Explorar
Comunidades en español
Anunciar en Engormix
Consulta toda la información sobre

Cerdo Ibérico

Bienvenido a la página de Engormix sobre Cerdo Ibérico. Videos, artículos técnicos, foros y noticias sobre Cerdo Ibérico.
Albert Gurri
IRTA
De todo el sector son conocidos los Premios Porc d’Or que se otorgan a aquellas explotaciones de porcino blanco o ibérico que han obtenido mejores resultados en el ejercicio anterior. Sin embargo quizás sea menos conocido cómo se generan dichos premios, tanto la fuente de datos (BDporc), como el proceso de concesión de éstos. En este artículo hablaremos de ambos, así como de las novedades que presentan. ...
Comentarios: 0
Recomendaciones: 0
«La ganadería se va concentrando y sus protagonistas, los ganaderos, o se adaptan o se retiran. En este último caso, experiencia y sabiduría que se va... una pena» Hace 35 años que se estrenó esta película española de fantasía sobre un cuadro de Velázquez y su título puede definir perfectamente la situación de la ganadería porcina española. En 2023 veremos luces y...
Comentarios: 0
Recomendaciones: 0
Eventos recomendados
FIGAP 2024
16 de octubre de 2024
México - Jalisco - Guadalajara
Carlos Buxadé Carbó
Universidad Politécnica de Madrid - UPM
En el número 135 del boletín de ÁGORA TOP GAN escribí, a raíz de una Jornada Técnica organizada por la ANPS a la que asistí en Lorca, una nota acerca de la compleja temática en la que se encuentra inmerso del binomio “La Raza Duroc y Mundo del Porcino Ibérico”. Al parecer, tan complejo es este...
Comentarios: 0
Recomendaciones: 0
Carlos Buxadé Carbó
Universidad Politécnica de Madrid - UPM
Recuerdo aquí y ahora que, hace ya un montón años, dicté en Cuba, en el seno de un seminario sobre el Cerdo Criollo, organizado por el Instituto de Investigaciones Porcinas (IIP) de aquel país, un par de charlas sobre el Porcino Ibérico y también acerca del protagonismo que desde hacía 50 años iba adquiriendo el cerdo Duroc, en España, en el ámbito del “mundo del porcino Ibérico”. Y, en este...
Comentarios: 0
Recomendaciones: 0
Los VI Premios Cátedra Agrobank, promovida por la Caixa y la Universidad de Lleida, tienen como objetivo reconocer los mejores trabajos de tesis doctoral en calidad e innovación en el sector agroalimentario. El investigador de CICYTEX, Alberto Ortiz Llerena, ha sido seleccionado junto con otros tres trabajos, en la fase final del concurso. Su trabajo de tesis doctoral está dedicado al estudio de factores que inciden en la calidad de la carne y productos del cerdo...
Comentarios: 0
Recomendaciones: 0
Introducción.    No hay mejor modo, en las explotaciones de iberico ancladas en manejos e infraestructuras poco evolucionados, para descubrir las realidades patológicas bajo las que se  produce carne de cerdo, que la aparición de épocas donde se exija el no uso indiscriminado de la antibioterapia, sobre todo en piensos de edades próximas al destete y a  la transición, siempre hablando en granjas en...
Comentarios: 1
Recomendaciones: 2
En el programa nutricional de ibérico, tenemos en cuenta las necesidades específicas de esta raza, para aportarle los nutrientes y suplementos necesarios para lograr un adecuado crecimiento y una calidad de carne acorde a los estándares que se le exigen.   ...
Comentarios: 0
Recomendaciones: 0
Necesito que me informen sobre las caracteríascas del cerdo iberico, si es posible su crianza en la pampa argentina, que son las bellotas, de donde se obtienen y si se pueden cultivar en la pampa. Gracias. ...
Comentarios: 8
Recomendaciones: 0
Emiliano De Pedro Sanz
Universidad de Córdoba - España
Antecedentes Muchos trabajos de investigación han demostrado que los consumidores están dispuestos a pagar más por productos autentificados o garantizados por sistemas de trazabilidad, pero también, que el valor añadido de estos productos sería superior si la trazabilidad estuviera vinculada a atributos de calidad (propiedades nutricionales y de salud, bienestar y prácticas de producción sostenibles, seguridad alimentaria,...
