Porcicultura - Proceso de la Cerdaza - Nutrición


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11/01/2008

Oscar Arroyave

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Zootecnista Msc En Desarrollo Sistemas Sostenibles
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Hay que aclarar que la cerdaza se puede fermentar por dos vías: aerobia y anaeróbica. La aerobia como su nombre lo indica, entre más aireada sea, mejor y más rápido el proceso. Normalmente se hace en pilas y su objetivo es producir abono compostado. Se debe formular el sustrato con 60 % de humedad, relación carbono nitrógeno 20:1 y aireación... ¿Cómo llegar esto? Hay tablas que te dan todos esos datos para formular tu sustrato para compostar. La anaeróbica es en ausencia de aire, lo mismo formular un sustrato para las bacterias que van a fermentar ese estiércol, una fuente de carbohidratos rápidamente fermentables como la melaza y si se necesita una fuente de nitrógeno, que puede ser urea o sulfato de amonio, si es necesario inocular el cultivo láctico, ya que las bacterias que predominan son ácido-lácticas. La porquinaza se preserva por la acidez producida... ¿Cuál es mejor? Nutricionalmente, la masa de microorganismos que se producen en una fermentación aerobia bien manejada, con suficiente oxígeno, nutrientes control de temperatura, etc, es mayor que la producida anaeróbicamente.

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25/02/2008

Wellington Hernandez

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Ing. Zootecnista
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MIS COLEGAS, LAS EXPOSICIONES PRESENTADAS SON MUY BUENAS, Y ESTOY DE ACUERDO CON QUE LA CERDAZA O PORQUINAZA, NO SE DEBE DE UTILIZAR EN LA ALIMENTACION DE GANADO LECHERO POR EL MAL SABOR QUE INCORPORA A LA LECHE, SIN EMBARGO, EXISTE LA POSIBILIDAD DE UTILIZAR ESTA LECHE DE MAL SABOR PARA ELABORACIÓN DE LECHES SABORIZADAS Y/O HELADOS, EN DONDE LOS SABORES AÑADIDOS ENMASCARAN EL MAL SABOR ORIGINAL DE LA LECHE. RECOMIENDO QUE SE HAGAN EVALUACIONES DE ACEPTABILIDAD POR EL CONSUMIDOR DE ESTOS PRODUCTOS, A FIN DE DETERMINAR EL PORCENTAJE DE LA RACIÓN MÁXIMO QUE SE PUEDE AÑADIR.

LA CERDAZA ES UNA DE LAS MEJORES OPCIONES, A LA HORA DE REDUCIR LOS COSTOS DE ALIMENTACION, POR LO QUE NO DEBE DE DESCARTARSE.

UN SALUDO

05/04/2008

Paola Andrea Sajona

Bolivar - Colombia

hola: señor oscar arroyale
me llamo paola y estoy algo confundida, no tiene mucho que ver pero pregunto la bovinaza se puede usar para alimentar al ganado bovino? como es el proceso, por hay escuche que se seca al sol por 3 o 5 dias y luego se suministra con melaza a voluntad, pero digo acaso la carga bacteriana y parasitaria no afecta a los animales, por que los parásitos no se mueren con tres dias de sol..... no se que me aconsejas, igualmente tengo una pequeña piara podría usar la cerdaza??

05/04/2008

john jairo hernandez martinez
Ing. Alimentos / Animal´s Feed
Cundinamarca - Colombia

HOLA PAOLA, A MI PERSONALMENTE SE ME HACE QUE POR SOLO LOGICA, UNA BOVINAZA YA En Lo QUE RESPECTA A NUTRICIÓN, se DEBE HACER un ANALISIS BROMATOLOGICO XA VER QUE NUTRIENTES se PUEDEN APROVECHAR, PERO HAY QUE PENSAR QUE Es una EXCRETA REDUCIDA NUTRICIONALMENTE HABLANDO DESPUÉS de SER PASADA POR LOS 4 ESTÓMAGOS, Lo QUE NO SUCEDE CON la EXCRETA DEL CERDO QUE Es UNA MUY BUENA FUENTE de NUTRICIÓN POR CUANTO el CERDO DIGIERE SOLO un 40% de la RACIÓN DIARIA Y el OTRO 60% SALE En la EXCRETA Y SI se PUEDE USAR COMO VALOR AGREGADO PARA FORMULAR UNA RACIÓN PARA BOVINOS.
ATTE. JOTA

25/05/2008

Robert Lonso Arias

Tachira - Venezuela

Señores panelistas me ha parecido de gran importancia todo lo expuesto en este importante foro. Mi única pregunta es la siguiente: la cerdaza generada por los alimentos concentrados que se venden por bultos es a la que ustedes hacen referencia y presentan con tan grandes veneficiar gracias por tan valiosos aporte

25/05/2008

Alexis Cano
Independiente / Independiente
Los Santos - Panamá

Mi experiencia con la cerdaza es muy corta,pero he captado muy rápidamente que el principal elemento para lograr utilizar la cerdaza en la alimentacion animal es utilizar microorganismos en en la etapas de la alimentacion del cerdo y utilización de la CERDAZA

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