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Papel das aflatoxinas na avicultura de postura e sua influência nos resultados econômicos |
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Autor: Gonçalo Palone, Zootecnista, Universidade Uniquímica de Negócios.
As aflatoxinas são metabólicos produzidos por A flavus, A parasiticus e Penicillium puberulum, sendo que os principais são B1, B2, G1, e G2. Estas substâncias se distinguem por sua cor fluorescente na luz ultravioleta, azul e verde respectivamente. A aflatoxina B1 é produzida predominantemente sendo a mais tóxica sob o ponto de vista de hepatotoxidade e carcinogênica.
A absorção das micotoxinas ocorre no trato gastrointestinal, chegando no primeiro dia no fígado, nos órgãos reprodutores e nos rins, aonde ocorre uma elevada concentração dessa toxina. Sete dias após a toxina é recuperada no excremento o que põe em evidência sua escassa eliminação. As toxinas difundem por todos os tecidos indicando rápida absorção mas lenta eliminação. O fígado é o órgão mais lesado resultando numa série de danos ao metabolismo das proteínas, carboidratos e lipídeos.
Os principais sinais clínicos e alterações patológicas observadas nas aves com aflatoxicose são anorexia, redução do ganho de peso e da produção de ovos, embriotoxicidade, acentuada lesão hepática, hemorragias, principalmente nos músculos do peito e coxa. A imunossupressão é apresentada como um sintoma subclínico com baixos níveis de toxina. Nos casos crônicos, os efeitos observados são de acentuada redução na produtividade, caracterizada pela diminuição da velocidade de crescimento e da eficiência alimentar, provocadas pela redução do metabolismo protéico e lipídico, levando a uma produção de ovos de má qualidade e uma diminuição da produção.
Do ponto de vista econômico as intoxicações subclínicas causadas por baixos níveis de toxina são importantes por causarem atrofia de órgãos linfóides, interferindo na resposta imune, tornando as aves susceptíveis às doenças infecciosas e parasitárias e fazendo com que não respondam bem à vacinação.
Em aves de postura por ser hepatotóxica ocorre um declínio na produção por redução na síntese e transporte de precursores da "gema", diminuindo no tamanho da qualidade interna do ovo. A síntese lipídica nas aves ocorre no fígado, estando lesado. Os prejuízos se refletem na menor produção folicular, menor tamanho da gema. A clara é composta basicamente de albumina que é sintetizada no fígado, portanto ocorre diminuição na deposição de clara.
Autor: Gonçalo Palone, Zootecnista, Universidade Uniquímica de Negócios.
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 DISCUSSÃO SOBRE ESTE ASSUNTO.
 
| 17/03/2007 |
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henrique marcos borochovitz
Medico Veterinario/moatza Leanaf Halul
HaZafon (Northern) - Israel |
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pena que o texto e curto e pouco explicativo, seria de maior uso na avicultura se fosse mais esplecativo e de maior conteudo, sendo assim tambem a bibliografia e de extrema importancia.
Dr Henrique Marcos Borochovitz |
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| 17/03/2007 |
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Gonçalo Palone
Zootecnista/uniquimica
Sao Paulo - Brasil |
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Concordo com a opinião do Dr. Henrique!
É uma pena que o texto foi cortado ou resumido de sua originalidade, se tornando pouco coerente e em algumas definições até erroneas!
Comprometo-me a enviar o artigo completo a quem desejar! |
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| 19/03/2007 |
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Fabiana Viana
Bióloga/ufmg
Minas Gerais - Brasil |
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Trata-se de um tema de grande relevância. Seria interessante que o trabalho estivesse disponível na íntegra para apreciação de todos.
Fabiana Ribeiro Viana/Bióloga
Minas Gerais |
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| 28/03/2007 |
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Hugo Gargaglione
Periodista/engormix.com
Buenos Aires - Argentina |
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Estimados usuários:
O texto o foi reproduzido como foi recebido por Giovana de Paula através de uma nota de imprensa, e não se agregado nem tirado uma palavra.
Estamos disposto a receber o artigo técnico e repoducirlo em forma completa.Pedimos desculpas.
Saudações - Hugo Gargaglione - Engormix.com |
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| 28/03/2008 |
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damazio
Gerente De Produccion/pollpar S A
Nueva Asuncion - Paraguai |
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Muito interessante seu informe, gostaria da ajuda nos nobres Dr. sobre quales son las alteraciones organolepticas del pollo de corte cuando consome balanceado con aflotoxinas, cual pode ser las causas mas agravante que puede alterar el sabor de carne del pollo. el foro trata de matriz, pero se pòsible me gustaria de hablar deste tema. gracias |
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