la produccion de leche de cabra, entre otras enfermedades una de as mas importantes y de transmision a humano (zoonotica), es la trasmision por leche, y algunos fluidos, de Brucelosis de gran importancia en a salud humana.
Pida informacion, y de acuerdo a lo aprendido adquiera sus animales.
suerte

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Re: Quiero saber sobre la producción de leche de cabra

Estimado José,

Iniciando mi ejercicio profesional trabajé con cabras lecheras en un aprisco orgánico y tuve la oportunidad de aprender algunas cosas que trataré de resumirle en lo que el espacio me permita.

Una de las cosas que aprendí sobre esta especie es que al igual que en los bovinos usted debe trabajar con una raza que vaya de acuerdo con el piso térmico y la geografía de su predio. Por ejemplo si usted trabaja en zonas bajas de alto impacto solar y altas temperaturas NO debe emplear la raza Saanen que es la más productora pues son animales despigmentados y podrá tener problemas de fotosensibilización. Si este es su caso usted deberá trabajar con razas como la Nubiana, la Toggenburg o las Alpinas. Además estas razas le van a dar mejores resultados en la elaboración de quesos que la Saanen. Otro factor que debe tener en cuenta es que las cabras tienen diferentes requerimientos nutricionales que las ovejas y las vacas pues mientras los ovinos y los bovinos se pueden alimentar con gramíneas, las cabras deben ser alimentadas con leguminosas preferiblemente arbóreas o arbustivas.

Algunas de las plantas (leguminosas y no) que usted puede emplear en la alimentación de sus animales son:

Cayenos: (Hibiscus rosa-sinensis y Malvaviscus arboreus)
Leucaena: (Leucaena leucocephala)
Caimito (Crisophylum caimito)
Brasil (Haematoxilum brasiletum)
Cacho de cabra (Poponax tortuosa)
Bejuco de Chivo (Centrosema plumieri)
Boton de oro (Tithonia diversifolia)
Alfalfa (Medicago sativa)
Confrey (Symphitum peregrinum)
Aro (Trichanthera gigantea)
Mataratón (Gliricidia sepium)
Guandul (Cajanus cajan)
Lespedeza (Tefrosia voguelii)
Canavalia (Canavalia ensiformis)
Cuji (Prosopis juliflora)
Guácimo (Guazuma ulmifolia)
Morera (Morus sp)
Zapatico (Clitoria ternatea)
Chachafruto (Erithryna edulis)
Divi-Divi (Libidivia corearia)
Cambulo (Erithryna poepiggiana)
Urumo (Fraxinus chinensis)
Cacaco (Theobroma cacao)
yuca (Manihot sculenta)
Platano (Musa sp.)
Panameña (Zebrina pendula)

Y la lista de plantas que usted puede utilizar con buenos resultados sería interminable.

En donde yo trabajaba suplementaban con residuos de la industria de pasta pero usted puede encontrar también muchos suplementos económicos en su región.

En este aprisco no fabricábamos quesos salvo sobre pedido ya que el precio final del producto es muy alto y se dificulta su comercialización. Nosotros hacíamos arequipe, kumis, yogurt y vendíamos la leche entera.

En nuestro caso el mayor problema se presento con un brote muy complicado de Hemoncosis de manera que debe tener muy en cuenta los periodos de desparasitación.

Cualquier inquietud José me la puede comunicar y si sé la respuesta o le puedo colaborar con gusto lo haré.

Éxitos en su empresa.

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Re: Quiero saber sobre la producción de leche de cabra

Señor Guillermo Rodriguez Daza :

Somos el Club Ovino y Caprino de la Universidad Nacional de Colombia sede Bogota y nos gustaria contactarnos con ud ya que este año realizaremos unos seminarios y talleres dirijido a grandes y pequeños productores para procesamiento de carnes de ovino y de leches caprinos con lo que nos gustaria que ud hicera parte de este proyecto y si es posible compartir su conocimiento , este evento es realizado por los estudiantes para la comunidad .
Agradecemos nos contacte en ( ovino.caprino.un@gmail.com )

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Re: Quiero saber sobre la producción de leche de cabra

David,

Me gustaría participar de esos talleres. Si es posible me gustaría saber cuándo son para asistir pues me interesa mucho seguir aprendiendo sobre la especie.

Gracias de antemano y éxitos.

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Re: Quiero saber sobre la producción de leche de cabra

Jairo:

Si claro seria un gusto que nos visitara en estos talleres , en este momento se corrieron las fechas por problemas internos , pero lo mantendremos informado para dicho evento que sera realizado mas o menos en Mayo .

