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I.Bases de la Nueva Empresa.

1. Producto principal: Carne y Pie de Cría.
2. Explotacion semi-intensiva (pradera y alimento concentrado).
3. Razas de Ganado :
   • Vientres: Pelo para aprovechar prolificidad (Pelibuey y/o BB)
   • Machos: Pelo orientación carne (Dorper o Katahdin)
     
     
4. Buenas practicas ganaderas.
5. Tamaño mínimo del rebaño 2,500 vientres.
6. Producción desestacionalizada con 4 grupos de encaste y 3 pariciones en 2 años.
7. Obtención de un producto de alta calidad.

II.Estrategia de Comercialización.

Venta Directa al Rastro

a.Canal certificada para barbacoa.

b.Cortes finos para supermercado y circuito hotelero.

c.Disponibilidad todo el año
•Importante para tener producto a buen precio y lograr contrato con rastro

III.Claves del Éxito y Riesgos del Proyecto.

1. Claves de Éxito
   a.Escala del proyecto.
   
   b.Capacidad para atender el mercado.
   •Calidad de Corderos.
   •Abasto continuo.
   
   c.Acceso a nuevos mercados.
   
   
2. Riesgos
   a.Curva de aprendizaje o adopción tecnológica.
   b.Oportunidad del financiamiento.

IV.Análisis Técnico-Financiero.

V.Resultados Esperados.

· No Incluye depreciación ni amortización.

2. Rentabilidad
a. TIR (Tasa de Rentabilidad Financiera) = 18.3
b. VAN (12%) = 2’333,128

• Alta rentabilidad.
• Mayor que la tasa de descuento exigida.
• Técnicamente viable, económicamente rentable y ambientalmente compatible.
• Considera escenario pesimista de mercado.
• La desestacionalización de la producción, permite disminuir el riesgo de comercialización.
• El Riesgo del proyecto es bajo.

3. Análisis de Sensibilidad de la TIR (%) sobre: precio de venta cordero en pie y % pradera en la alimentación




VI.Conclusiones

1. Actividad con altas perspectivas.
   a.Existe una demanda en crecimiento.
   b.Sustitución de importaciones.
   c.Ubicación estratégica del mercado.
   d.Productos altamente cotizados.
   e.Proyecto con bases sustentables.
   
   
2. .Bajo riesgo.
   
   
3. Proyecto rentable

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11/12/2007

Jose Martin Rangel Hernandez Calificar este profesional Ing. Agrónomo Zootecnista Tel: 4686885830 - Guanajuato - México Servicios Profesionales Ofrecidos (Contactar)

ING.: ANTES QUE NADA QUIERO MANIFESTARTE MIS MÁS SINCERAS DISCULPAS, PUES MI REDACCIÓN Y MANERA DIRECTA DE MANIFESTARME CREO QUE NO FUE BIEN VISTA. ME QUEDA CLARA LA METODOLOGÍA QUE UTILIZO PARA OBTENER LOS DATOS Y PARÁMETROS, AL IGUAL QUE LAS RAZAS QUE ESTABLECE UTILIZAR. AÚN ASÍ, CONCUERDO TOTALMENTE EN EL COMENTARIO DE MVZ CORACHE GARCÍA, SIN DESCALIFICAR LA RENTABILIDAD Y PRODUCCION DEL MISMO PROYECTO. QUEDO DE UD. Respuesta Chequeada por Engormix.com

12/12/2007

Daniel Franco González Estudiante/ Jalisco - México

Estimado MVZ Corache: Hace algunos días gente del gobierno nos ofrecieron a un grupo de estudiantes maquinaria para iniciar nuestra propia empresa. A su servidor se le ocurrió una procesadora de carnes de ovino en especial cortes finos, pero al leer su comentario sobre la utilización de diversas razas para la buena obtención de cortes finos me llamo la atención, me gustaría saber que razas recomienda para el procesamiento de cortes finos sin más por el momento, gracias por su comentario me pone a pensar sobre la verdadera viabilidad de un negocio como estos. Respuesta Chequeada por Engormix.com

14/12/2007

Corache Garcia Calificar este profesional Médico Veterinario Zootecnista Tel: - Mexico - México Servicios Profesionales Ofrecidos (Contactar)

