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Autor: Ing. Zootecnista M. Florencia Godoy (*)
El caballo de Endurance realiza una actividad aeróbica prolongada en
el tiempo durante la cual consume una gran cantidad de Energía. Solo
un 25% de la Energía química proveniente de los alimentos y de
las reservas corporales es transformada a Energía mecánica para
la contracción muscular, el resto es transformada en CALOR. El principal
mecanismo para disipar el exceso de calor es la sudoración. El sudor se
compone principalmente de agua y electrolitos.
Los nutrientes claves para el caballo de endurance por lo tanto son: ENERGIA,
AGUA Y ELECTROLITOS.
Existen diferentes fuentes de energía en los alimentos,
las principales son los Hidratos de Carbono (almidones, azúcares, fibra)
y las Grasas. Las proteínas pueden ser usadas como fuente de energía
pero a costa de ineficiencias metabólicas para el animal y económicas
para su dueño.
Los diferentes tipos de Hidratos de Carbono tienen diferentes
destinos en el sistema digestivo de los caballos: los azúcares
y almidones son
hidrolizados a glucosa que se absorbe en el intestino delgado,
mientras que las fibras son fermentadas a ácidos
grasos volátiles (AGV) y absorbidos en el intestino grueso
(ciego y colon).
Las Grasas son muy digestibles y tienen 2,25 veces mas energía (calorías)
que los Hidratos de Carbono. Se hidrolizan a ácidos grasos libres (AGL)
y se absorben en el intestino delgado.
De esta manera el metabolismo del caballo cuenta con tres combustibles principales:
glucosa, AGV y AGL.
El músculo del caballo se compone de 3 tipos de fibras musculares: Tipo
I , Tipo IIA y Tipo IIB.
Cada una de ellas interviene en un tipo de trabajo diferente, siendo las fibras
musculares Tipo I las encargadas de las contracciones lentas
y prolongadas propias del Endurance.
Cada tipo de fibra requiere un combustible diferente para realizar el trabajo
muscular. Las fibras Tipo I necesitan Ácidos Grasos como
fuente de energía. Estos pueden ser los AGL obtenidos de la grasa dietaria
y los AGV provenientes de la fermentación de la fibra.
La Fibra, además actúa a nivel intestinal contribuyendo a retener
líquidos y electrolitos, importantes para evitar la deshidratación,
además garantizan la salud digestiva del caballo y promueven
la síntesis de vitaminas del grupo B y K por parte de
las bacterias que colonizan el ciego y colon.
Los requerimientos de Proteína son del orden del 10 – 12% del total
de la ración, el exceso de proteína implica un aumento en la formación
de urea y amoníaco que son eliminados por la orina con un consiguiente
gasto de energía, eliminación de agua y contaminación de
la cama con amoniaco.
Estrategias nutricionales para prevenir la fatiga:
La fatiga muscular tiene tres causas principales: el agotamiento de las reservas
de glucógeno muscular, desbalances y deficiencias de electrolitos (sodio,
cloro, potasio, calcio y magnesio) y la acumulación de ácido
láctico en el músculo.
Las dos primeras son las que afectan con mayor frecuencia al caballo de Endurance,
ya que el ácido láctico se acumula como consecuencia del trabajo
anaeróbico del músculo (esfuerzo explosivo de alta velocidad
de contracción).
El músculo del caballo tiene la capacidad de almacenar grandes cantidades
de glucógeno como reserva de energía para el trabajo muscular.
Una dieta rica en grasa promueve el uso de ácidos grasos por parte del
músculo ahorrando el glucógeno y previniendo la fatiga.
La suplementación con electrolitos resulta obviamente beneficiosa para
evitar la deshidratación, sin embargo el organismo tiene un mecanismo
de regulación de la concentración de electrolitos que hace que
se eliminen los excesos a través de la orina. La estrategia consiste en
retenerlos para que puedan ser utilizados a lo largo del ejercicio. La fibra
ayuda a mantener un reservorio de agua y electrolitos en el intestino grueso,
por lo que resulta recomendable suministrar los suplementos acompañados
de suficiente cantidad de fibras. Además los forrajes son una fuente importante
de potasio.
Alimentación practica del caballo de Endurance:
Ofrecer libre acceso a forraje de alta calidad (pastura o heno) preferentemente
mezcla de gramíneas con leguminosas.
Suplementar con un concentrado rico en grasas durante todo el periodo de entrenamiento
para promover el uso de ácidos grasos como principal fuente de energía.
La grasa permite reemplazar parte la energía proveniente de almidones.
Limitar el uso de granos (elegir preferentemente la avena por su alto contenido
en fibra) y hacerlo en raciones pequeñas para evitar las fluctuaciones
de glucosa en sangre.
Suplementar con vitaminas (muy importante vitamina E) y minerales (macro, microminerales
y electrolitos).
Ofrecer libre acceso a agua fresca y limpia, pero no demasiado fría
sobre todo inmediatamente luego del ejercicio.
(*) Nutricionista de EQUIWORLD ®
Autor: Ing. Zootecnista M. Florencia Godoy (*)
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 DISCUSIONES SOBRE ESTE TEMA.