Saludos

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Re: Quiero saber sobre la producción de leche de cabra

Buenas Noches, Amigo Ezequiel Hidalgo:
Me estoy iniciando en la cría de cabras, estoy ubicado en la Península de Paraguaná, específicamente en el sector de Azaro, en la salida de Pueblo Nuevo, hacia Jadacaquiva. Me gustaría hacer contacto con usted, estoy enterado de que su padre es un gran productor de cabras Canarias, que para mi son las que mejor se adaptan a nuestro clima...
De antemano, muchas gracias por su colaboración.
Saludos Cordiales
Pedro Navas

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Re: Quiero saber sobre la producción de leche de cabra

Buenas tardes:

Soy Ingeniero y productor de caprino de leche en España. Actualmente cuento con una explotación de 1000 reproductoras de la raza Malagueña, similar en aspecto a la cabra canaria, con unas producciones medias de 600 litros/lactación con un contenido graso medio del 5 % y 3,7 de proteico. Veo que en Sudamérica se conoce bastante bien a las razas francesas, especialmente la raza Saanen. No obstante, estas razas suelen ser muy productivas con unos costes muy elevados y unas características físico-químicas (grasa, proteína, caseínas....), que deberían ser más que mejoradas. Conozco que actualmente se están llevando a cabo proyectos de cooperación con profesionales de Perú a fin de mejorar las producciones de las cabras criollas que se explotan en la zona (son proyectos de colaboración entre las Universidades de Sevilla, la asociación de criadores de la cabra malagueña a la cuál pertenezco y diversos entes de Perú).

Las razas andaluzas (de España), son razas de producciones elevadas con medias superiores a los 500 litros en 240 días, manejadas en diversos sistemas desde los sistemas más tradicionales de pastoreo (extensivos) a los más novedosos con alimentación automatizada (intensivos). En Andalucía destacan la raza malagueña, granadina, payoya y florida. En estos momentos en mi explotación tenemos más de 150 animales en lactación con producciones superiores a los 900 litros, con un máximo situado en los 1600 litros (siendo abuelas de los futuros sementales).

Son razas que además de producir enormes cantidades de leche, confieren a sus producciones unas características físico-químicas inmejorables que la hacen excelentes para su transformación en productos derivados (quesos). Actualmente estamos involucrados en más de un proyecto de investigación donde se está incluyendo en los esquemas de mejora los parámetros tecnológicos de aptitud quesera. Los resultados preliminares, sitúan a estas razas como grandes productoras de leche con una parámetros para la transformación quesera excelentes. Además son razas poco influidas por el fotoperiodo, muy rústicas y de gran adaptabilidad, por lo que podrían competir perfectamente con razas muy mejoradas.

Un saludo a todos.

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Re: Quiero saber sobre la producción de leche de cabra

Actualmente tenemos un ato de 100 cabras de raza alpina en nuestro establo en Chihuahua (al norte de México) la cual hasta ahora nos ha dado buen resultado de adaptabilidad con una produccion promedio de 2 lts de leche en una ordeña nuestra intención es también incrementar el numero de productoras mi intención es comprar cabras de raza Sanen ya que por lo que he leído las cabras llegan a producir de 4 a 6 litros por dia si alguien me puede orientar mas para mejorar mi produccion se los agradeceré, también me gustaría saber donde puedo conseguir cabras de esta raza o la que me recomienden y cual es el precio promedio de una hembra de 1.5 años.

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Re: Quiero saber sobre la producción de leche de cabra

hola mi nombre es luz dorniel morales, soy de tulua (valle del cauca) estoy a punto de graduarse en el cena y estoy interesada en un proyecto de cabras, les agradezco toda la información que me regalen al respeto, quiero saber que tan viable es, sus ventajas , sus desventajas , que razas me recomiendan.

muchas gracias y espero muchos comentarios
mi mail es (pió-mo456@hotmail.com)

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Re: Quiero saber sobre la producción de leche de cabra

Saludos a los foristas, quisiera iniciar un proyecto para la produccion de leche de cabra, estamos ubicados en Venezuela, estado Lara, en el valle de Quibor agradecería saber de contactos para llevar a cabo este proyecto, productores de genética implementos,consultoria técnica sobre manejo y nutrición, contamos con una superficie de 15has totalmente planas y con un pozo profundo con una salida de agua de 2 pulgadas, nuestro clima es árido, temperaturas muy altas en el dia y bajas en la noche.

Gracias.

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Re: Quiero saber sobre la producción de leche de cabra

Hola estoy en la costa sur de Guatemala, cerca de la frontera de México y tengo la intención de iniciar un proyecto pequeño de cabras 30 o 40 vientres,donde puede comprar la información mandarla prosere@gmail.com gracias

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