Prueba de Cervantes.
En el año 1994, el Dr. Héctor Cervantes propuso una fórmula para medir la calidad del pollito que fuera comparable y repetible en diferentes empresas, la cual tomó encuenta tres puntos principales.
Estado Físico.- Promedio mínimo de Peso, Libres de deformidades, adecuadamente hidratados.
Condición Microbiológica.- Libres de bacteria y hongos patógenos.
Condición serológica.- Pollitos con niveles adecuados (protectores) de anticuerpos maternos para combatir las enfermedades mas comunes que podrían enfrentar en el campo. Negativos a prueba ARP para Micoplasma Gallisepticum y Synoviae. Esta condición propuso ser usada como referencia solamente y no se usa para calcular el resultado de calidad del pollito.
La puntuación final después de haber realizado los cálculos necesarios daría una puntuación que permite calificar la calidad de la siguiente forma:
100= Excelente
99 – 95 = Muy buena
94 – 90 = Buena
89 – 80 = Adecuada
79 – 70 = Pobre
70 = No aceptable
Una empresa que trabaja constantemente con esta prueba, presenta el siguiente comentario.
* Es una herramienta válida adicional para ser utilizada en el seguimiento de la calidad del pollito
* No es de mucha utilidad cuando se usa en forma aislada, pues el número demuestras analizadas es poco representativo (10) para dar la calidad de una parvada.
* Es de mucha utilidad cuando se hace con bastante frecuencia(semanalmente) y por lotes o galpones. Ideal para monitoreos de plantas de incubación. Se debe analizar la tendencia que en determinado momento puede estar mostrando.
Sacado de un articulo:
http://amevea-ecuador.org/datos/Factores_Determinantes_de_un_Pollito_de_Buena_Calidad.PDF
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