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Porcentajes de tejidos lentamente digestibles e indigestibles en Elytrigia scabrifolia y E. scabriglumis |
 
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Autor: M. C. Nuciari, M. S. Cid, P. Fay y N. Stritzler
Los porcentajes de tejidos foliares lentamente o no digestibles porporcionan una buena estimación del valor
nutritivo de las especies forrajeras (Ferrés Terra, 1982). Así, a partir de la década del 60 comienzan a realizarse
estudios de evaluación de calidad forrajera basados en la estimación de la resistencia de los tejidos foliares a la
acción de la microbiota ruminal bovina (Akin y Burdick, 1975; Twidwel et al., 1989), ya que la determinación de
los porcentajes de tejidos es una herramienta útil del mejoramiento genético al permitir una rápida selección de
especies (Frecentese y Stritzler, 1985).
En Argentina, la escasez de información sobre calidad forrajera de especies nativas y la necesidad de
incrementar la producción de pastizales justifican la realización de actividades tendientes a su preservación,
caracterización y utilización. Elytrigia scabrifolia (Doell) Covas (“agropiro criollo”) y E. scabriglumis Hackel
(Covas) son especies nativas de la Depresión del Salado (Provincia de Buenos Aires, Argentina), abundantes y
de buena productividad tanto en la pampa húmeda como en la semiárida. Estas especies son perennes, invernoprimaverales,
resistentes a sequías y bajas temperaturas, y tolerantes a suelos de mediano grado de alcalinidad y
salinidad (Vargas López, 1982).
El objetivo de este trabajo fue estimar los porcentajes de tejidos lentamente y no digestibles en vainas y
láminas de Elytrigia scabrifolia y E. scabriglumis como una evaluación primaria de su calidad forrajera en
estados vegetativo y reproductivo.
Materiales y métodos
Se utilizaron semillas del banco de germoplasma de la EEA Balcarce, INTA. E. scabrifolia BAL 890082
(obtenidas en Punta Indio, Bs.As) y E. scabriglumis BAL 890069 (Obtenidas en Coronel Dorrego, Bs.As). Las
semillas germinaron en condiciones controladas en cámaras de crecimiento y las plántulas obtenidas fueron
transplantadas a invernáculo. A los tres meses, las plantas de cada especie se implantaron en tres parcelas de 2
x 2 m dispuestas en forma completamente aleatorizada.
Los muestreos se realizaron en agosto y diciembre de 1994, en correspondencia con los estados vegetativo
y reproductivo, respectivamente. En cada época de muestreo se cosechó el material de cada parcela por corte a una altura determinada en función de la morfología de las matas de cada especie y su rendimiento (Nuciari et al.
1996). La alturas de corte fueron 10 y 20 cm en E. scabriglumis y E. scabrifolia, respectivamente. Del material
cosechado se seleccionaron las hojas verdes. En cada estado de desarrollo se seleccionaron al azar 40 hojas por
parcela, las que fueron separadas en lámina y vainas y cortadas en trozos de 2 a 3 cm los que fueron incluidos en
parafina para la obtención de transcortes. En el material proveniente de cada parcela, los porcentajes de tejidos
en láminas y vainas se estimaron a partir de cinco transcortes que abarcaran 4 haces vasculares primarios. El
área representada por cada tejido en los transcortes fue dibujada con tubo de dibujo y estimada con medidor de
área foliar. Finalmente, los tejidos se agruparon de acuerdo a su digestibilidad en tejidos rápidamente digestibles
(clorénquima, parénquima y floema) y tejidos lentamente e indigestibles (%TLI) (esclerénquima, xilema, epidermis,
y vainas del haz) (Akin and Burdick 1975).
La variación de todos los tejidos foliares entre especies, partes de la hoja y estados de desarrollo se analizó
por componentes principales (Harris 1975). En cada fecha de muestreo los porcentajes de tejidos estimados de
cada parcela constituyeron una unidad experimental. Los %TLI fueron analizados por ANVA, con un diseño de
parcelas divididas en el espacio y el tiempo, con especie como parcela y partes de la hoja (lámina y vaina)como
subparcela.
Resultados
El análisis de componentes principales indica una clara diferenciación en los porcentajes de tejidos entre
estados fenológicos (figura 1). Las muestras de láminas y vainas de ambas especies correspondientes al estado
reproductivo se ubican preferentemente en el cuadrante limitado por valores positivos del eje I y II. Esto indica
que, con el avance de la estación de crecimiento, tanto vainas como láminas de las dos especies incrementan sus
porcentajes de esclerénquima, vainas del haz y epidermis superior (figura 1). Los dos primeros tejidos son
considerados como los de menor degradabilidad entre los tejidos lentamente digestibles e indigestibles (Akin y
Burdick, 1975).
Figura 1. Porcentajes de tejidos lentamente o no digestibles (%TLI) en Elytrigia scabrifolia y E.
scabriglumis (A), por parte de la hoja (B), y por estado de desarrollo (C). NS = P > .05. * P < .01). Las
barras verticales indican los desvíos estándares.
El %TLI no difirió entre las especies estudiadas (P = .102), ni entre las partes de la hoja (P = .353) (figuras
2A y 2B). Sin embargo, varió al considerar los diferentes estados de desarrollo (P = .008) (figura 2C). En
promedio, el %TLI se incrementó en el estado reproductivo un 34 % (35 vs 47 %). Si bien en E. scabriglumis el
porcentaje de TLI varió de 29 a 42 % y en E. scabrifolia de 40 a 51 %, estas diferencias no fueron significativas
dada la gran variabilidad de dichos porcentajes en el estado vegetativo de E.scabrifolia. En todos los casos, los
porcentajes de esclerénquima fueron inferiores al 10 % y los de tejidos lentamente digestibles e indigestibles
menores al 45 %.