Ing. Rangel: si me permite considero que su participación no debe ser mal vista, una crítica constructiva siempre debe ser bien recibida. Mi comentario al respecto de las cruzas propuestas es porque la calidad de los cortes finos requiere de cualidades que las cruzas de pelibuey con dorper o kathadin no darían, dado su capacidad de ganancia de peso, que hace que alcancen el peso ideal para cortes en mayor tiempo (en caso de que lo alcanzaran), y eso disminuye la calidad de la carne en terneza y jugosidad. Recordemos que entre más edad tenga un ovino, las cualidades cárnicas cambian, además que su conformación corporal (mas pequeños y con menos masa muscular) no permite obtener el tamaño óptimo para cortes como la chuleta (lomo o pierna). Una cruza terminal de estos animales no podrá competir con una raza verdaderamente cárnica como la hampshire, dorset, charolais o texel. Desde luego que la cruza propuesta puede ser buena para la obtención de corderos para barbacoa, pero aun así si se trata de hacer cruza TERMINAL... Desde mi punto de vista, sería mejor usar una de las razas que mencione, hago este comentario sin afán de descalificar un proyecto interesante que tiene bases para sus propuestas. Por otro lado, Daniel el negocio en el que quieres incursionar tiene buenas posibilidades, creo que si estás interesado solo es cuestión de que tengas la información y la asesoría adecuadas (en estos foros hay personas que te la perderían proporcionar). Respuesta Chequeada por Engormix.com

14/12/2007

Daniel Franco González Estudiante/ Jalisco - México

Muchas gracias por su comentario lo tomaré en cuenta. Sin embargo me gustaría hacer otro comentario: en el lugar de residencia se maneja la ovinocultura y cada vez se manifiesta que somos más productivos. Sin embargo, las razas especialmente de lana a los productores de la región no les son agradables, pues el principal limitante en esta región es el forraje en el ciclo seco y el consumo de granos y otros productos que se importan de otros lugares del país. A lo que quiero llegar es que la producción de borregos en la región se enfocan a la producción de Dorper, Kathadin, Pelibuey, y fases terminales que resultan de la cruza de estas razas principalmente. Por tener un buena rusticidad en el campo, además de consumir forrajes de baja calidad además de la prolificidad que ofrecen, considero que la producción de las anteriores razas resultaría para un productor mayor inversión, pues necesitan mejores condiciones de manejo. Pero creo que la clave de cualquier negocio es hacer lo que otros no hacen. Gracias por su atención y sus comentarios. Respuesta Chequeada por Engormix.com

15/12/2007

Joaquin Gomez Marroquin Ninguna/ D.F. - México

Saludos a todos, les envío algunas opiniones respecto al tema de cortes. Hoy por hoy, Nueva Zelanda y Australia son los países que ofertan el mayor volumen de cortes finos en el mundo. Me refiero a Rack, pierna, lomo, filetes, osobucos, etcétera. Si ustedes revisan características como peso, tamaño, área del ojo del lomo, grasa, conformación muscular , etcétera. Encontraran que NO hay mayor diferencia con lo que podemos obtener a partir de los cruzamientos con varias de las razas de pelo que aquí se han comentado. Es decir, los sistemas de producción en estos países se basan básicamente en el pastoreo, la edad y el peso al sacrificio de los corderos no son la gran maravilla, la ganancia de peso tampoco, básicamente por que son sistemas de pastoreo. Nada que no podamos alcanzar con las razas que actualmente se están manejando y con el desarrollo de varias de las explotaciones que ya se tienen en el país. Pongo un ejemplo, corderos cruzas Katadhin/ Pelibuey, pueden alcanzar sin ningún problema los 40 Kg., a muy corta edad, incluso antes de los 5 meses con finalización a base de granos. a este peso al sacrificio con seguridad se alcanzaran rendimientos en canal superiores al 50%, y con un engrasamiento bastante aceptable. recordemos que una de las características mas importantes para el que se dedica a los cortes es en rendimiento en canal. El rendimiento en cortes de un canal de 20 Kg., es bastante bueno, hablamos incluso de pesos y tamaños superiores a los de los cortes que provienen de Nueva Zelanda y Australia, insisto, los países lideres en la producción de carne y cortes para el sector gourmet. No quiero decir que las razas de lana que se utilizan como terminales sean malas, para nada. Nadie niega las ventajas que pueden aportar en cruzamientos terminales para cordero para abasto. Creo que nuestro país, con las razas y cruzamientos que actualmente se están manejando, tiene la posibilidad de producir cortes de alto valor, que tengan muy buena aceptación en el mercado y características muy particulares como el olor y sabor. En cortes que provienen de corderos cruzas de razas de pelo, es común que los clientes refieran un sabor y olor mas intensos a los que se tendrían de un corte de N.Z. o Australia, pero también hay gente que le gusta que los corderos de pelo no tengan el característico sabor a lana (la razón es obvia). En gustos se rompen géneros. Termino mi comentario con lo siguiente, debemos estar atento a lo que nuestro mercado esta demandando y utilizar los recursos y herramientas zootécnicas que tenemos para satisfacerlos. Seguramente un cliente gringo, buscará el rack que se obtiene de una canal pesada cercana a los 30 Kg.(que los alcanzas con razas de lana sin bronca), por que tiene mayor área de ojo de lomo, pero también una mayor disposición de grasa. Si el mismo corte se oferta en el mercado europeo, tal vez no les importe tanto el tamaño de la pieza, si no mas bien, que provenga de un canal mas magro y de sistemas de produccion pastoriles. Cada cliente tiene diferentes necesidades y los tipos raciales existentes en el país, si son bien utilizados pueden satisfacerlas. Creo que si nos limitamos a decir que una raza es buena o mala, sin ver la parte que el mercado demanda, corremos el riesgo de producir por producir y siempre estar atenidos a los miles de toneladas de carne que día a día nos inundan. Creo que a lo largo y ancho del país tenemos una gran diversidad, de razas y sistemas de produccion. Podemos aprovechar muy bien las razas que tenemos y la gran posibilidad de cruzamientos terminales, su uso dependerá de los recursos forrajeros, del tipo de explotación, de la región en la que se quiera producir y sobre todo, DEL MERCADO al QUE ESTEMOS APUNTANDO. Un saludo a todos, gracias. Respuesta Chequeada por Engormix.com