 
| 31/03/2008 |
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Hola Ing. María Florencia Godoy quisiera que me explique si tiene enorme beneficio en la nutrición de caballos la sales derivadas de los minerales quelatados y cuales son los favores de estos en los caballos y en que dosificación recomendaría para caballos semiestabulado con dietas de concentrado solo a dos comidas por la mañana y medio dia y solo forraje en la tarde, con pastoreo de 6 horas por la mañana y por que el concentrado tiene que ser chancado especialmente los cereales |
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| 03/04/2008 |
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Hellen Lissette Clemente Ramírez
Ing. Agrónomo
Santa Ana - El Salvador |
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En el caso del uso de harina de maìz o de soja esto puede volver más inestable el caractre del caballo y sí esto ocurre como evitar el exceso de energía? |
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| 03/04/2008 |
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Mateo Algorta
Flores - Uruguay |
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María Florencia: te agradezco mucho la info, solo quería saber el por qué?de q no nos recomiendan nuestros veterinarios la incorporación de maíz en la alimentacion, desde luego q NO se lo administramos!siempre la dieta se ha basado en avena húmeda, algo de avena verde en praderas y muchos fardos secos, acompañada de vitaminas. Creo q lo q nos esta faltando es sumar a la dieta los aceites vegetales q nos recomendaste, algún aceite en especial?
Este próximo sábado 5/04 competimos en 160kms en una fecha FEI buscando la clasificación para el Mundial de Malasia q es este año, alguna recomendación especial para una competencia de 160kms?
Desde ya muchas gracias.
Saludos
Mateo Algorta |
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| 09/04/2008 |
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Fatima Venegas
Administrativo/natur-sport
Andalucia - España |
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A mí me han dicho que el maíz es muy dañino para los caballos ya que produce cólicos. | Respuesta Chequeada por Engormix.com  |
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| 09/04/2008 |
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Fatima Venegas
Administrativo/natur-sport
Andalucia - España |
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El tema de la comida en los caballos es muy complicado pues al mío hace poco le dio un cólico, lo mejor es que una vez que a tu caballo le va bien el pienso... no cambiarlo. | | Respuesta Chequeada por Engormix.com |
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| 10/04/2008 |
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Pablo Figueroa
Agronomo/
Valparaiso - Chile |
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Mateo, te recomiendo que utilices aceite de bacalao ya que contiene omega 6 y trata de evitar la alfalfa para los caballos de enduro, ya que posee un alto contenido de proteina.
También he leído que el aceite de maíz ayuda a la FC y ayuda a la recuperación, pero no tengo la certeza de esto, sería bueno que alguien me lo ratificara.
Mateo, te deseo suerte en lo 160 y espero noticias. | | Respuesta Chequeada por Engormix.com |
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| 10/04/2008 |
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Maria Angelica Martinez Casillas
Medico Veterinario Zootecnista
Aguascalientes - México |
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Fátima: en cierto aspecto tienes razón, el maíz es dañino para los equinos si lo ofreces en grandes cantidades y sin someterlo a cocción, normalmente y debería de ser así... A los equinos se les ofrece el maíz rolado que ya es el grano aplastado, cocido o pre-cocido y deshidratado. De ésta manera disminuye la producción de ácido láctico como desecho al ser metabolizado por acción de los almidones del maíz. Aunque también se puede proveer crudo, pero en muy pequeñas cantidades, lo más recomendable siempre es ofrecer el maíz pre-cocido o cocido a los equinos para evitar problemas digestivos en porciones racionadas y nunca a libre acceso. | | Respuesta Chequeada por Engormix.com |
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| 10/04/2008 |
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Mateo Algorta
Flores - Uruguay |
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Pablo, es cierto lo de los fardos de alfalfa, nosotros damos fardos secos con mucho contenido en fibra y poca proteína, que son los recomendables. Respecto al tema aceites, hemos hablado pero no los hemos utilizado aún. Tema enduro, corrí los 160 kms el sábado y llegamos muy bien, clasificamos solo 8 de 30 caballos que largaron, incluidos varios Malayos que vinieron a Uruguay a correr. Me faltaría clasificar una vez más y estamos aptos para correr el mundial en las pistas de Malasia.
Noté que todos los malayos daban aceite a sus caballos en buenas cantidades, algo que no es tan común por aquí.
¿Es recomendable darlo durante la competencia?
Saludos | | Respuesta Chequeada por Engormix.com |
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| 10/04/2008 |
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Pablo Figueroa
Agronomo/
Valparaiso - Chile |
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Mateo, me alegra que te haya ido bien en la carrera, aquí en Chile hay 2 jinetes clasificados ya, y 3 que tenemos la opción de clasificar en junio, así que ojala nos podamos ver en Malasiaé si es fuente de energía inmediata. Sería bueno que mencionaras la alimentación que suministras para ver si puedo complementarte con algo, ya sea en alimentos o suplementos. | | Respuesta Chequeada por Engormix.com |
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| 10/04/2008 |
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Mateo Algorta
Flores - Uruguay |
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Pablo, me alegra saber que también estás en el tema. A los Malayos que, según te comenté, esta es la 2º vez que vinieron a correr, los trajo un veterinario chileno, Roberto Parra. ¿Lo conoces?
Es quien los guía y quien les ha comprado caballos aquí en Uruguay, el mismo tuvo intenciones de comprar el caballo que clasifiqué pero no hubo acuerdo en el precio... Lo que realmente me alegra!! En tema de alimentación no tengo más dudas, en eso no hemos tenido problemas y creo que venimos haciendo las cosas bien. La duda que tenía era en el tema del aceite, pero una buena dieta compuesta principalmente por avena en grano, acompañada de alguna hora diaria de pastoreo de avena fresca en praderas, más fardos secos con poco contenido en alfalfa y alguna suplementación con vitaminas semanas antes de la competencia es el fuerte de nuestra dieta. El resto lo hace un fuerte entrenamiento. En Uruguay ya son 3 los clasificados también, y habemos varios a los que nos falta clasificar una vez más para quedar prontos, así que...
NOS VEMOS EN MALACIA. | | Respuesta Chequeada por Engormix.com |
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