Figura 2. Variación en porcentajes de tejidos foliares de Elytrigia scabrifolia (cuadrado) y E. scabriglumis
(círculo). En blanco: estado vegetativo, en negro: estado reproductivo; subrayadas: vainas, sin subrayar:
láminas. Entre paréntesis se indica el porcentaje de la varianza explicada por cada eje.
Discusión
Ferrés Terra (1982), trabajando con gramíneas invernales de Uruguay, califica como de buena digestibilidad
a aquellas que poseen en sus láminas menos de 15 % de esclerénquima y más de 50 % de clorénquima. Esta
clasificación se basa en el hecho de que, mientras el esclerénquima es un tejido considerado mayormente indigestible,
el clorénquima es el tejido de máxima digestión en el rumen (Akin y Burdick 1975). En las especies de
Elytrigia analizadas los porcentajes de esclerénquima fueron siempre inferiores al 10 %. Los porcentajes de
clorénquima en láminas fueron superiores al 50 %, pero promediaron 36 % en las vainas. Sin embargo los
porcentajes de parénquima, tejido de alta digestibilidad, en esta parte de la hoja oscilaron entre 4 y 35 %. Esta
relación de tejidos en los dos estados de desarrollo y considerando tanto láminas como vainas sugiere que ambas
especies poseen un valor nutritivo aceptable, si bien éste puede ser modificado por el grado de lignificación
(Wilson et al., 1989).
Los porcentajes de xilema, esclerénquima y vainas del haz aumentan con el nivel de inserción de hojas tanto
en gramíneas C3 (Wilson 1976) como C4 (Wilson et al., 1989), lo que determina una disminución en el valor
nutitivo con el avance del ciclo de crecimiento de las especies. Además, la lignificación de estos tejidos también
aumenta con la madurez (Akin et al., 1977). El incremento del 34 % en el %TLI al pasar del estado vegetativo
al reproductivo en las dos especies analizadas, y la simultánea disminución en la digestibilidad de la materia seca
(E. scabrifolia: 62.75 vs 46.6 E. scabriglumis: 72.5 vs 65) y proteína bruta (E. scabrifolia: 14.2 vs 10.6 E.
scabriglumis: 19.2 vs 14.2 ) (Nuciari, datos no publicados) al pasar del estado vegetativo al reproductivo sugieren
que el %TLI es un buen estimador del valor nutritivo de estas especies. Sin embargo, queda por determinar el
efecto de la lignificación en la relación entre porcentaje de tejidos lentamente digestibles e indigestibles y valor
nutritivo en las especies estudiadas.
Si bien los porcentajes de %TLI de E. scabriglumis y E. scabrifolia indican un aceptable valor nutritivo de
ambas especies, sobre todo en estado vegetativo, las decisiones para su utilización deberán considerar también
sus rendimientos de materia seca. El menor porcentaje de %TLI en E. scabriglumis en estado vegetativo
sugiere un mayor valor nutritivo de esta especie en este estado de desarrollo, pero su rendimiento en % de peso
seco por mata es un 51 % inferior al de E. scabrifolia (Nuciari et al., 1996). En estado reproductivo, cuando los
potcentajes de tejidos de ambas especies son similares, el rendimiento de E. scabrifolia supera en 70 % al de E.
scabriglumis (Nuciari, datos no publicados).
Literatura citada
Akin, D. E. 1989. Histological and physical factors affecting digestibility of forages. Agr. J. 81(1): 17.
Akin, D. E. and B. Burdick. 1975. Percentage of tissue types in tropical and temperate grass leaf blades and degradation of
tissues by rumen microorganisms. Crop. Sci. 15(5): 661.
Akin, D. E, E. L. Robinson, F. E. Barton, and D. S. Hinanelsbach. 1977. Changes with maturity in anatomy, histochemistry,
chemistry, and tissue digestibility of bermudagrass plant parts. J. Agric. Food Chem. 25(l):179.
Ferrés Terra, P. 1982. Evaluación primaria de gramíneas forrajeras por el método de la transección foliar. Rev.Téc. Fac. Agr.
Uruguay. N° 52: 77.
Frecentese, M. y N. Stritzler. 1985. Ataque diferencial de la flora ruminal bovina sobre los tejidos foliares de gramíneas
estivales. Rev. Arg. Prod. Anim. 5(9-10): 531.
Harris, R. J. 1975. A primer of multivariate statistics. London Academic Press.
Nuciari, M., M. S. Cid, P. Fay y N. Stritzler. 1996. Producción y valor nutritivo de láminas y vainas de dos agropiros criollos
nativos del SE bonaerense. Rev. Arg. Prod. Anim. 16(Supl.1): 235.
Twidwell, E., K. Jhonson, C. Bracker, J. Petterson, and J. Cherney. 1989. Plant tisuue degradation measurement using image
analysis. Agr. J. 81(5): 837.
Vargas López, J. 1982. El agropiro criollo en la región semárida pampeana. Informe técnico Agropyro para la Región semiárida
pampeana. 78(1-3). EEA Anguil, INTA.
Wilson, J. R. 1976. Variation of leaf characteristics with level of insertion on a grass tiller. II. Anatomy. Aust. J. Agric. Res.
27:355.
Wilson, J. R, K. L. Anderson and J. B.Hacker. 1989. Dry matter digestibility in vitro on leaf and stem of buffel grass (Cenchrus
ciliaris) and related species and its relation to plant morphology and anatomy. Aust. J. Agric. Res. 40:281.
Autor: M. C. Nuciari, M. S. Cid, P. Fay y N. Stritzler
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