Comentarios: 1
Recomendaciones: 2
Emiliano De Pedro Sanz
Universidad de Córdoba - España
PREOCUPACIÓN EUROPEA POR LA INTEGRIDAD DE LA CADENA ALIMENTARIA La integridad de los productos alimentarios de alta calidad y precio europeos está sometida a amenazas constantes de fraudes. Una de las medidas de protección propuestas por la UE para detectar fraudes y garantizar la autenticidad de los productos alimentarios, consiste en la creación de un sistema de alerta rápida relacionada con riesgos de fraude alimentario y...
Comentarios: 0
Recomendaciones: 0
Cerdo ibérico: Practicas para alarga vida útil de la carne
Francisco Hernández García trabaja en Producción Animal. Sus investigaciones en el Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX) del Gobierno de Extremadura (España) se centran en el cerdo ibérico. El investigador realizó un estudio donde los cerdos fueron alimentados (en la fase de precebo, o precebo+cebo) a base de pienso con triticale, previamente biofortificado con selenio durante su cultivo....
Comentarios: 0
Recomendaciones: 0
Francisco Hernández García trabaja en Producción Animal. Sus investigaciones en el Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX) del Gobierno de Extremadura (España) se centran en el cerdo ibérico. El investigador realizó un estudio donde los cerdos fueron alimentados (en la fase de precebo, o precebo+cebo) a base de pienso con triticale, previamente biofortificado con selenio durante su...
Comentarios: 0
Recomendaciones: 0
En muchas de las piaras de cerdo Ibérico y sus cruces que existen en la Dehesa, podemos encontrarnos con una interacción muy común, aquella en la que participan Trichuris suis y Lawsonia intracellularis. Realicemos un breve recordatorio de cada una de las dos especies. Trichuris suis ...
Comentarios: 4
Recomendaciones: 2
Cinco entidades, pertenecientes a Extremadura, Andalucía y Madrid, han creado un Grupo Operativo denominado GO HAz-IBÉRICO, que tiene como objetivo desarrollar un proyecto para la “Implementación de la huella ambiental de productos cárnicos ibéricos y la puesta en valor de los beneficios medioambientales, sociales y económicos del cerdo ibérico criado en la dehesa”. La creación del grupo está financiada por el Fondo...
Comentarios: 0
Recomendaciones: 0
Estrategias de Sostenibilidad Transferible al Ibérico
ESTRIBER (Estrategias de Sostenibilidad Transferible al Ibérico) que CICYTEX (Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura) desarrollará durante tres años....
Comentarios: 0
Recomendaciones: 0
CICYTEX desarrollará durante tres años (2017-2019) un proyecto denominado ESTRIBER (Estrategias de Sostenibilidad TRansferibles al IBÉRico). Una de las singularidades de este proyecto es que aborda de forma integral la producción de porcino Ibérico, abarcando tanto la caracterización de las principales estirpes o variedades de la raza Ibérica (Retinto, Torbiscal y Lampiño) como el desarrollo de nuevas...
Comentarios: 0
Recomendaciones: 0
La World Veterinary Education in Production Animal Health (WVEPAH) es una organización sin ánimo de lucro, que, con el apoyo de la Oficina Internacional de Epizootias (OIE), ofrece a los veterinarios responsables en producción avícola, la posibilidad de completar y certificar oficialmente sus conocimientos previamente adquiridos. En el...
Comentarios: 0
Recomendaciones: 0
Rafael Olea
UNAM - Universidad Nacional Autónoma de México
Introducción El Jamón Ibérico (JI) es considerado un embutido gourmet muy apreciado en la cocina internacional con alto valor comercial donde el costo del producto es dado por las características especificas y particulares de producción(1). La producción y el valor del JI inicia desde la selección de la raza del cerdo. Si bien el hecho de...
Comentarios: 0
Recomendaciones: 0
http://servacal.blogspot.com.es/2015/10/lawsonia-intracelluraris-en-cerdo.html Os adjunto por si tenéis algún caso de esta enfermedad que tantos estragos produce en nuestros animales....
Comentarios: 0
Recomendaciones: 0
Súmate a Engormix y forma parte de la red social agropecuaria más grande del mundo.
Iniciar sesiónRegistrate