26/12/2007

José raymundo Castañeda S. Mvz/representaciones Y Consultorias Agroaliemntarias Y Pesqueras Quintana Roo - México

Ing. Martín Hernández: Me gustaría conocer sus parámetros en ganado de pelo, las mejores cruzas (óptimo hibridismo), cómo se aprovecha mejor el ganado de pelo, y cuál es la taza de partición que en promedio se tiene en ovinos en el trópico, etc. El desacuerdo que manifiesta y su amplia experiencia me orillan a pensar en que quienes vivimos en el trópico y trabajamos con razas de pelo obtendremos valiosos datos de usted. Agradezco su atención. MVZ José Castañeda Respuesta Chequeada por Engormix.com

26/12/2007

José raymundo Castañeda S. Mvz/representaciones Y Consultorias Agroaliemntarias Y Pesqueras Quintana Roo - México

Ing. Enrique Escobar: Lo felicito por su artículo, me gustaría conocer el tamaño mínimo de hato para obtener como utilidad libre un ingreso igual a tres salarios mínimos, mismo que permita a un campesino igualarlo con su ingreso por mano de obra promedio en nuestro campo. Respuesta Chequeada por Engormix.com

14/01/2008

Fernando Garcia Ingeniero Nuevo Leon - México

¿Me podría decir cuál es el índice de conversión alimenticia de un borrego en engorda? ¿O qué datos está manejando? Saludos Respuesta Chequeada por Engormix.com

25/01/2008

Jose Jesus Carlos Rodriguez Sanchez Empleado/autopartes Matamoros Veracruz-Llave - México

Felicidades por la iniciativa, habría que verificar y detallar el proyecto, pues no contempla algunos aspectos como cambios climáticos inesperados y otro que es muy frecuente el robo de los animales y la poca respuesta de las autoridades. un punto importante en su proyecto es asegurar las ventas, ya que los consumidores en general barbacolleros, son muy bribones siempre tratan de acabar al productor ya sea con la romana o con el precio,pero eso si el kilo de barbacoa por lo menos esta a 200 pesos y el caldo es una semejanza del buen consomé. Bien vale la pena iniciar como ya algunos lo han hecho, barbacoa envasada al alto vacío, está exquisita. Saludos y adelante Respuesta Chequeada por Engormix.com

27/03/2008

Augusto Jose Zuñiga Perea Calificar este profesional Médico Veterinario Zootecnista Tel: 7959031 - Cordoba - Colombia Servicios Profesionales Ofrecidos (Contactar)

Muy buenas señores foristas, mi participación parte de la base de no saber de la producción ovina, pero me interesa, por lo tanto pregunto ¿Que sistema de vida (Bosque seco ó bosque húmedo) tienen mejor desempeño los ovinos, sobre todo aquellas razas que en su descendencia tengan genes para la produccion mixta de carne y lana?. ¿las cifras expresadas están en pesos mejicanos ó dólares?. ¿La produccion de alimento esta acorde con la carga animal proyectada por el expositor, ó debe ser ayudada con productos y materias primas traídos de otras explotaciones?. ¿La tasa de morbilidad que no esta expresada a cuanto puede ascender, ya que la alta población predispone a la presencia de enfermedades?