ARTÍCULOS TÉCNICOS - AGRICULTURA
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La producción Agroecológica de cultivares de Girasol es, una práctica agrícola, muy utilizada por todos los productores. Es un cultivo perteneciente a las oleaginosas, que ha ganado en importancia en el mundo como la segunda productora de aceite. Originaria, desde América Central hasta lo que ahora es el sur de Canadá, donde lo cultivaban los amerindios. En 1510 los españoles lo llevaron al otro lado del Atlántico, diseminándose por toda Europa.
Primeramente, se utilizó como adorno. En el siglo XVIII, las semillas se convirtieron en un excelente manjar; y en 1716, un inglés pidió permiso con el propósito de extraer aceite en fábricas textiles y curtir pieles. En el siglo XIX, Pedro I "El Grande" lo llevó a Rusia y después pasó a Bulgaria, Hungría, Yugoslavia, Rumania. La superficie de girasol en la UE ha disminuido progresivamente desde el año 2000. Sin embargo, el interés por el cultivo, sea girasol convencional SFO para uso doméstico (frituras y aderezos) e industrial (mayonesas, entre otros), se trate de girasol alto oleico en sustitución de los aceites hidrogenados (frituras y otros usos industriales) o confitero, se mantiene alto y con creciente demanda.
Europa observa cautelosamente la producción argentina, su natural abastecedor, y predice un fuerte incremento de la demanda fraccionada por el cambio de destino de importantes cantidades de aceite de canola, palma y soja hacia el biocombustible
La calidad de los alimentos, de la alimentación y consecuentemente la salud, constituyen algunas de las grandes preocupaciones de la sociedad europea. Los aceites de origen vegetal, natural sustituto de las grasas de origen animal y un obligado componente de la dieta humana, son actualmente muy considerados. España ha desarrollado los girasoles alto esteárico y alto palmítico, actualmente en desarrollo con mejoramiento genético en la Argentina.
Estos girasoles se caracterizan por sus aceites más viscosos, aptos para usos industriales donde esta cualidad es requerida (margarinas, entre otros), evitando los procesos de hidrogenación no deseados por la formación de isómeros trans asociados a enfermedades cardiovasculares
El Girasol es un valioso regalo para la humanidad. Su belleza ha inspirado obras de arte como la pintura "Los Girasoles", de Vicent Van Gogh.
Características del cultivo
Las hojas como la flor son heliotropinas, con auxinas (hormonas reguladoras de crecimiento).
Una cabezuela puede producir entre 100 y 8000 semillas. El aceite es de fácil extracción y de buena calidad, de 200 a 300 litros por ha. Contiene alta cantidad de vitamina E, importante para la juventud, belleza y es antioxidante. Los subproductos utilizados en la producción animal, los residuos de cosecha, tienen alto contenido de potasio. Se utiliza en champú, cremas, comestibles, protección
De los labios y para la elaboración del biodiesel. Presenta relativa tolerancia a la sequía
El campo de Girasol constituye un paraíso para las abejas, ya que de una hectárea de terreno se obtiene de 25 a 50 Kg. de miel.
La época de siembra es de agosto a diciembre, buscando la manera que la cosecha no coincida con la época de lluvia. La siembra se realiza entre hileras de 0.70 y 0.25 entre plantas. Profundidad de siembra de 2 a 3 cm. Con una norma de 5 ó 6 Kg. de semillas por hectáreas, éstas deben ser utilizadas con más de dos meses de cosecha, que es el periodo de latencia. Para estar lista se debe dejar en agua 12 horas antes de la siembra.
Para la fertilización se utiliza 0.8 toneladas de materias orgánicas por hectáreas de forma localizada. La mayor necesidad de agua es en la germinación y en el llenado del grano; no obstante, con riegos sistemáticos cada siete o diez días, en dependencia del suelo y con una norma de 250 m³ ha. Se obtienen resultados satisfactorios.
Este cultivo se debe tener libre de malas hierbas durante todo el ciclo, recordando que es una planta que tiene efectos alelopáticos.
Según estudios de la FAO la explosión demográfica que ha venido caracterizando al mundo desde el siglo pasado tendrá en los venideros años un crecimiento acelerado sin precedentes y teniendo en cuenta los cambios climáticos y el efecto de la sequía en pilón nos hemos dado a la tarea de tener cultivos rústicos adaptados a nuestras condiciones siendo el girasol uno de los cultivo principal por sus potencialidades .Y de esta manera tener en cuenta que en la producción agropecuaria ha tomado dimensiones de carácter social , económico, político ,cultural y ambiental . Teniendo en cuenta que nuestros productores no tenían la cultura en el cultivo.
Se ha trabajado en un proyecto Empresarial auspiciado por la Granja Agropecuaria del MINAZ y la Sede Universitaria Municipal de Pilón perteneciente a la Universidad de Granma en las vertiente norte y sur del municipio de Pilón, en diferente épocas en los meses de Marzo y Abril donde se utilizaron tres variedades: Vinink, Cubasol 113, Caburet 15.
Sobre esta temática se realizaron varias capacitaciones para que los productores adquirieran una cultura correcta y adecuada en la explotación del cultivo y sus aplicaciones donde nada más lo utilizan en alimento animal y ornamental ,sin los abundantes y múltiples derivados .No utilizando la fabrica de aceite de coco de la localidad, teniendo unas potencialidades que permiten optimizar la producción pues existen instalaciones para la extracción del aceite , se encuentran con el polo turístico Amigos de Marea del Portillo que demanda cantidades significativas de flores y la apicultura municipal, es otra de las empresas que resultan beneficiadas con el proyecto, también se mejora la producción de miel ecológica, y mejorando el entorno.
Teniendo especialistas que dominan la explotación del cultivo y otros productores con vasto conocimiento en la apicultura desarrollar la fiesta del girasol una vez al año al finalizar la cosecha por las bondades del mismo, así como el rescate de las tradiciones afrocubanas donde es posible la publicación de fotos, videos; Ésta última es la más prometedora. También se han confeccionado postales internacionales con Holanda, publicaciones en Internet, entre otras.
Garantizando fuente de empleo a los diferentes Consejos Populares. Además de contar con una Sede Universitaria, integrándose con las empresas y unidades presupuestadas. Teniendo en cuenta además que el girasol es una alternativa sostenible en la seguridad alimentaría de la familia rural siendo uno de los cultivos más importantes del mundo estando dentro de los cuatro primeros, ocupando el segundo lugar después del solla, estando dentro de los diez cultivos de mayor impacto en el sector agroalimentario, pues es un alimento básico para producir una dieta para pollos, conejos y cerdos por su alto valor proteico y energético, y es un cultivo muy rentable.
En este proyecto se sembraron 60 ha en las distintas formas productivas de girasol. En la granja agropecuaria del MINAZ. 20 ha, CPA "Mártires de Sevilla 13 ha. Y productores disperso 27 ha. Obteniéndose 0.8 tn / ha de granos en condiciones de secano, con una producción total de 48 tn., con rendimiento industrial de 260 Kg. de aceite por tn de aceite, una producción de aceite en este proyecto de 12480 kg. Equivalentes a 12480 lt de aceite.
Este proyecto se ha presentado en varios eventos como el 5To coloquio de ecología y en el XIII FORUM de Ciencia y Técnica Municipal de Pilón obteniendo en ambos la categoría de relevante
Bibliografía
-Copyright www.infoagro.com.
-Girasol una alternativa sostenible en la seguridad alimentaría de la familia rural ACPA 3/4/2004.
-Funes F, Martha Mansote y R Marero, Manual de producción de Oleaginosas. 2003
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